Odzkoušené štrúdlové recepty:
Malá jazyková vsuvka. Štrúdl se nepíše štrůdl ale štrúdl více na konci této stránky.
Babiččin tažený štrúdl
Štrúdl z pivního těsta
Závin z tvarohového těsta
Jablečný „štrúdl“ vyválený na plechu
Sváteční štrúdl
Ořechový cop – závin
Kynutý jablečný závin
Jablečný štrúdl z tvarohového těsta
Hruškový závin s vanilkovou pěnou
Závin s tvarohem a meruňkami
Štrúdl s mákem
Štrúdl s jablky
Závin s jahodami
Závin s makovou náplní
MAKOVNÍK A OŘECHOVNÍK
Závin se špenátem a medvědím česnekem
Křehký štrůdl
Babiččin tažený štrúdl
Na 4 nohavice štrúdlu:
500 g hladké mouky
+ mouku na podsypání
špetku soli
200 ml vlažné vody
2 vejce
4 lžíce oleje
1 lžíci octa..
Celý recept: https://varime-doma.cz/2016/10/02/babiccin-tazeny-strudl/
Štrúdl z pivního těsta
500 g hladké mouky
250 g ztuženého tuku (nastrouhat)
250 ml piva (může být i s ovocnou příchutí)
1 zarovnaná lžička soli
Vejce na potření
Na náplň jablka, vanilkový cukr, mletá skořice, krupicový cukr, dle chuti ořechy, rozinky atd.
Ručně nebo v robotu zpracujeme těsto, tak aby se nelepilo (dle potřeby přidáme mouku nebo pivo).
Těsto rozdělíme na 3 díly…
Celý recept: https://varime-doma.cz/2014/11/19/strudl-z-pivniho-testa/
Závin z tvarohového těsta
…trochu dietnější verze – omezený tuk
Rozpis na 2 velké záviny
500 g hladké mouky
125 g změklého másla nebo Hery
250 g nízkotučného měkkého tvarohu
1 lžíci octa
½ lžičky soli
Dle potřeby mléko
Na náplň: jablka asi 2 kg, cukr, vanilkový cukr, mletá skořice a dle chuti ořechy, rozinky atd.
Vejce na potření
Zpracujeme těsto, které necháme odpočinout…
Celý recept: https://varime-doma.cz/2015/02/22/zavin-z-tvarohoveho-testa/
Jablečný „štrúdl“ vyválený na plechu
Celý recept: https://varime-doma.cz/2014/10/10/jablecny-strudl-vyvaleny-na-plechu/
SVÁTEČNÍ ŠTRÚDL
450 g hladké mouky
150 g cukru moučka
2 vejce
120 g tuku (hera a nebo máslo)
1 prášek do pečiva
6 lžic mléka
Celý recept: https://varime-doma.cz/2014/05/11/svatecni-strudl/
Ořechový cop – závin
1/2 kg polohrubé mouky
80 g moučkového cukru
80 g másla
2 žloutky
200 ml vlažného mléka
½ kostky droždí (20g)
Citrónová kůra, špetka soli, vanilínový cukr
Celý recept: https://varime-doma.cz/2014/10/28/orechovy-cop-zavin/
Kynutý jablečný závin
Těsto:
300 g hladké mouky
300 g polohrubé mouky
50 g krupicového cukru
½ rozpuštěného másla (125 g)
200-250 ml vlažného mléka
1 vejce
1 droždí
1 vanilkový cukr
¼ lžičky soli
Strouhaná citronová kůra
Náplň:
800 g oloupaných, nastrouhaných jablek
50-100 g krupicového cukru (dle chuti)
1 vanilkový cukr
1 skořicový cukr
5 lžic nastrouhaných piškotů
2 lžíce citronové šťávy
-smíchat
Příprava těsta: z uvedených suroviny…
Celý recept: https://varime-doma.cz/2014/10/15/kynuty-jablecny-zavin/
Jablečný štrúdl z tvarohového těsta
250 g nízkotučný tvaroh (vanička)
450 g hladké mouky
250 g tuk na pečení (Hera)
1 prášek do pečiva
1kg jablek
skořice, cukr krystal, moučkový cukr..
Celý recept: https://varime-doma.cz/2013/09/28/jablecny-strudl-z-tvarohoveho-testa/
Hruškový závin s vanilkovou pěnou
Závin:
1 plát listového těsta (domácí či kupovaný)
3 zelené hrušky (méně zralé!)
50 g vlašských ořechů
50 g cukru krupice
50 g strouhanky
50 g másla (rozdělit na 2 plátky)
½ vanilkového cukru
Dle chuti rozinky (předem namočené do rumu)
Dále vejce na potření a moučkový cukr na posypání
Oloupané a jádřinců zbavené hrušky nakrájíme na kostky…
Celý recept: https://varime-doma.cz/2014/08/12/hruskovy-zavin-s-vanilkovou-penou/
Závin s tvarohem a meruňkami
Závin s tvarohem a meruňkami
Listové těsto na dva záviny
500 g měkkého tvarohu
1 žloutek
1 vanilínový cukr
Moučkový cukr dle chuti
Meruňky
Celý recept: https://varime-doma.cz/2014/07/03/merunkovy-zavin/
Štrúdl s mákem
150g másla
200g hladké mouky
1 malý bílý jogurt (150g)
špetka soli
Celý recept: https://varime-doma.cz/2013/05/30/strudl-s-makem/
Štrúdl s jablky
200 g hladké mouky
150g Hery (ale já dám příště máslo!)
1 malý bílý jogurt
špetka soli
Celý recept: https://varime-doma.cz/2013/02/10/strudl-s-jablky/
ZÁVIN S JAHODAMI
150 ml mléka
15 g kukuřičného škrobu
100 ml smetany ke šlehání
3 žloutky
40 g cukru krupice
1 listové těsto (250 g)
200 g jahod
2 lžíce třtinového cukru
Celý recept: https://varime-doma.cz/2014/05/13/zavin-s-jahodami/
Závin s makovou náplní
Listové těsto (na dva záviny)
200 g mletého máku
200 ml mléka
1 vanilkový cukr
5 lžic moučkového cukru
1 malou lžičku mleté skořice
Celý recept: https://varime-doma.cz/2013/05/25/zavin-s-makovou-naplni/
MAKOVNÍK A OŘECHOVNÍK
(z jedné dávky těsta)
100 g moučkového cukru
1 vejce
500 g polohrubé mouky
2,5 dl mléka
70 g másla
cukr na posypání..
Celý recept: https://varime-doma.cz/2015/02/11/makovnik-a-orechovnik/
Závin se špenátem a medvědím česnekem
500 g čerstvého listového špenátu
1 svazek medvědího česneku (asi 50 g)
2 vejce
200 g tvrdého sýru
200 g šunky
sůl
1 cibule
trochu rostlinného oleje
vejce a na potření
sezamová a lněná semínka na posypání…
Celý recept: https://varime-doma.cz/2015/04/29/zavin-se-spenatem-a-medvedim-cesnekem/
štrůdl x štrúdl
Jazyková vsuvka: Štrúdl se nepíše štrůdl ale štrúdl , je to převzaté slovo.
I na našich stránkách se můžete někde setkat s chybným tvarem, mnozí by nás jinak nenašli, protože a bohužek cca 90% z vás zadá do vyhledávače variantu s ů 🙂 . Nic ve zlém, i my se stále učíme, tak šup zpět ke štrúdlovým receptům 🙂