Tato krémová hrachová polévka je ideální volbou pro chladné dny. Je plná zeleniny, bylinek a jemné smetany. Ozdobená čerstvou petrželkou a opečenými párky (klidně i veganskými) bude chutnat celé rodině!

Vytisknout recept

Hrachová polévka z půleného zeleného hrachu

Doba přípravy

10 minut

Doba vaření

50 minut

Porce

Suroviny

• 1 lžíce olivový olej na osmahnutí
• 1 ks cibule nakrájená na kostičky
• 1 ks mrkev nakrájená na kostičky
• 1 ks řapík celeru nakrájený na kostičky
• 2 ks brambory nakrájené na kostičky
• 250 g zeleného půleného hrachu opláchnutého
• bylinky dle chuti tymián, bobkový list
• pár kuliček nové koření
• 1 litr zeleninový vývar na podlití
• smetana na zjemnění - dle chuti
• čerstvá petrželka na ozdobu
• opečené párky klidně i veganské, dle preferencí

Doba přípravy 10 minut Doba vaření 50 minut Porce Suroviny 1 lžíce olivový olej na osmahnutí 1 ks cibule nakrájená na kostičky 1 ks mrkev nakrájená na kostičky 1 ks řapík celeru nakrájený na kostičky 2 ks brambory nakrájené na kostičky 250 g zeleného půleného hrachu opláchnutého bylinky dle chuti tymián, bobkový list pár kuliček nové koření 1 litr zeleninový vývar na podlití smetana na zjemnění - dle chuti čerstvá petrželka na ozdobu opečené párky klidně i veganské, dle preferencí

Pokyny

1. V hrnci rozehřejte trochu olivového oleje. Přidejte nakrájenou cibuli, mrkev a řapíkatý celer. Osmahněte dozlatova.
2. Přidejte na kostičky nakrájené brambory a opláchnutý zelený půlený hrách.
3. Přidejte bylinky a nové koření. Podlijte zeleninovým vývarem tak, aby bylo vše ponořené. Přiveďte k varu, poté stáhněte teplotu a vařte, dokud nebude hrách měkký (cca 45–60 minut).
4. Ponorným mixérem polévku lehce rozmixujte – nemusí být úplně hladká. Přilijte trochu smetany a dobře promíchejte.
5. Podávejte ozdobené čerstvou petrželkou a opečenými párky. Pro veganskou verzi použijte veganské párky.