Vosí hnízda

Name: Vosí hnízda
Total time: 20 min
Yield: 4 lidé
Ingredients: 150 gramů mletých piškotů; 50 gramů mletých vlašských ořechů; 3 - 4 lžíce mléka; 180 gramů moučkového cukru; 125 gramů másla změklého; 1 - 2 lžíce rumu; 2 žloutky; 50 gramů moučkového cukru; 100 gramů změklého másla; 1 balíček vanilkového cukru; 40 - 50 ml rumu

Vosí hnízda

Doba přípravy

20 minut

Porce

lidé

Suroviny

Těsto

150 gramů mletých piškotů
50 gramů mletých vlašských ořechů
3 - 4 lžíce mléka
180 gramů moučkového cukru
125 gramů másla změklého
1 - 2 lžíce rumu

Krém

2 žloutky
50 gramů moučkového cukru
100 gramů změklého másla
1 balíček vanilkového cukru
40 - 50 ml rumu

Doba přípravy

20 minut

Porce

lidé

Suroviny

Těsto

150 gramů mletých piškotů
50 gramů mletých vlašských ořechů
3 - 4 lžíce mléka
180 gramů moučkového cukru
125 gramů másla změklého
1 - 2 lžíce rumu

Krém

2 žloutky
50 gramů moučkového cukru
100 gramů změklého másla
1 balíček vanilkového cukru
40 - 50 ml rumu

Pokyny

Ze všech surovin vypracujeme těsto. Těsto musí být ne úplně vláčné, aby šlo vyklopit z formičky. Formičku vysypeme moučkovým cukrem, vmáčkneme těsto a vyklopíme. Krém: Nad vodní lázní vyšleháme žloutky s cukrem, necháme vychladnout a přidáme máslo s rumem. Krém musí být krásně hladký. Já jsem plnila pomocí cukrářského sáčku. A nakonec přiklopíme piškotem (lineckým kolečkem). Uložíme do chladu.

Poznámky k receptu

K tomuto receptu se můžete vyjádřit také na našich FB stránkách: Vosí hnízda

Přeji krásné Vánoce plné pohody, Markéta

Sdílet tento recept

Špaldový koláč s tvarohem a hruškami

Špaldový koláč s tvarohem a hruškami

Doba přípravy

30 minut

Doba vaření

30 minut péct

Porce

lidí

Suroviny

Těsto

220 gramů špaldové mouky
60 gramů cukru krupice
100 gramů změklého másla
1 vejce
1 špetka soli

Náplň

250 gramů měkkého tvarohu
100 gramů cukru krupice
2 vejce
100 gramů mletých mandlí
2 PL hladké mouky

Hrušky

3 hrušky
2 PL cukru
1 lžč mleté skořice zarovnaná
3 PL rumu
500 ml vody

Doba přípravy

30 minut

Doba vaření

30 minut péct

Porce

lidí

Suroviny

Těsto

220 gramů špaldové mouky
60 gramů cukru krupice
100 gramů změklého másla
1 vejce
1 špetka soli

Náplň

250 gramů měkkého tvarohu
100 gramů cukru krupice
2 vejce
100 gramů mletých mandlí
2 PL hladké mouky

Hrušky

3 hrušky
2 PL cukru
1 lžč mleté skořice zarovnaná
3 PL rumu
500 ml vody

Pokyny

Vyhněteme všechny ingredience na těsto a hotové těsto upěchujeme do koláčové formy. Nezapomeňte zvednout okraje. Ingredience na náplň všechny společně vyšleháme a nalijeme na těsto. Mezitím si připravíme hrušky. Rozpůlíme je podélně, zbavíme jadřinců a nařizneme na hřbetu. Dáme povařit se všemi uvedenými surovinami, zhruba 3 minuty a poklademe na tvarohovou náplň. Pečeme zhruba 30 minut při 160 °C.

Poznámky k receptu

Přeji vám krásné podzimní dny, Markéta

K tomuto receptu se můžete vyjádřit také na našich FB stránkách: Špaldový koláč s tvarohem a hruškami

Sdílet tento recept

Košíčky Izidor

Košíčky Izidor

Pracnější recept, ale výsledek stojí za to 😉 …pečení a následné plnění lze rozdělit – každý den udělat jeden krok

Doba přípravy

60 minut

Doba vaření

15 minut

Porce

Suroviny

Košíčky:

500 g hladké mouky
1 lžičku prášku do pečiva
200 g moučkového cukru
1 ks vejce
150 g mletých vlašských ořechů
2 lžíce kakaa
250 g másla
1/4 lžičky mleté skořice
1/2 ks vanilkového cukru

Ořechová náplň:

Čokoládový krém:

3 ks vejce
150 g krupicového cukru
1 ks Vanilkový cukr
300 g másla
2 lžíce kakaa

Čokoládová poleva:

200 g čokolády na vaření
100 g ztuženého pokrmového tuku

Dále:

rybízovou marmeládu

Doba přípravy

60 minut

Doba vaření

15 minut

Porce

Suroviny

Košíčky:

500 g hladké mouky
1 lžičku prášku do pečiva
200 g moučkového cukru
1 ks vejce
150 g mletých vlašských ořechů
2 lžíce kakaa
250 g másla
1/4 lžičky mleté skořice
1/2 ks vanilkového cukru

Ořechová náplň:

Čokoládový krém:

3 ks vejce
150 g krupicového cukru
1 ks Vanilkový cukr
300 g másla
2 lžíce kakaa

Čokoládová poleva:

200 g čokolády na vaření
100 g ztuženého pokrmového tuku

Dále:

rybízovou marmeládu

Pokyny

Košíčky: z přísad na zpravujeme těsto, které necháme hodinu v chladu uležet. Poté plníme do malých formiček tak, aby vzniklo místo na naplnění (jen tenkou vrstvu) Pečeme na 170 °C. Před vyklopením necháme trochu vychladit.
Pečeme na 170 °C. Před vyklopením necháme trochu vychladit.
Po vychlazení (klidně i za několik dní) dáme na dno trochu rybízové marmelády a
ořechovou náplň: smícháme ořechy s cukry a přimícháme rum.
Poté pomocí cukrářského sáčku s hubičkou nastříkáme
Čokoládový krém: nad parou šleháme vejce s cukry do zhoustnutí. Za občasného prošlehání necháme vychladit. Poté postupně zašleháváme změklé máslo s kakaem. Naplněné košíčky necháme ztuhnout (klidně do druhého dne)
a pak máčíme v čokoládové polevě: nad parou rozpustíme čokoládu s tukem

Poznámky k receptu

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Košíčky Izidor

Andrea P.

Sdílet tento recept

Koláčky plněné karamelovou hruškou

Koláčky plněné karamelovou hruškou

Doba přípravy

40 minut

Doba vaření

15 minut

Porce

kusů

Suroviny

Těsto:

600 g hladké mouky
80 g moučkového cukru
150 ml vlažného mléka
200 g tuku (másla nebo Hery)
1 ks Vanilkový cukr
2 ks žloutky
1 špetku soli
2 špetky strouhané citronové kůry

Kvásek:

1 kostku droždí (42 g)
100 ml vlažného mléka
1 lžíci krupicového cukru
1 lžíci hladké mouky

Náplň:

1 a 1/2 kg hrušek zralých
5 lžic krupicového cukru
1 ks Vanilkový cukr

Dále:

1 ks vejce na potření

Drobenka:

30 g másla změklého
5 lžic polohrubé mouky
3 lžíce krupicového cukru
1 lžíci mletých vlašských ořechů

Na dokončení:

100 g másla
1 lžíci rumu

Na posypání:

moučkový cukr

Doba přípravy

40 minut

Doba vaření

15 minut

Porce

kusů

Suroviny

Těsto:

600 g hladké mouky
80 g moučkového cukru
150 ml vlažného mléka
200 g tuku (másla nebo Hery)
1 ks Vanilkový cukr
2 ks žloutky
1 špetku soli
2 špetky strouhané citronové kůry

Kvásek:

1 kostku droždí (42 g)
100 ml vlažného mléka
1 lžíci krupicového cukru
1 lžíci hladké mouky

Náplň:

1 a 1/2 kg hrušek zralých
5 lžic krupicového cukru
1 ks Vanilkový cukr

Dále:

1 ks vejce na potření

Drobenka:

30 g másla změklého
5 lžic polohrubé mouky
3 lžíce krupicového cukru
1 lžíci mletých vlašských ořechů

Na dokončení:

100 g másla
1 lžíci rumu

Na posypání:

moučkový cukr

Pokyny

Začneme přípravou kvásku: do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr, mouku, promícháme a necháme vzejít.
Kvásek přidáme k ostatním surovinám a zpracujeme vláčné těsto, které se nelepí. Necháme ho na teplém místě vykynout.
Mezitím si připravíme drobenku – vše smícháme a náplň: hrušky zbavíme slupky i jadřince, nakrájíme na malé kousky. Pánev necháme trochu nahřát, nasypeme cukr, který když se rozpustí a začne hnědnout, zasypeme hruškami, přidáme vanilkový cukr a za občasného míchání povaříme – necháme vyvařit šťávu. Trvá to asi 20 minut. Ke konci hlídáme a stále mícháme, aby se hrušky nepřipálily. Přendáme na talíř a necháme vychladit.
Vykynuté těsto rozdělíme napůl, vyválíme a nakrájíme na 16 čtverečků (celkem bude 32 koláčků). Dáme lžičku vychlazené náplně.
Zabalíme, přendáme na plech s pečícím papírem, trochu rozplácneme, potřeme vejcem, posypeme drobenkou a pečeme ve vyhřáté troubě na 170°C dorůžova.
Ihned po vyndání z trouby pokapeme horkým máslem s rumem a pocukrujeme.

Poznámky k receptu

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Koláčky plněné karamelovou hruškou

Andrea P.

Sdílet tento recept

Podzimní perník s dýní a ořechy

Podzimní perník s dýní a ořechy

Doba přípravy

30 minut

Doba vaření

40 minut

Porce

osob

Suroviny

300 g polohrubé mouky
300 g celozrnné špaldové mouky (možno nahradit a použít jen polohrubou)
300 g krupicového cukru
300 g dýně hokaido najemno nastrouhané
špetku soli
1 ks kypřicí prášek do pečiva
1 ks Vanilkový cukr
1 lžičku jedlé sody
1 lžičku mleté skořice
2 lžičky perníkového koření
200 ml oleje
400 ml mléka
3 ks vejce
2 lžíce meruňkové marmelády
1 lžíci rumu
150 g vlašských ořechů nasekaných

Doba přípravy

30 minut

Doba vaření

40 minut

Porce

osob

Suroviny

300 g polohrubé mouky
300 g celozrnné špaldové mouky (možno nahradit a použít jen polohrubou)
300 g krupicového cukru
300 g dýně hokaido najemno nastrouhané
špetku soli
1 ks kypřicí prášek do pečiva
1 ks Vanilkový cukr
1 lžičku jedlé sody
1 lžičku mleté skořice
2 lžičky perníkového koření
200 ml oleje
400 ml mléka
3 ks vejce
2 lžíce meruňkové marmelády
1 lžíci rumu
150 g vlašských ořechů nasekaných

Pokyny

Nejprve smícháme mouky, prášek do pečiva, sodu, koření a cukry. Přidáme ostatní suroviny kromě dýně a ořechů a vyšleháme. Na závěr vmícháme dýni a ořechy. Těsto nalijeme do vyššího plechu, který před tím vyložíme pečícím papírem nebo vymažeme olejem a vysypeme moukou. Pečeme na 170°C asi 35-40 minut

Poznámky k receptu

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Podzimní perník s dýní a ořechy

Andrea P.

Sdílet tento recept

Kynutý koláč se švestkami a mákem

Kynutý koláč se švestkami a mákem

Doba přípravy

40 minut

Doba vaření

30 minut

Doba nečinnosti

2 hodiny

Porce

osob

Suroviny

Kynuté těsto:

Kvásek:

Maková náplň:

Dále:

800 g švestek

Doba přípravy

40 minut

Doba vaření

30 minut

Doba nečinnosti

2 hodiny

Porce

osob

Suroviny

Kynuté těsto:

Kvásek:

Maková náplň:

Dále:

800 g švestek

Pokyny

Ze surovin na těsto zpracujeme hladké těsto, které se nelepí a necháme 2 hodiny vykynout.
Příprava náplně: mléko přivedeme k varu, přisypeme ostatní suroviny, 1 minutu povaříme, odstavíme a necháme vychladit
Vykynuté těsto vyválíme na plech, potřeme náplní
naskládáme nakrájené švestky, můžeme posypat drobenkou a necháme 15 minut odpočívat.
Mezi tím si nahřejeme troubu na 160° C. Pečeme asi 30 minut.

Poznámky k receptu

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Kynutý koláč se švestkami a mákem

Andrea P.

Sdílet tento recept

Vaříme doma

Recepty, které doma zvládnete

Archiv

Vosí hnízda

Špaldový koláč s tvarohem a hruškami

Košíčky Izidor

Koláčky plněné karamelovou hruškou

Podzimní perník s dýní a ořechy

Kynutý koláč se švestkami a mákem