Nadýchaný perník

Name: Nadýchaný perník
Total time: 20 min
Yield: 10 osob
Ingredients: 2 vejce; 1,5 hrnku cukru krupice; 3 hrnky hladké mouky; 1,5 hrnku mléka; 1,5 hrnku oleje; 1 sáček kypřícího prášku do perníku (nebo kypřící prášek do pečiva + 3 lž perníkového koření); 1 sáček vanilkového cukru; 3 lžíce kakaa

Nadýchaný perník

Doba přípravy

20 minut

Doba vaření

25-30 minut péct

Porce

osob

Suroviny

2 vejce
1,5 hrnku cukru krupice
3 hrnky hladké mouky
1,5 hrnku mléka
1,5 hrnku oleje
1 sáček kypřícího prášku do perníku nebo kypřící prášek do pečiva + 3 lž perníkového koření
1 sáček vanilkového cukru
3 lžíce kakaa

Doba přípravy

20 minut

Doba vaření

25-30 minut péct

Porce

osob

Suroviny

2 vejce
1,5 hrnku cukru krupice
3 hrnky hladké mouky
1,5 hrnku mléka
1,5 hrnku oleje
1 sáček kypřícího prášku do perníku nebo kypřící prášek do pečiva + 3 lž perníkového koření
1 sáček vanilkového cukru
3 lžíce kakaa

Pokyny

Nejdříve vyšleháme vejce s cukrem do hladké pěny. Poté přimícháme zbylé suroviny a vyšleháme v hladké těsto. Hotové těsto nalijeme do vymazaného a vysypaného pekáče. Pečeme na 180 °C cca 25 minut. Můžeme namazat marmeládou, polít čokoládou. Já přidala ještě kokos. Uvedené množství je na velký pekáč.

Poznámky k receptu

K tomuto receptu se můžete vyjádřit i v diskuzi na FB stránce: Nadýchaný perník

Přeji dobrou chuť, Markéta

Sdílet tento recept

Domácí kváskový chléb

Domácí kváskový chléb

Kvásek jsem použila sušený.

Doba přípravy

10 minut

Doba vaření

45 minut pečení

Doba nečinnosti

60 + 60 minut

Porce

osoby

Suroviny

150 gramů žitné mouky
350 gramů pšeničné hladké mouky
1 lžička cukru krupice
1,5 lžičky soli
1 balíček žitného sušeného kvásku
1 balíček sušeného droždí
2 lžičky celého kmínu
400 ml vlažné vody

Doba přípravy

10 minut

Doba vaření

45 minut pečení

Doba nečinnosti

60 + 60 minut

Porce

osoby

Suroviny

150 gramů žitné mouky
350 gramů pšeničné hladké mouky
1 lžička cukru krupice
1,5 lžičky soli
1 balíček žitného sušeného kvásku
1 balíček sušeného droždí
2 lžičky celého kmínu
400 ml vlažné vody

Pokyny

Všechny sypké suroviny smícháme a postupně přiléváme vlažnou vodu. Těsto důkladně vyhněteme a necháme pod utěrkou a na teplém místě hodiny kynout. Po vykynutí těsto znovu prohněteme a přeneseme do formy (ošatky). Formu vyložíme pečícím papírem, ošatku pomoučíme. Potřeme vodou, podélně nařízneme a můžeme posypat tím, co máme rádi. Já použila lněné semínko. Necháme ještě hodinu kynout. Pečeme v předehřáté troubě na 220 °C po dobu 15 minut. Poté stáhneme teplotu na 190 °C a dalších 30 minut pečeme. Necháme vychladnout. Na fotce s mrkvovo-celerovou pomazánkou, kterou také najdete na našem webu.

Poznámky k receptu

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi i na našich FB stránkách: Domácí kváskový chléb

Sdílet tento recept

Čokoládový dort

Čokoládový dort

Doba přípravy

45 minut

Porce

osob

Suroviny

Těsto

220 gramů polohrubé mouky
65 gramů kakaa
1,5 hrnku cukru krupice
2 lžičky jedlé sody
1 lžička kypřicího prášku
1 lžička soli
120 ml oleje
2 vejce
240 ml podmáslí
240 ml rozpustné kávy podpoří chuť kakaa
2 lžičky vanilkové esence

Kakaový krém

290 gramů másla pokojové teploty
360 gramů moučkového cukru
65 gramů kakaa
3-5 lžic 30% smetany pokojové teploty, ne z lednice
1/4 lžičky soli
1 lžička vanilkové esence

Doba přípravy

45 minut

Porce

osob

Suroviny

Těsto

220 gramů polohrubé mouky
65 gramů kakaa
1,5 hrnku cukru krupice
2 lžičky jedlé sody
1 lžička kypřicího prášku
1 lžička soli
120 ml oleje
2 vejce
240 ml podmáslí
240 ml rozpustné kávy podpoří chuť kakaa
2 lžičky vanilkové esence

Kakaový krém

290 gramů másla pokojové teploty
360 gramů moučkového cukru
65 gramů kakaa
3-5 lžic 30% smetany pokojové teploty, ne z lednice
1/4 lžičky soli
1 lžička vanilkové esence

Pokyny

Nejdříve si smícháme všechny sypké ingredience, poté tekuté. Nakonec vše spojíme ve vláčné těsto. Těsto nalijeme do formy a pečeme na 175 °C cca 30 - 40 minut. Záleží, jak máme velkou formu. Vyzkoušíme špejlí. 🙂 Necháme vychladnout a mezitím si připravíme krém. Vychladlý korpus prokrojíme, pomažeme krémem, opět spojíme a zbylým krémem pomažeme celý dort. Zdobíme podle své fantazie. Tento dort vyráběla má dcera pro svého přítele, který má rád všechny "Kinder" věci. Zde ozdobeno ještě belgickými pralinkami.

Poznámky k receptu

K tomuto receptu se můžete vyjádřit také na našich FB stránkách: Čokoládový dort

Sdílet tento recept

Chodské koláče

Chodské koláče

Doba přípravy

30 minut

Doba vaření

20 minut péct

Doba nečinnosti

60 minut kynutí

Porce

lidi

Suroviny

Těsto

500 gramů polohrubé mouky
60 gramů cukru krupice
100 gramů másla dala jsem 80 g másla a 20 g sádla (rozpustit)
125 ml mléka teplého
42 gramů droždí jedna kostička
4 žloutky
1 sáček vanilkového cukru
citronová kůra z půlky citronu

Náplně

250 gramů tučného měkkého tvarohu kostka, ne vanička
6 PL cukru krupice vmícháme do tvarohu
1 žloutek
citronová kůra
povidla a mák jak jsme zvyklí

Doba přípravy

30 minut

Doba vaření

20 minut péct

Doba nečinnosti

60 minut kynutí

Porce

lidi

Suroviny

Těsto

500 gramů polohrubé mouky
60 gramů cukru krupice
100 gramů másla dala jsem 80 g másla a 20 g sádla (rozpustit)
125 ml mléka teplého
42 gramů droždí jedna kostička
4 žloutky
1 sáček vanilkového cukru
citronová kůra z půlky citronu

Náplně

250 gramů tučného měkkého tvarohu kostka, ne vanička
6 PL cukru krupice vmícháme do tvarohu
1 žloutek
citronová kůra
povidla a mák jak jsme zvyklí

Pokyny

Necháme vzejít droždí, které přimícháme ke všem surovinám a vypracujeme vláčné těsto. Necháme vykynout. Z této dávky jsem udělala osm menších koláčů - dva na plech. Vytvarujeme koláč (snažila jsem se 😀 ), zvedneme okraje a plníme tak, jak máme rádi. Jsou to mé první koláče, je to na nich vidět. Ale slibuju, že se budu zlepšovat. Pekla jsem na 160 °C, zhruba 20 minut.

Poznámky k receptu

K tomuto receptu se můžete vyjádřit také v diskuzi na našich FB stránkách: Chodské koláče

Sdílet tento recept

Vánočka mojí maminky

Vánočka

Doba přípravy

15 minut

Doba vaření

60 minut péct

Doba nečinnosti

60 minut kynutí

Porce

lidi

Suroviny

Těsto

500 gramů polohrubé mouky
80 gramů cukru krupice
100 gramů tuku 60 g másla + 40 g sádla (rozpustit)
200 - 250 ml mléka teplé
1 žloutek
6 gramů soli zarovnaná čajová lžička
42 gramů droždí 1 kostka
citronová kůra

Na vánočku

1 bílek na potření
100 gramů mandlí oloupané, napůlené
moučkový cukr na posypání

Doba přípravy

15 minut

Doba vaření

60 minut péct

Doba nečinnosti

60 minut kynutí

Porce

lidi

Suroviny

Těsto

500 gramů polohrubé mouky
80 gramů cukru krupice
100 gramů tuku 60 g másla + 40 g sádla (rozpustit)
200 - 250 ml mléka teplé
1 žloutek
6 gramů soli zarovnaná čajová lžička
42 gramů droždí 1 kostka
citronová kůra

Na vánočku

1 bílek na potření
100 gramů mandlí oloupané, napůlené
moučkový cukr na posypání

Pokyny

Připravíme si kvásek z droždí, který přidáme se všemi ingrediencemi a vypracujeme těsto. Těsto musí být tužší, jestli se stále lepí k míse, přidáme mouku. Těsto se potom nepodsypává, proto nesmí lepit. Necháme kynout 60 minut. Těsto si rozdělíme na devět dílů. Pleteme spodní část ze čtyř válečků, druhý ze tří a vršek je ze dvou válečků. Tyto konce přehneme přes okraj a dáme do spodku vánočky. Potřeme rozšlehaným bílkem a poklademe mandlemi. Prvních pět minut pečeme na 200 °C, pak stáhneme na 160 °C a pečeme 55 minut.

Poznámky k receptu

K tomuto receptu se můžete vyjádřit také na našich FB stránkách: Vánočka mojí maminky

Nechte si chutnat, Markéta

Sdílet tento recept

Špaldový koláč s tvarohem a hruškami

Špaldový koláč s tvarohem a hruškami

Doba přípravy

30 minut

Doba vaření

30 minut péct

Porce

lidí

Suroviny

Těsto

220 gramů špaldové mouky
60 gramů cukru krupice
100 gramů změklého másla
1 vejce
1 špetka soli

Náplň

250 gramů měkkého tvarohu
100 gramů cukru krupice
2 vejce
100 gramů mletých mandlí
2 PL hladké mouky

Hrušky

3 hrušky
2 PL cukru
1 lžč mleté skořice zarovnaná
3 PL rumu
500 ml vody

Doba přípravy

30 minut

Doba vaření

30 minut péct

Porce

lidí

Suroviny

Těsto

220 gramů špaldové mouky
60 gramů cukru krupice
100 gramů změklého másla
1 vejce
1 špetka soli

Náplň

250 gramů měkkého tvarohu
100 gramů cukru krupice
2 vejce
100 gramů mletých mandlí
2 PL hladké mouky

Hrušky

3 hrušky
2 PL cukru
1 lžč mleté skořice zarovnaná
3 PL rumu
500 ml vody

Pokyny

Vyhněteme všechny ingredience na těsto a hotové těsto upěchujeme do koláčové formy. Nezapomeňte zvednout okraje. Ingredience na náplň všechny společně vyšleháme a nalijeme na těsto. Mezitím si připravíme hrušky. Rozpůlíme je podélně, zbavíme jadřinců a nařizneme na hřbetu. Dáme povařit se všemi uvedenými surovinami, zhruba 3 minuty a poklademe na tvarohovou náplň. Pečeme zhruba 30 minut při 160 °C.

Poznámky k receptu

Přeji vám krásné podzimní dny, Markéta

K tomuto receptu se můžete vyjádřit také na našich FB stránkách: Špaldový koláč s tvarohem a hruškami

Sdílet tento recept

Vaříme doma

Recepty, které doma zvládnete

Archiv

Nadýchaný perník

Domácí kváskový chléb

Čokoládový dort

Chodské koláče

Vánočka mojí maminky

Špaldový koláč s tvarohem a hruškami