Cuketu zbavíme stopky, rozkrojíme, vydlabeme semínka a i se slupkou nakrájíme na kostičky.
Na oleji zpěníme najemno nakrájenou cibuli, přidáme prolisovaný (nastrouhaný) česnek, cuketu a orestujeme. Zalijeme vodou nebo vývarem, osolíme, opepříme, přidáme špetku muškátového oříšku a vaříme asi 20-30 minut. Na závěr zahustíme smetanou s moukou. Povaříme a rozmixujeme.