Halušky

Vytisknout recept
Halušky
Recept mám od kamarádky ze Slovenska.
Doba přípravy 30 minut
Doba vaření 5 minut
Porce
lidi
Suroviny
Doba přípravy 30 minut
Doba vaření 5 minut
Porce
lidi
Suroviny
Pokyny
  1. Nejdříve cca 30 minut povaříme kysané zelí. Brambory a mouku umixujene v hladké těsto, které musí být ještě tekuté, ale nesmí samo protéct přes síto na halušky. Špek dáme na rozpálenou pánev, když se rozpustí, přidáme krátce anglickou slaninu. Vodu dostatečně osolíme, sůl přijde opravdu jen do vody. Povaříme maximálně 5 minut. Vše smícháme. Přeji vám dobrou chuť, Markéta
Poznámky k receptu

K tomuto receptu se můžete vyjádřit i na našich fb stránkách: HaluškyHalušky

Sdílet tento recept
Rubriky: Nezařazené

Ochutnej ořech + recept na sušenky

Redakce Vaříme doma vyzkoušela

Ochutnej ořech“ je online obchod, kde najdete na jenom místě vše pro vánoční čas, plný pečení a mlsání. Mnoho druhů ořechů – natural, pražené, solené i v čokoládě. Dále semínka, sušené ovoce, čokolády, cukrovinky, kávu, čaje, produkty zdravé výživy, ale i bylinky, koření a mnoho, mnoho dalšího. Určitě si zde vyberete dle své chuti nebo můžete nakoupit pro své blízké na Mikulášskou nadílku či pod stromeček 😉

Naše objednávka

Objednávka na Ochutnej ořech - produkty / dobroty :-)

Já jsem si objednala ořechy a mandle na vánoční pečení a pro inspiraci přikládám jeden rychlý a jednoduchý recept na mandlové sušenky. Najdete ho na konci článku 😉

Sušené a kandované ovoce na zdobení cukroví

Pomerančová kůra, Slunečnice v hořké čokoládě, Minilentilky..

Dětem na mlsání minilentilky bez palmového tuku, zdravé jablečné trubičky, slunečnicová semínka v čokoládě a sušené ovoce

Banán plátky, Jablka chips, Slunečnice v hořké šokoládě..

Pro dospěláky na chroupání ořechy

Kešů jádra, pistácie, arašídy

Zhodnocení:
S produkty jsem velice spokojena – kvalita perfektní, obrovský výběr, stránky jsou přehledné, objednání jednoduché, zabalení pečlivé a doručení velmi rychlé. Za redakci Vaříme doma můžeme jen doporučit: www.ochutnejorech.cz.

A na závěr ten slíbený recept na Mandlové sušenky

Mandle Jádra, Mandlové sušenky

400 g hladké mouky
100 g jemně mletých mandlí
250 g změklé máslové Hery
50 g moučkového cukru
1 žloutek
1 cukr s mandlovou příchutí

– z uvedených surovin zpracujeme těsto a necháme půl hodiny při pokojové teplotě odpočinout. Pak tvoříme kuličky, které skládáme na plech s pečícím papírem a stlačíme s vidličkou. Pečeme při teplotě 160°C dorůžova. Po upečení necháme sušenky chvilku zchladnout a obalíme v moučkovém cukru. Dobrou chuť.

Pickles (kvašená zelenina)

Vytisknout recept
Pickles - kvašená zelenina
Poznámky k receptu

Veškerou zeleninu nakrouháme (nastrouháme) a přidáme sůl s kmínem. Zamícháme a necháme odstát cca 2 h. Poté přeložíme do soudku na kvašení a necháme 4-6 dní kvasit. Kvašení ukončíme přeložením do sklenic a uschováním v lednici. Pozn. Uvedené množství soli a kmínu je na cca 1 kg zeleniny. Zeleninu si samozřejmě volíme podle sebe, my nejčastěji děláme právě tento typ kvašáku. V tomto počasí je pickles výbornou volbou a přílohou. Tak ať se nám nemoci vyhýbají. Dobrou a zdravou chuť, Markéta   K tomuto receptu se můžete vyjádřit na našich fb stránkách: Pickles (kvašená zelenina)

Sdílet tento recept

Jak párovat víno s masem? Naučíme vás základy

Chystáte hostinu a potřebujete, aby vše bylo do puntíku perfektní a dokonalé? Nebo si prostě jen chcete dopřát to nejlepší? Poradíme, jak stolovat na úrovni a zvolit k masu to správné víno. Naučte se, jak dostat své chuťové pohárky až do sedmého nebe.

Chystáte hostinu a potřebujete, aby vše bylo do puntíku perfektní a dokonalé? Nebo si prostě jen chcete dopřát to nejlepší? Poradíme, jak stolovat na úrovni a zvolit k masu to správné víno. Naučte se, jak dostat své chuťové pohárky až do sedmého nebe.

Jaké víno se hodí ke kuřecímu masu?

Když máme vytvořit něco dobrého pro drahou polovičku, většina z nás automaticky sáhne po kuřeti. Příprava tohoto masa je rychlá, nenáročná a nevyžaduje žádné speciální ingredience, tedy pokud se nechceme extra vytáhnout.

V případě, že hodláte připravit kuřecí maso na lehký způsob – tedy jako steak „na přírodno“, ale třeba i grilované, dušené, nebo dokonce pečené v troubě, doporučujeme víno lehké, a ne tak výrazné. Kuře přeci jen patří k pokrmům, které nemají tak silnou chuť samy o sobě, a proto bychom ho neměli vínem přebít. Sáhněte po suchém či polosuchém bílém, například Chardonnay nebo Veltlínském zeleném.

Pokud jste ale kuře marinovali ve sladké či ostré omáčce, sáhněte klidně i po suchém růžovém. I takové prosecco je dobré, zejména ke kuřeti s výraznějšími omáčkami, třeba na divoko. Pokud je ale pokrm hodně ostrý, bublinkám se raději vyhněte.

A jako poslední zmíníme smetanové omáčky. Kuře se smetanovou omáčkou marsala nebo nějaká z českých klasik si zaslouží hutnější víno, klidně suché červené. Na sladká dezertní vína obecně zapomeňte, ty se hodí spíše k dezertům.

Hovězí maso, jaké víno k němu nabídnout?

Pokud vaříte hovězí maso v omáčce, nabídněte hostům stejné červené víno, v jakém ho připravujete. Delikatesy jako hovězí po burgundsku nebo líčka na víně vyžadují odrůdy jako je Merlot, Pinot Noir nebo Cabernet.

Hovězí steak patří mezi dražší pokrmy. A proto si dejte s výběrem správné lahve záležet, abyste tento luxusní chod nezkazili. Nevymýšlejte žádné složité omáčky, steak je výrazné maso, které dokáže udělat dojem samo o sobě. A proto se k němu hodí zejména vyzrálé odrůdy jako je Cabernet Sauvignon či Shiraz. Bílému vínu se vyhněte, působilo by mdle.

Jaké víno párovat s vepřovým masem?

U vepřového se nemusíte bát vybočit ze zažitého stereotypu, že k červenému masu podáváme pouze červené víno. Lehčí chod sestávající z vepřové krkovice nebo panenky a moravského, či jiného lehkého salátu, skvěle pozvednete suchým nebo polosuchým bílým vínem. 

A naopak k výrazně kořeněnému masu a omáčkám s vepřovým (například panenka nebo kotlety s pepřovou omáčkou) doporučujeme sáhnout po osvědčené klasice, tedy po suchém červeném

Červené doporučujeme i ke grilované krkovici, kterou jste nakládali ve výrazné marinádě nebo štiplavějším grilovacím koření. Opět počítejte s tím, že výrazná chuť pokrmu vyžaduje odpovídající odezvu ve sklenici s vínem. Jemné, bílé víno by v tomto případě chuť masa zcela přebila a nebylo by o co stát.

Jaké víno se hodí k rybám?

U ryb je to trochu komplikovanější. Záleží hodně na tom, jak pevné maso ryba má a jak tučná je. Níže jsme pro vás sestavili stručný přehled, jak na to.

  • lehkým sladkovodním rybám se skvěle hodí suché víno jako je Ryzlink nebo Sauvignon. To samé platí o lehkých rybách z moře jako je mořský vlk. 
  • K trochu tučnějším sladkovodním, jako je například kapr, nebo k mořským s pevnějším masem (treska, halibut) doporučujeme o chlup výraznější polosladké Chardonnay nebo Rulandské šedé.
  • Jestli se ale chystáte hosty uctít tučnou mořskou rybou, například steakem z tuňáka nebo filetem z lososa, doporučujeme si nachladit polosladký Tramín či některé ze svěžích růžových vín. Návštěvu touto kombinací doslova ohromíte. 

Jaké víno ke zvěřině

Na zvěřinu platí celkem jednoduchá pravidla. Čím je úprava masa těžší na žaludek, tím vyzrálejší a červené víno zvolte. K ovocným omáčkám však krásně jde i plnější bílé víno nebo mladý Shiraz. V případě, že je maso hodně tučné, sáhněte po mladém červeném vínu s vyšším obsahem třísloviny.

Autor článku: Alkohouse.cz

Nadýchaný perník

Vytisknout recept
Nadýchaný perník
Doba přípravy 20 minut
Doba vaření 25-30 minut péct
Porce
osob
Suroviny
Doba přípravy 20 minut
Doba vaření 25-30 minut péct
Porce
osob
Suroviny
Pokyny
  1. Nejdříve vyšleháme vejce s cukrem do hladké pěny. Poté přimícháme zbylé suroviny a vyšleháme v hladké těsto. Hotové těsto nalijeme do vymazaného a vysypaného pekáče. Pečeme na 180 °C cca 25 minut. Můžeme namazat marmeládou, polít čokoládou. Já přidala ještě kokos. Uvedené množství je na velký pekáč.
Poznámky k receptu

K tomuto receptu se můžete vyjádřit i v diskuzi na FB stránce: Nadýchaný perník

Přeji dobrou chuť, Markéta

Sdílet tento recept

Domácí kváskový chléb

Vytisknout recept
Domácí kváskový chléb
Kvásek jsem použila sušený.
Doba přípravy 10 minut
Doba vaření 45 minut pečení
Doba nečinnosti 60 + 60 minut
Porce
osoby
Suroviny
Doba přípravy 10 minut
Doba vaření 45 minut pečení
Doba nečinnosti 60 + 60 minut
Porce
osoby
Suroviny
Pokyny
  1. Všechny sypké suroviny smícháme a postupně přiléváme vlažnou vodu. Těsto důkladně vyhněteme a necháme pod utěrkou a na teplém místě hodiny kynout. Po vykynutí těsto znovu prohněteme a přeneseme do formy (ošatky). Formu vyložíme pečícím papírem, ošatku pomoučíme. Potřeme vodou, podélně nařízneme a můžeme posypat tím, co máme rádi. Já použila lněné semínko. Necháme ještě hodinu kynout. Pečeme v předehřáté troubě na 220 °C po dobu 15 minut. Poté stáhneme teplotu na 190 °C a dalších 30 minut pečeme. Necháme vychladnout. Na fotce s mrkvovo-celerovou pomazánkou, kterou také najdete na našem webu.
Poznámky k receptu

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi i na našich FB stránkách: Domácí kváskový chléb

Sdílet tento recept