Všechny sypké suroviny smícháme a postupně přiléváme vlažnou vodu. Těsto důkladně vyhněteme a necháme pod utěrkou a na teplém místě hodiny kynout. Po vykynutí těsto znovu prohněteme a přeneseme do formy (ošatky). Formu vyložíme pečícím papírem, ošatku pomoučíme. Potřeme vodou, podélně nařízneme a můžeme posypat tím, co máme rádi. Já použila lněné semínko. Necháme ještě hodinu kynout.
Pečeme v předehřáté troubě na 220 °C po dobu 15 minut. Poté stáhneme teplotu na 190 °C a dalších 30 minut pečeme.
Necháme vychladnout.
Na fotce s mrkvovo-celerovou pomazánkou, kterou také najdete na našem webu.
Poznámky k receptu
K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi i na našich FB stránkách: Domácí kváskový chléb
Nejdříve si smícháme všechny sypké ingredience, poté tekuté. Nakonec vše spojíme ve vláčné těsto. Těsto nalijeme do formy a pečeme na 175 °C cca 30 - 40 minut. Záleží, jak máme velkou formu. Vyzkoušíme špejlí. 🙂
Necháme vychladnout a mezitím si připravíme krém. Vychladlý korpus prokrojíme, pomažeme krémem, opět spojíme a zbylým krémem pomažeme celý dort. Zdobíme podle své fantazie.
Tento dort vyráběla má dcera pro svého přítele, který má rád všechny "Kinder" věci. Zde ozdobeno ještě belgickými pralinkami.
Poznámky k receptu
K tomuto receptu se můžete vyjádřit také na našich FB stránkách: Čokoládový dort
Snídaně na vidličku, velká snídaně i tak lidé říkají brunchi. V podstatě jde o jídlo, které nahradí snídani i oběd. Kde se vzal brunch, co se od něj očekává a jak ho pozvednout na vyšší úroveň?
O původu brunche se dají vést jisté debaty, jinak je tomu ovšem s názvem, ten pochází ze spojení dvou anglických slov – breakfast a lunch. Některé prameny říkají, že první brunche si dávali lidé v Anglii v neděli, když se vraceli ze mše. Na snídani bylo pozdě a na oběd brzy, tak si restauratéři vymysleli kompromis.
Jiné prameny zase za autora považují spisovatele Guye Beringera, který v roce 1895 v britském časopise Hunter’s Weekly vydal článek, jehož hlavní myšlenkou bylo, že pozdější vstávání ve spojení s vhodným jídlem udělá dobře všem, kteří to v sobotu večer přehnali s alkoholem. O vznik brunche se tedy podle něj zasloužila kocovina.
Cesta do Ameriky
Ať už to bylo jakkoliv, brunch se rychle přesunul přes oceán do USA, kde zdomácněl. V počátcích se proslavil hlavně na jihu Spojených států, konkrétně v New Orleans. V té době se ještě označoval jako „druhá snídaně“ a v přípravě byly patrné francouzské vlivy.
Postupně podniků, kde se podával brunch přibývalo a lidé si v nich mohli pochutnat na francouzském toustu, vejcích Benedikt, omeletách s mořskými plody, vejci Sardou a jiných místních specialitách.
Netrvalo dlouho a brunch se dostal až do New Yorku, kde si hodně polepšil. Stal se tu jedním ze symbolů prestiže a elity. Dnes ho lidé vyhledávají především pro mix pohodlí, zábavy a netradičních chuťových kombinací.
Zajít si tedy můžete na brunch mexický, řecký, thajský, indický, japonský, francouzský či rakouskouherský. Tomu samozřejmě odpovídají i pochoutky, které se servírují. Brunchům by měla vládnout uvolněná atmosféra – při jídle se neustále mluví, hosté si chodí přidávat a děti si hrají.
Tím, jak roste obliba víkendových brunchů, roste i jejich nabídka, zatímco dříve jste na něj museli jít do luxusního hotelu, dnes si ho můžete dát i ve své oblíbené kavárně, restauraci nebo doma. Vedle jídla je podstatnou složkou brunche zábava a setkávání s přáteli či rodinou.
Pokud ho chcete uspořádat doma, připravte si hodně nádobí a také zvolte prostor, kde se bude brunch odehrávat. Pak už jen stačí připravit jídlo a pozvat hosty.
Menu na brunch
Při chystání prvního brunche začněte něčím jednodušším a postupně můžete přidávat na obtížnosti i rozmanitosti chodů. V každém případě se držte toho, že budete během brunche podávat teplé i studené pokrmy. Chybět by nemělo pečivo, variace sýrů a uzenin, vejce na několik způsobů, pomazánky a zelenina. Na rautový stůl jistě patří i zeleninové a ovocné saláty a quiche. Zapomenout byste neměli na sladkou tečku v podobě palačinek, lívanců nebo vaflí. K pití připravte kávu, čaj, vodu, ovocné šťávy a případně i koktejly.
Zdroj obrázku: simona pilolla 2 / Shutterstock.com
Necháme vzejít droždí, které přimícháme ke všem surovinám a vypracujeme vláčné těsto. Necháme vykynout.
Z této dávky jsem udělala osm menších koláčů - dva na plech.
Vytvarujeme koláč (snažila jsem se 😀 ), zvedneme okraje a plníme tak, jak máme rádi. Jsou to mé první koláče, je to na nich vidět. Ale slibuju, že se budu zlepšovat.
Pekla jsem na 160 °C, zhruba 20 minut.
Poznámky k receptu
K tomuto receptu se můžete vyjádřit také v diskuzi na našich FB stránkách: Chodské koláče
Připravíme si kvásek z droždí, který přidáme se všemi ingrediencemi a vypracujeme těsto. Těsto musí být tužší, jestli se stále lepí k míse, přidáme mouku. Těsto se potom nepodsypává, proto nesmí lepit.
Necháme kynout 60 minut. Těsto si rozdělíme na devět dílů. Pleteme spodní část ze čtyř válečků, druhý ze tří a vršek je ze dvou válečků. Tyto konce přehneme přes okraj a dáme do spodku vánočky.
Potřeme rozšlehaným bílkem a poklademe mandlemi. Prvních pět minut pečeme na 200 °C, pak stáhneme na 160 °C a pečeme 55 minut.
Poznámky k receptu
K tomuto receptu se můžete vyjádřit také na našich FB stránkách: Vánočka mojí maminky
Ze všech surovin vypracujeme těsto. Těsto musí být ne úplně vláčné, aby šlo vyklopit z formičky. Formičku vysypeme moučkovým cukrem, vmáčkneme těsto a vyklopíme.
Krém:
Nad vodní lázní vyšleháme žloutky s cukrem, necháme vychladnout a přidáme máslo s rumem. Krém musí být krásně hladký. Já jsem plnila pomocí cukrářského sáčku. A nakonec přiklopíme piškotem (lineckým kolečkem). Uložíme do chladu.
Poznámky k receptu
K tomuto receptu se můžete vyjádřit také na našich FB stránkách: Vosí hnízda