Sypaný koláč s pudinkem

Sypaný koláč s pudinkem

Sypaný koláč s pudinkem

300 g polohrubé mouky
100 g cukru krupice
125 g rozpuštěného másla
1 vejce
1 vanilkový cukr

Náplň:
3 pudinky
1 l mléka
2 lžíce cukru
šťáva z kompotu (přibližně 100 ml)

100 ml smetany ke šlehání

Libovolný kompot meruňky, broskve, borůvky atd.

Z mouky, cukru, vanilkového cukru, vajíčka a rozpuštěného másla uděláme drobenku.
Z mléka, práškového pudinku a cukru uvaříme hustý pudink a pak promícháme se šťávou z kompotu.
Koláčovou formu vymažeme máslem a vysypeme moukou. Nasypeme do ní půl drobenky a uhladíme rukama. Dáme do trouby péct přibližně na  5 minut při 160°C. Vyndáme z trouby a na dno drobenky poskládáme ovoce, zalijeme pudinkem a posypeme zbylou drobenkou. Dáme péct do trouby přibližně na 10 minut, poté celý povrch koláče zalijeme smetanou ke šlehání a dopečeme dalších cca  10 minut.
Po upečení necháme vychladnout a pocukrujeme moučkovým cukrem.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Sypaný koláč s pudinkem

Pečené brambory s jogurtovou marinádou a bylinky

Pečené brambory s jogurtovou marinádou a bylinky

Pečené brambory s jogurtovou marinádou a bylinky


5 ks velkých oloupaných brambor – nakrájíme na půl plátky
Marináda:
3-4 lžíce olivového oleje
3 lžíce bílého krémového jogurtu
sůl, pepř
1 feferonka (dala jsem sušenou na kousky)
1/2 lžičky sušené máty
1 lžíce koření Zaatar
můžete přidat prolisovaný česnek
Koření dávkujte podle vaší chuti

Ve velké míse důkladně smícháme všechny ingredience na marinádu, přisypeme na plátky brambory a dobře je promícháme s marinádou. Na velký plech s pečicím papírem je rovnoměrně rozložíme.
Pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C cca 30 minut dozlatova.
Na talíři podáváme s volským okem a opečenou slaninou anebo opečenou klobásou atd. Talíř posypeme nasekanou petrželkou.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Pečené brambory s jogurtovou marinádou a bylinky

Trhanec s jablky

Trhanec s jablky


těsto:
2 vejce
20 g moučkového cukru
špetku soli
1 lžíci vanilkového cukru
100 g hladké mouky
špetku prášku do pečiva
130 ml mléka
plátek másla

dále:
plátek másla
2 lžíce krupicového cukru
hrst vlašských ořechů
1 velké jablko
moučkový cukr na posypání

Žloutky, špetku soli s moučkovým a vanilkovým cukrem vyšleháme do pěny. Přidáme mouku, špetku prášku do pečiva, mléko a vyšleháme. Do těsta opatrně vmícháme sníh z bílků.
V pánvi rozpustíme plátek másla, vlijeme připravené těsto (z 9 jsem ubrala na 3) a pod pokličkou pomalu pečeme asi 8-10 min. Když je těsto z jedné strany hotové, otočíme a pečeme z druhé strany asi 5 min. Upečenou placku natrháme na menší kousky a vyndáme na talíř. Pánev otřeme papírovou utěrkou, vložíme plátek másla, přidáme 2 lžíce cukru a necháme zkaramelizovat. Přidáme nakrájené jablko, ořechy a mícháme dokud jablka trochu nezměknou. Na závěr přimícháme natrhané těsto. Trhanec na talíři pocukrujeme.

Andrea P.

Domácí kokosový tříbarevný kmen

Domácí kokosový tříbarevný kmen

Domácí kokosový tříbarevný kmen

Domácí kokosový tříbarevný kmen

Domácí kokosový tříbarevný kmen

3 1/4 hrníčku kokosové moučky (jeden objem hrníčku 250 ml)
1 1/2 hrníčku sušeného mléka
1 konzerva slazeného kondenzovaného mléka
2 lžíce kakaového prášku
7 kapek červeného potravinářského barviva
kokosová moučka na obalování

Do velké mísy si nasypeme kokosovou moučku, sušené mléko, promícháme vařečkou. Nalijeme kondenzované mléko a ručně zpracujeme hmotu.
Hmotu rozdělíme na 3 stejné díly. Jeden díl obarvíme červeně, druhý hnědě a poslední díl necháme jak je.
Červenou hmotu rozkrojíme napůl a to samé uděláme ještě s hnědou a bílou (pokaždé si umyjeme ruce, aby se nam hmota neobarvila od té druhé).
Z bílé hmoty vyválíme tenký váleček, to samé uděláme z hnědé a z červené. Spojíme dohromady (viz foto) a postupně zatočíme a vyválíme. Válečky uděláme silné podle vaší fantazie a nakrájíme. Obalujeme v kokosové moučce.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Domácí kokosový tříbarevný kmen

Wok- krůtí se zeleninou a kuskusem

Wok- krůtí se zeleninou a kuskusem

Wok- krůtí se zeleninou a kuskusem

2 velké ks krůtích prsou
2 lžíce olivového oleje
2 balíčky mražené zeleniny
koření – sůl, pepř, koření na kuře, kari, mletý římský kmín, worcestrová omáčka, sojová omáčka
nasekaná petrželka

Umyté a osušené krůtí maso si nakrájíme na kostky. Do pánve wok nalijeme olivový olej, přisypeme okořeněné maso a maso opékáme ze všech stran. Za několik minut přisypeme zeleninu, promícháme a pod pokličkou necháme dusit, až bude maso a zelenina měkká.
Podáváme s kuskusem anebo s rýží a posypeme nasekanou petrželkou.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Wok- krůtí se zeleninou a kuskusem

Makovec s ořechy

Makovec s ořechy

2 hrnky polohrubé mouky
1 a půl hrnku krupicového cukru
1 a půl hrnku mletého máku
¾ hrnku mletých vlašských ořechů
¾ hrnku oleje
¾ hrnku bílého jogurtu
½ hrnku mléka
3 vejce
1 vanilkový cukr
1 prášek do pečiva
trochu citronové kůry

Všechny suroviny smícháme a vyšleháme hladké těsto, které vylejeme na vyšší plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 160°C asi 30-40 minut

poznámka: těsto musí být řidší než na bábovku – dle potřeby přidejte mléko

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Makovec s ořechy

Andrea P.

Křupavé domácí rohlíky

Křupavé domácí rohlíky

Křupavé domácí rohlíky

Křupavé domácí rohlíky

Křupavé domácí rohlíky

(8 ks rohlíků)
420 g hladké mouky
300 ml teplé vody
1 lžička krystalového cukru
1 a 1/2 lžičky práškového droždí
2 lžičky soli
2 lžíce roztaveného másla
mouku na vál

Nejprve si připravíme kvásek. Do misky si nalijeme teplou vodu (nesmí být vařící!), přidáme cukr, droždí a zamícháme. Necháme vzejít kvásek cca 10 minut.
Do velké mísy si nasypeme mouku, přisypeme sůl a zamícháme. Na mouku vlijeme udělaný kvásek, přidáme rozpuštěné máslo a vypracujeme ručně těsto. Nemělo by moc lepit, vypracované těsto poprášíme moukou, přikryjeme čistou utěrkou a necháme cca 30 minut vykunout.
Na větší plech dáme pečicí papír.
Vykynuté těsto položíme na pomoučený vál a nakrájíme si 8 stejných dílů těsta.
Z každého dílu si vyválíme oválný tvar, který srulujeme do tvaru rohlíků. Přeneseme na pečící papír, rozprašovačem pokropíme rohlíky vodou a necháme přibližně cca 20 minut vykynout. Předehřejme si troubu na 220°C a rohlíky pečeme přibližně 15-20 minut, mírně dozlatova.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Křupavé domácí rohlíky

Rychlé listové řezy

Rychlé listové řezy

Rychlé listové řezy

1 balení listového těsta
2 balíčky sýrů Philadelphie (400 g) anebo měkkého tvarohu
2 jablka na plátky
1 hruška na plátky
2 lžíce nutelly
1 vanilkový cukr
1 žloutek na potření, moučkový cukr na posypání a trochu rozpuštěné čokolády

Listové těsto vyválíme na dva tenké pláty. Tvaroh smícháme ledabyle s nutellou. Na plech s pečicím papírem přeneseme jeden vyválený plát a potřeme tvarohovou směsí. Na směs poskládáme nakrájená jablka a hrušku, posypeme vanilkovým cukrem a zakryjeme druhým vyváleným plátem. Potřeme vyšlahaným žloutkem a pečeme ve vyhřáté troubě při 170°C cca 20 minut. Vychladlé řezy posypeme moučkovým cukrem a pokapeme čokoládou.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Rychlé listové řezy

Těstoviny s lilkem a rajčaty

Těstoviny s lilkem a rajčaty

(Inspirace z receptu: Pasta alla norma)

2-3 porce:
200 g těstovin
400 g krájených nebo pasírovaných rajčat
1 šalotku
2 stroužky česneku
1 lilek
hladkou mouku
slunečnicový olej na smažení
sýr – solenou tvrdou ricottu nebo balkánský sýr, ale já použila Parmezán
pár lístků bazalky
olivový olej
sůl, pepř

Nejprve si připravíme lilek – nakrájíme na centimetrové plátky a osolíme i z druhé strany a necháme 20 minut, aby se z něj vysrážela přebytečná voda. Mezitím si uvaříme těstoviny v osolené vodě.
Lilek usušíme papírovou utěrkou, lehce obalíme v hladké mouce, osmažíme na slunečnicovém oleji dozlatova a opět dáme na papírovou utěrku.
Zvlášť v pánvi orestujeme na olivovém oleji zmáčknutý česnek a cibulku nakrájenou najemno. Do pánve přidáme rajčata, povaříme, vyjmeme česnek a přidáme nakrájený osmažený lilek. Necháme chvilku povařit, přidáme natrhanou bazalku a smícháme s uvařenými těstovinami. Na závěr pastu posypeme strouhaným sýrem.

Andrea P.

Pečený lilek (baklažán)

Pečený lilek (baklažán)

Pečený lilek (baklažán)

Pečený lilek (baklažán)

Pečený lilek (baklažán)

Pečený lilek (baklažán)

Pečený lilek (baklažán)

1 větší lilek
1 hrnek (250 ml) rajčatového pyré a nebo rajčatové omáčky
1 rajče
1 sýr mozarella
čerstvé lístečky bazalky
sůl, pepř
3-4 stroužky prolisovaného česneku
2 lžíce olivového oleje

Na posypání lilku:
100 g nastouhaneho sýru (který máte rádi)
100 g parmazánu

Do zapékací mísy nalijeme rajčatové pyré a vložíme lilek nakrájený na vějířky. Vkládáme do lilku na kolečka nakrájené rajče, mozarellu s lístky bazalky, osolíme, opepříme, posypeme prolisovaným česnekem a pokapeme olivovým olejem. Přikryjeme alobalem a pečeme ve vyhřáté troubě při 190°C cca 50 minut.
Ke konci lilek posypeme nastrouhanými sýry a už odkryté dozlatova zapečeme.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Pečený lilek (baklažán)