Houby recepty
Chodíte rádi na houby? Máte nasušené, nebo v mrazáku uchované?
Inspirujte se na této „houbové“ stránce plné receptů. Vaříme z hub.
Houbové recepty
Houbové recepty na stránce:
Hlavní jídla
Recepty se žampiony
Polévky
Pomazánky
Ostatní
Hlavní jídla z hub
Kulajda
Houby lišky..
50 g másla + 2 lžíce hladké mouky
4 brambory
2 l vody nebo vývaru
Velkou hrst nakrájených hub – lišek
Sůl
Koření – zabalit do gázového pytlíčku nebo do kovového uzavíratelného sítka na čaj: 1 bobkový list, 2 kuličky nového koření, 5 kuliček pepře, ½ lžičky kmínu
Čerstvý kopr
Celý recept:
https://varime-doma.cz/2014/08/24/kulajda-2/
Houbové placičky
Tedy zpražíme cibulku a na ní na kostičky nakrájenou anglickou slaninu(cca 100g). Přidáme pokrájené houby, osolíme a dusíme do měkka. Mezitím si připravíme sníh z bílků..
Celý recept:
https://varime-doma.cz/2014/08/22/houbove-placicky/
Vepřová panenka v houbové omáčce
500g vepřové panenky
1 vetší cibule
sůl
pepř
máslo
hořčice
majoránka
Na omáčku:
houby
2 smetany na vaření, příp. ke šlehání
2 trojúhelníčky taveného sýry
2 plátky tvrdého sýra (ne light!)
Celý recept:https://varime-doma.cz/2014/08/18/veprova-panenka-s-majorankou-v-syrovo-houbove-omacce/
Liška na kmínu
Na máslo dáme lišky, které osolíme a přidáme kmín..
Celý recept:
https://varime-doma.cz/2014/11/03/liska-nalevkovita-na-kminu/
Guláš z masáků
500 g masáků (muchomůrky růžovky)
1 cibule
2 lžíce sádla
2 lžíce sterilovaných nakrájených rajčat nebo protlak
Mletá červená paprika, sůl, pepř, mletý kmín..
Celý recept:
https://varime-doma.cz/2014/08/08/gulas-z-masaku/
Guláš s houbami a zeleninou
500 g hovězí kližky
4 velké cibule
sádlo a nebo olej
300 g čerstvých hub
2 mrkve (můžete přidat i kořen z celeru a petržele)
2 natě celeru
koření- sůl, pepř, sladká mletá paprika, pálivá mletá paprika, majoránka, (kmín)
3 stroužky česneku
Postup: https://varime-doma.cz/2014/05/25/gulas-s-houbami-a-zeleninou/
Houbová omáčka s hovězím
Zadní hovězí maso
Sušené předem namočené houby
Olej
Sůl, případně pepř
Smetanu + hladnou mouku na zahuštění
Celý recept:
https://varime-doma.cz/2014/01/25/houbova-omacka-s-hovezim-masem-na-smetane/
Houbová omáčka
Mletý kmín, pepř, sůl
Voda nebo hovězí vývar
Smetana + hladká mouka
Celý recept:
https://varime-doma.cz/2013/09/09/houbova-omacka/
Krůtí na houbách
Osolené a opepřené maso vložíme na osmahlou cibulku, lehce podlijeme a přidáme pokrájené houby..
Celý recept:
https://varime-doma.cz/2013/08/07/kruti-na-houbach/
Podzimní houbový gulášek
Na oleji osmahneme do hněda cibulku a přidáme pokrájené houby. Osolíme a přidáme mletý kmín..
Celý recept:
https://varime-doma.cz/2013/10/20/podzimni-houbovy-gulasek/
Recepty se žampiony
Kuřecí prsa na žampionech
5-6 ks kuřecích prsou
koření-kuře gril, sůl
čerstvé bylinky
6 ks plátkového sýra
olej
Celý recept:
https://varime-doma.cz/2013/03/27/kureci-prsa-prirodne-na-zampionech/
Podobný recept Kuřecí prsa na žampionech s česnekem
4 ks kuřecích prsou
3 lžíce oleje
4 ks tvrdého plátkového sýra
hrst očištěných žampionů na plátky
4 stroužky česneku
2 lžíce olivového oleje
čerstvá zelenina podle výběru (hlávkový salát, roketa, špenát atd.)
sůl, pepř, koření
Celý recept:
https://varime-doma.cz/2015/07/22/kureci-prsa-se-zampiony-a-cesnekem/
Máslová dýně na žampionech
ks kuřecích prsou
1 máslovou dýni (dýni můžeme nahradit cuketama)
2 lžíce olivového oleje
1 cibuli
6 ks čerstvých žampionů
3 rajčata
1 kuřecí bujón, koření -kuře gril, sůl, pepř
2 stroužky česneku
200 ml zakysané smetany
Postup:
https://varime-doma.cz/2013/04/02/maslova-dyne-na-zampionech-a-kurecim-masem/
Škubánkové placky se žampionovou omáčkou
250 g žampionů
40 g másla
1 cibuli
2 lžíce hladké mouky
300 ml mléka
100 ml smetany
špetka drceného kmínu, sůl, pepř
Celý recept:
https://varime-doma.cz/2013/03/10/skubankove-placky-s-zampionovou-omackou-2/
Grilované žampiony
Očištěné a nohou zbavené klobouky žampionů (příp. bedel) pokapeme olivovým olejem, posolíme a opepříme..
Celý recept:
https://varime-doma.cz/2013/07/29/grilovane-zampiony-s-bylinkovym-maslem/
Houbové polévky
ŽAMPIONOVÁ POLÉVKA
1 cibuli
1 lžíci másla
žampiony
2 až 3 brambory
(2 kuřecí bujóny)
1 lžíci hladké mouky
trochu šlehačky, 3 lžíce zakysané smetany
kmín, sojová omáčka, citrónová šťáva a trochu soli
Celý recept:
https://varime-doma.cz/2013/03/24/zampionova-polevka/
Houbová pomazánka
Houbová pomazánka s nivou
hrstka hub
trochu másla
1 cibuli
tvaroh
trochu zakysané smetany
Nivu sýr
Celý recept:
https://varime-doma.cz/2015/08/25/houbova-pomazanka-s-nivou/
Přidáváme houby do..
Divoké hovězí
500g hovězího masa (může být i přední)
1 velká cibule
½ lžičky tymiánu
½ lžičky koření na zvěřinu
5 kuliček jalovce
trochu oleje
hrst sušených hub
2 lžíce rumu
Sůl
Na vyvaření malou smrkovou větvičku
hladká mouka na zahuštění
na ozdobu brusinky a zakysanou smetanu
Celý recept:
https://varime-doma.cz/2013/11/24/divoke-hovezi/
Smetanová omáčka s kuřecím masem
250 g kuřecího masa
150 g šunky
200 g žampionů
2 cibule
2-3 stroužky prolisovaného česneku
1 lžíce mouky
bylinky- bazalka, pažitka
1 kelímek zakysané smetany
1 kelímek sladké smetany
trochu sójové omáčky
sůl, pepř
Celý recept:
https://varime-doma.cz/2013/05/06/smetanova-omacka-s-kurecim-masem/
Kuřecí stehna na hořčici
5 ks kuřecích stehen
plnotučnou hořčici
1 velkou cibuli
100 g žampionů
grilovací koření
Celý recept:
https://varime-doma.cz/2013/09/19/kureci-stehna-na-horcici/
Mucharrake
z arabské kuchyně (rychle jídlo)
1 sterilizované žampiony..
Celý recept:
https://varime-doma.cz/2013/10/13/mucharrake/
Omeleta se zeleninou
2 vejce
zeleninu: rajče, žlutou papriku, zelenou cibulku, (žampiony, mohou být i zavařené)
anglickou slaninu a nebo šunku, 1 lžičku másla, nastrouhaný sýr (použila jsem žlutý sýr)
sůl, pepř
Olej na pánvičku
Postup:
https://varime-doma.cz/2014/01/26/omeleta-se-zeleninou/
Čína z kuřecího..
8 ks kuřecích prsíček
1 pórek
2 stonky celerové natě
zavařené žampióny bez nálevu
1-2 cilule
4 lžíce oleje
1 lžička soli
2 lžičky vegety
půl lžičky kari
1 lžička worčestrovské omáčky
půl lžičky magi
1 lžička moučkového cukru
3 stroužky česneku
pepř
Celý recept:
https://varime-doma.cz/2013/03/21/cina-z-kureciho-masa-muze-se-cina-delat-ze-tri-druhu-masa-veprove-hovezi-kureci/