Archiv rubriky: Zavařování – kompoty

Zavařené lečo

Zavařené lečo

Zavařené lečo


Vytisknout recept
 Zavařené lečo
Zavařené lečo
Doba přípravy 10 min
Doba vaření 15 min
Porce
Suroviny
Doba přípravy 10 min
Doba vaření 15 min
Porce
Suroviny
Zavařené lečo
Pokyny
  1. Cibuli a papriky nakrájíme na tenké proužky. Rajčata na kostičky.
  2. Dáme do velkého hrnce. Přidáme olej, cukr, sůl, ocet, rajčatový protlak, zamícháme a povaříme cca 15 minut.
  3. Lečo nandáme do zavařovacích sklenic a zavíčkujeme.
  4. Do velkého hrnce nalijeme vodu a až začne vařit, položíme do hrnce utěrku, dáme na ní sklenice a povaříme 5 minut, aby chytla víčka.
    Zavařené lečo
  5. Přeji dobrou chuť! ..Reny
Poznámky k receptu

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Zavařené lečo

Sdílet tento recept

Pomazánka z pečené papriky

Pomazánka z pečené papriky


Vytisknout recept
 Pomazánka z pečené papriky
Výborně se hodí na tousty, topinky nebo jen tak na chléb s máslem či s dobrou domácí paštikou
Doba přípravy 30 minut
Doba vaření 30-40 minut
Porce
osob
Suroviny
Doba přípravy 30 minut
Doba vaření 30-40 minut
Porce
osob
Suroviny
Pokyny
  1. Papriku umyjeme, naskládáme na vyšší plech s pečícím papírem, pokapeme olejem a pečeme na 220°C asi 20-30 minut – musí začít černat. Papriku necháme částečně vychladit a poté oloupeme a odstraníme semínka i se stopkou.
  2. Do většího hrnce nalijeme olej, přidáme najemno nakrájenou cibuli, a když začne malinko hnědnout, přidáme nakrájenou papriku, rajčata, feferonky, červenou řepu, jablka, rajský protlak, osolíme a dusíme pod poklicí asi půl hodiny. Občas promícháme. Odkryjeme, další půl hodinu vaříme bez poklice a promícháváme častěji.
  3. Poté rozmixujeme, přidáme hořčici, ocet a cukr. Promícháme, odstavíme a naplníme do čistých malých skleniček. Zavíčkujeme a sterilizujeme 10 minut.
Poznámky k receptu

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Pomazánka z pečené papriky

Andrea P.

Doporučujeme také recept: Masová směs na topinky

Sdílet tento recept

Broskvový džem s levandulí

Broskvový džem s levandulí


Vytisknout recept
 Broskvový džem s levandulí
Doba přípravy 60 minut
Doba vaření 30 minut
Porce
osob
Suroviny
Doba přípravy 60 minut
Doba vaření 30 minut
Porce
osob
Suroviny
Pokyny
  1. Omyté a vypeckované broskve nakrájíme na malé kousky a dále postupujeme dle návodu želírovacího přípravku. Ke konci varu přidáme otrhané malé kvítky z květu levandule a šťávu z citronu. Ještě horký džem naplníme do čistých sklenic, zavíčkujeme vyvařenými víčky a ihned otočíme dnem vzhůru na 5 minut
Poznámky k receptu

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Broskvový džem s levandulí

Andrea P.

Sdílet tento recept

Meruňkové kompoty

Meruňkové kompoty

Ostatní meruňkové recepty

Vytisknout recept
 Meruňkové kompoty
Doba přípravy 30 minut
Doba vaření 30 minut
Porce
osob
Suroviny
Na nálev:
Doba přípravy 30 minut
Doba vaření 30 minut
Porce
osob
Suroviny
Na nálev:
Pokyny
  1. Meruňky umyjeme, rozpůlíme, vypeckujeme a podle velikosti i nakrájíme. Dáme do čistých sklenic, zalijeme nálevem (svaříme 3 l vody + 1 kg cukru) zavíčkujeme vyvařenými víčky a sterilizuji na 70 – 90 °C (dle druhu ovce) asi 10 – 15 minut. Sklenice neobracím dnem vzhůru – nechám je volně vychladit. (z 5 kg meruněk uděláme asi 10-12 velkých kompotů)
Poznámky k receptu

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Meruňkové kompoty

Andrea P.

Sdílet tento recept

Zeleninovo-houbové čatní

Publikováno | Autor:
Zeleninovo-houbové čatní

Zeleninovo-houbové čatní

1 a ½ kg hub (dala jsem hřiby, klouzky, masáky, lišky, ryzce)
1 kg zralých rajčat
½ kg bílé papriky
½ kg červené papriky
800 g cibule
800 g cukety
200 g kečupu
2 chilli papričky
150 ml oleje

Zeleninovo-houbové čatní 2

Zeleninovo-houbové čatní 2

Nálev:
200 ml vody
400 ml octa
10 kuliček pepře
10 kuliček nového koření
10 hřebíčků
5 bobkových listů
2 lžíce hořčičného semínka
300 g cukru
80 g soli
-vaříme asi 20 minut

Houby očistíme a nakrájíme a povaříme 15 minut ve slané vodě. Pak houby přes síto scedíme a propláchneme studenou vodou. Rajčata nakrájíme a podusíme a vlastní šťávě (použila jsem hrnec od hub, abych si ušetřila nádobí 😉 ) Ve větším hrnci na oleji zesklovatíme najemno nakrájenou cibuli, přidáme nadrobno nakrájené papriky a chilli papričky, cuketu, kečup, okapané houby a sítko rovnou použijeme na propasírování rajčat a přecezení nálevu. Vše promícháme a dusíme asi 30 minut.
Poté naplníme do čistých sklenic, uzavřeme víčkem a sterilujeme (zavaříme)

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Zeleninovo-houbové čatní

Andrea P.

Pěstujete vlastní zeleninu? podívejte se na Pěstík

Čalamáda

Publikováno | Autor:
Čalamáda

Čalamáda

1 zavařovací hrnec = 15 velkých sklenic

3 kg zelí
1 kg paprik (červené, bílé, zelené nebo mix)
½ kg mrkve
½ kg cibule
2 salátové okurky
Můžeme přidat i feferonky
Dále slunečnicový olej a nálev – viz níže

Čalamáda – před naplněním do sklenic

Čalamáda – před naplněním do sklenic

Zelí nakrouháme najemno, papriky zbavíme stopky a semínek a nakrájíme na malé nudličky, očištěnou mrkev nastrouháme na hrubším struhadle, cibuli nakrájíme najemno a salátové okurky na tenká kolečka. Vše smícháme a naplníme do čistých sklenic. Do každé přidáme lžíci oleje, zalijeme přecezeným nálevem, otřeme okraje sklenice mokrým hadříkem, zavíčkujeme a sterilizujeme na 90°C 30 minut.

Nálev (stejný používám i na okurky):
4 l vody
1 l octa
400 g krupicového cukru
100 g soli
10 kuliček pepře
10 kuliček nového koření
30 g hořčičných semínek
5 bobkových listů
– vaříme 15 minut

Andrea P.
K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Čalamáda