Pečená kuřecí prsa v jogurtové marinádě

Pečená kuřecí prsa v jogurtové marinádě

Pečená kuřecí prsa v jogurtové marinádě

1 kg kuřecích prsou
sůl, pepř
strouhanku
Na marinádu a dip: 500 g hustého bílého jogurtu (10% tuku), sůl, lžičku sušeného česneku, snítku nasekaného tymiánu (já použila citronový tymián) – zamíchat

Kuřecí prsa osolíme, opepříme a naložíme nejlépepřes noc do marinády z jogurtu – použijeme polovinu připravené marinády a polovinu si necháme jako dip.
Naložená prsa naskládáme na plech, který je lepší předem vyložit pečícím papírem nebo alobalem. Na prsa dáme i marinádu (ve které bylo maso naložené), posypeme strouhankou a pečeme v troubě na 200-220°C 80 minut.
Já jsem zvolila jako přílohu vařenou brokolici a jogurtový dip.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Pečená kuřecí prsa v jogurtové marinádě

Andrea P.

Velikonoční mazanec

Velikonoční mazanec

Velikonoční mazanec

1 kg hladké mouky
220 g změklého másla
200 g cukru
1 vanilkový cukr a nebo 1 lžička vanilkové esence
250 ml smetany ke šlehání
2 žloutky
150 ml mléka
1 lžička soli
60 g čerstvého droždí
citronová kůra z jednoho citronu
(rozinky, sušené brusinky, mandle, ořechy)
1 vejce na potření

Postup:
Máslo rozpustíme a necháme trochu vychladnout. Mouku s cukrem prosejeme do mísy, osolíme, přidáme vanilkový cukr a nastrouhanou kůru z jednoho menšího citronu. Z mléka, droždí, lžíce cukru a trošky mouky uděláme kvásek a když vykyne, vlijeme jej do mísy. Přidáme žloutky, smetanu a nakonec rozpuštěné máslo, (rozinky, ořechy).
Vypracujeme ručně těsto (těsto musí být tužší). Dáme těsto do mísy, povrch poprášíme trochou mouky, mísu zakryjeme utěrkou a necháme kynout na teplém místě asi hodinu. Nakynuté těsto rozdělíme na dvě poloviny a z každé vytvarujeme jeden mazanec.Oba položíme na plech vyložený papírem na pečení a necháme 15 minut kynout. Pak potřeme rozšlehaným vejcem, uprostřed nahoře nakrojíme do kříže a vložíme do trouby vyhřáté na 180°C. Po dvaceti minutách znovu potřeme vejcem, posypeme mandlovými lupínky, vrátíme do trouby a dopečeme dalších asi 30 minut. Jestli jsou mazance nahoře tmavé, přikryjeme je pečícím papírem. Před koncem pečení vbodneme do bochánků v nejvyšším místě špejli a pokud se na ni už těsto nelepí, je mazanec upečený.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Velikonoční mazanec

Velikonoční králíčci a kačenky

 Velikonoční králíčci a kačenky


Velikonoční králíčci a kačenky

 Velikonoční králíčci a kačenky


Velikonoční králíčci a kačenky

 Velikonoční králíčci a kačenky


Velikonoční králíčci a kačenky

(těsto jako na bábovku- mramorovou)
4 vajíčka (sníh z bílků)
1 sklenička oleje
1 sklenička mléka
250 g polohrubé mouky
250 g cukru krupice
1 vanilkový cukru
citrónová kůra (nebo citrónová esence)
kakao (přibližně 20 g)
Tentokrát jsem nedávala vůbec kypřicí prášek a pěkně mi těsto naběhlo, ale
(jestli budete pec bábovku, doporučuji půl sáčku kypřicího prášku)

Postup:
Do velké mísy dáme žloutky, nasypeme cukr, vanilkový cukr a mixérem ušleháme.
Postupně přidáme mouku, olej, mléko a mixujeme, až vznikne hladké těsto. Nakonec lehce přimícháme sníh z bílků. Rozdělíme si těsto na dva díly, světlejšího o trochu více a přidáme do něho citrónovou kůru. Druhou část těsta obarvíme kakaem.
Vymažeme si formu máslem, vysypeme moukou a nalijeme do formiček nejdříve světlé těsto a doprostřed těsta lžičkou dáme tmavé těsto. Ve vyhřáté troubě při 180°C pečeme cca 20-25 minut.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Velikonoční králíčci a kačenky

Recipe in English for our international fans: EASTER BUNNIES AND DUCKLINGS

Beránek s kandovaným ovocem a mandlemi

Beránek s kandovaným ovocem a mandlemi

Beránek s kandovaným ovocem a mandlemi

200 g změklého másla
200 g moučkového cukru
5 žloutků
najemno nastrouhanou kůru z ½ citronu
1 vanilkový cukr
1 prášek do pečiva
500 g polohrubé mouky
150 ml mléka
150 g kandovaného ovoce
100 g nasekaných oloupaných mandlí
5 bílků + špetku soli = vyšleháme tuhý sníh

Beránek s kandovaným ovocem a mandlemi - nakrájený

Beránek s kandovaným ovocem a mandlemi – nakrájený

Nejprve vyšleháme žloutky s moučkovým cukrem a máslem do pěny. Přidáme vanilkový cukr, citronovou kůru, mouku smíchanou s práškem do pečiva, mléko a vyšleháme. Vařečkou vmícháme kandované ovoce a mandle. Za závěr opatrně vmícháme sníh z bílků a soli.
Těsto nalijeme do tukem vymazané a moukou vysypané formy a pečeme ve vyhřáté troubě na 170°C asi 40-50 minut dle velikosti formy.
…rozpis je na 1 velkou formu nebo 2 malé.

Andrea P.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Beránek s kandovaným ovocem a mandlemi

JARNÍ ŘEZY

JARNÍ ŘEZY

JARNÍ ŘEZY

210 g tuku (HERA)
210 g cukru moučka
210 g mletých vlašských ořechů
110 g polohrubé mouky
5 bílků (sníh)
– tuk s cukrem vyšlehat, přidat ořechy
polohrubou mouku a nakonec sníh z bílků
Pečeme na 170°C asi 30 minut – lehce dorůžova

poleva:
5 žloutků
150g cukru moučka
– vyšlehat a rozetřít na upečené horké těsto

Andrea P.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: JARNÍ ŘEZY

VAJÍČKOVÝ JARNÍ SALÁT

VAJÍČKOVÝ JARNÍ SALÁT

VAJÍČKOVÝ JARNÍ SALÁT

10 vařených vajec
1 jarní cibulku
Svazek ředkviček
3 sterilované okurky
4 lžíce bílého jogurtu
2 lžíce majonézy
1 lžíci plnotučné hořčice
Sůl, pepř

Vajíčka, cibulku, ředkvičky a okurky nakrájíme na malé kousky, přidáme jogurt, majonézu, hořčici, osolíme, opepříme a promícháme. Necháme v chladu uležet.

Andrea P.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: VAJÍČKOVÝ JARNÍ SALÁT

Masová roláda

Masová roláda

Masová roláda

1 kg vepřového masa (např. plec)
Sůl, pepř
Plnotučná hořčice
Uzenina – salám, šunka nebo slanina
Natvrdo uvařená vajíčka
Čerstvá červená paprika
Cibule

Maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme a naskládáme vedle sebe do obdélníku. Potřeme hořčicí, naskládáme uzeninu, oloupaná vajíčka, papriku a stočíme do rolády. Zavážeme provázkem na vaření nebo použijeme síťku. Roládu dáme do pekáčku, posypeme nakrájenou cibulí, podlijeme vodou, přiklopíme a pečeme asi hodinu. Poté odklopíme, polijeme výpekem a dopečeme odkryté dozlatova.
Jako přílohu jsme zvolili: Velikonoční nádivku a salát z rukoly (rucola)

Andrea P.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Masová roláda

BORŮVKOVÁ VAJÍČKA SE SKOŘICÍ

BORŮVKOVÁ VAJÍČKA SE SKOŘICÍ

BORŮVKOVÁ VAJÍČKA SE SKOŘICÍ

6 ks
300 g polohrubé mouky
150 ml oleje
200 ml mléka
2 vejce
100 g cukru
1 vanilkový cukr
1 lžíce skořice
300 g čerstvých borůvek
½ lžičky kypřícího prášku

Postup:
V míse vyšleháme vejce s cukrem a vanilkovým cukrem a přimícháme všechny ingredience. Do vypracovaného těsta vmícháme jemně borůvky. Do vymazané a vysypané vajíčkové formy rovnoměrně nalijeme těsto.
Pečeme v dobře vyhřáté troubě.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: BORŮVKOVÁ VAJÍČKA SE SKOŘICÍ

Vejce s lososovou pěnou

Vejce s lososovou pěnou

Vejce s lososovou pěnou

Na 8-10 natvrdo uvařených vajec:
4 plátky uzeného lososa + 1 plátek na ozdobu
4 lžíce majonézy
40 g změklého másla
2 malé jarní cibulky – pouze bílou část nakrájenou najemno
Špetku soli a bílého pepře
Dále na ozdobu kapary a čerstvý kopr

Ponorným mixérem rozmixujeme 4 plátky lososa, přidáme ostatní suroviny a rozmixujeme na hladkou pěnu. Pomocí lžičky nebo zdobícího sáčku nanášíme na půlky uvařených vajec.
Zdobíme kouskem lososa, snítkou čerstvého kopru a kapary

Andrea P.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Vejce s lososovou pěnou

Velikonoční beránek

Velikonoční beránek

Velikonoční beránek

3 vejce
180g cukru krupice
220g polohrubé mouky
1 vanilkový cukr
1 prášek do pečiva
200ml oleje + mléka (celkem a dohromady 🙂 )

Vše smícháme a nalijeme do formy. Peče se déle, jak bábovka, na 180°C.

Tak si nechte chutnat, Markéta