Těstoviny s žampionovou omáčkou

Těstoviny s žampionovou omáčkou

400 g těstovin
400 g žampionů
2 malé šalotky
vrchovatou lžíci přepuštěného másla
sůl, čerstvě mletý pepř
houbové koření
nebo houbový bujon

200 ml smetany
lžíci hladké mouky
petrželovou nať na ozdobu

Těstoviny uvaříme podle návodu a mezitím si uvaříme omáčku. V pánvi rozpustíme máslo, přidáme najemno nakrájenou šalotku a když změkne, přidáme očištěné a nakrájené žampiony, osolíme, opepříme a pod poklicí podusíme. Pak podlijeme vodou nebo vývarem, přidáme houbové koření nebo bujon a ještě chvilku podusíme. Na závěr zahustíme moukou, kterou rozmícháme ve smetaně (naléváme přes sítko). Povaříme, podáváme s uvařenými těstovinami a posypeme nasekanou petrželovou natí.

…velmi rychlá příprava – hotovo do 30ti minut 😉

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Těstoviny s žampionovou omáčkou

Andrea P.

Polévka s řepou a hlívou ústřičnou

Polévka s řepou a hlívou ústřičnou

1 větší cibuli
80 – 100 ml oleje
lžíci mleté červené papriky
300 g hlívy ústřičné
2 mrkve
2 červené řepy
½ kg brambor
3 stroužky česneku
Sůl, čerstvě mletý pepř
Lžičku mletého kmínu, lžíci sušené majoránky, 3 lžíce nasekané čerstvé petrželky

Polévka s řepou a hlívou ústřičnou – druhý den

Do hrnce nalijeme olej, přidáme najemno nakrájenou cibuli a orestujeme. Mezitím si nakrájíme na malé kousky hlívu, přidáme k cibuli, osolíme, opepříme, přidáme kmín, zamícháme a na mírném ohni pod poklicí podusíme asi 15 minut. Mezitím si očistíme a nahrubo nastrouháme mrkev a červenou řepu. Podušenou hlívu posypeme mletou červenou paprikou, přidáme mrkev, řepu, promícháme, podlijeme vroucí vodou (asi 1 a ½ l) a vaříme. Mezitím si oloupeme a nakrájíme brambory, očistíme a prolisujeme česnek a přidáme do polévky. Když jsou brambory měkké, dochutíme majoránkou, petrželkou, případně osolíme, promícháme a už nevaříme.

poznámka: protože se nemusí zahušťovat, tak je vlastně bezlepková 😉

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Polévka s řepou a hlívou ústřičnou

Andrea P.

Salát s pomerančem a granátovým jablkem

Salát s pomerančem a granátovým jablkem

Salát s pomerančem a granátovým jablkem

salát polníček
rukolu
pomeranč
granátové jablko
sýr – já použila lučinu

Salát s pomerančem a granátovým jablkem 2

Salát s pomerančem a granátovým jablkem 2

zálivku: šťávu z 1 pomeranče, 2 lžičky hrubozrnné hořčice, 2 lžičky medu, špetku soli, 2 lžíce oleje z vlašských ořechů = promíchat

saláty umyjeme, smícháme, přidáme nakrájený pomeranč, zrníčka z granátového jablka, polijeme zálivkou a promícháme. Jednotlivé porce dochutíme sýrem.

Poznámka: Jak jednoduše získat zrníčka z granátového jablka? Jablko umyjeme, rozkrojíme na čtvrtky a zrníčka jednoduše vyloupeme

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Salát s pomerančem a granátovým jablkem

Andrea P.

Jablečné knedlíky

Jablečné knedlíky

Jablečné knedlíky

400 g oloupaných, nahrubo nastrouhaných jablek
150 g hrubé mouky
150 g polohrubé mouky
1 lžičku prášku do pečiva
Špetku soli

Jablečné knedlíky - postup

Jablečné knedlíky – postup

Vše zlehka promícháme a spojujeme – mačkáme k sobě až při tvarování knedlíků. Knedlíky vkládáme do vroucí, malinko osolené vody a vaříme podle velikosti 15-20 minut. Podáváme pocukrované, polité rozpuštěným máslem a pak kdo má rád – skořicí, mákem, kakaem, tvarohem atd.
Z tohoto množství jsem udělala 14 knedlíků.

Poznámka: množství mouky je pouze přibližné. Pokud jsou jablka šťavnatější a knedlíky jsou mokré a lepkavé, přidáme mouku.
… a kupodivu druhý den byly ještě lepší (ohřívala jsem přikryté v mikrovlnce)

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Jablečné knedlíky

Andrea P.

Muchamara (červený paprikový prejt)

Muchamara (červený paprikový prejt)

Muchamara (červený paprikový prejt)

4 červené papriky
2 střední cibule
1 hrníček strouhanky
1 hrníček vlašských ořechů
sůl
olivový olej (asi půl hrníčku)

Všechny přísady kromě olivového oleje rozmixujeme (konzistence jako prejt).
Nakonec přimícháme olivový olej. Na talíři ozdobíme ořechy a pokapeme olivovým olejem.
Podáváme buď s pečivem anebo jako přílohu k pečenému masu.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Muchamara (červený paprikový prejt)

Recipe in English for our international fans: MUCHAMARA – RED BELL PEPPER MIX

Polévka ze špagetové cukety

Polévka ze špagetové cukety

Polévka ze špagetové cukety

(můžete nahradit dýní)
1 špagetová cuketa (dužinu a nakrájet na kostičky)
2 lžíce másla Ghí
1 cubule
2 stroužky česneku
šťávu z pomeranče
4- 5 ks brambor
100 ml šlehačky na vaření
sůl, pepř
na ozdobu zakysanou smetanu, čerstvé bylinky, semínka atd.

V hrnci zpěníme na másle Ghí nakrájenou cibuli, nasekané stroužky česneku dozlatova. Přidáme nakrájené brambory na kostičky a cuketu nebo dýni, vše chvilku mícháme a opékáme. Zalijeme vývarem a šťávou z jednoho pomeranče a necháme vařit do změknutí. Potom polévku rozmixujeme ponorným mixérem, zjemníme šlehačkou a okořeníme.
Na talíři polévku ozdobíme zakysanou smetanou, bylinky a nebo semínky.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Polévka ze špagetové cukety

Avokádo-bazalková pasta

Avokádo-bazalková pasta

Avokádo-bazalková pasta

balíček špaget- uvážíme dle návodu

2 avokáda
2-4 stroužky česneku
hrstka čerstvé bazalky (půl hrníčku)
1 citron (citronová kůra + citronová šťáva )
60 ml vody
60 ml olivového oleje
sůl
můžete nakonec ochutit sušenou chilli papričkou

Do velkého mixéru dáme oloupaná avokáda, nakrájené stroužky česneku, lístky čerstvé bazalky, půl citronové kůry a citronové šťávy, vodu, olivový olej a rozmixujeme. Ochutíme solí. Avokádo-bazalkový krém přendáme do velké mísy a důkladně zamícháme se špagety. Na talíři ozdobíme citronovou kůrou, bazalkou a kdo chce pikantnější tak hoblinkami z chilli papričky.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Avokádo-bazalková pasta

Ovoce s jogurtem a s chia semínky

Ovoce s jogurtem a s chia semínky

Ovoce s jogurtem a s chia semínky

Bílý jogurt můžeme ochutit např. domácí meruňkovou marmeládou (recept na marmeládu ZDE), přimícháme chia semínka a můžeme nechat přes noc uležet, aby semínka nabobtnala.
Jogurtovou směs nalijme na nakrájené ovoce a můžeme podávat.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Ovoce s jogurtem a s chia semínky

Andrea P

Bramborový guláš s fazolkami

Bramborový guláš s fazolkami

Bramborový guláš s fazolkami

1 cibuli
2 lžíce másla Ghí
2-3 stroužky prolisovaného česneku
kousek zázvoru na drobno nakrájeného
1 lžíce hladké mouky
1 sklenička zavařených žampionů bez nálevu
1 menší sáček mražených fazolí
4 brambory na kostičky
koření- garam masalu (indické koření), sůl, pepř, majoránku, sladkou papriku, kurkumu, drcený kmín
vývar a nebo teplou vodu
petrželku na ozdobu

V hrnci na másle osmahneme na drobno nakrájenou cibuli, přidáme česnek, zázvor, koření a chvilku restujeme. Zasypeme moukou a chvilku smažíme. Podlijeme vývarem, přidáme na kostičky oloupané brambory, žampiony a fazole a vše uvaříme
do měkka za občastého míchání. Guláš na talíři ozdobíme petrželkou..

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Bramborový guláš s fazolkami

Quinoa- Trio

Quinoa- Trio

Quinoa- Trio

1 hrníček quinoa (3 barev)
1 lžíce másla Ghí
1 velký pórek
půl hrníčku hrášku
půl hrníčku zelených fazolek
1 velká mrkev
koření dle výběru
1,5 hrníčku vývaru
(můžete použít i jinou zeleninu)

Pórek a fazolky si nakrájíme na proužky. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
Ve velké pánvi na másle Ghí orestujeme pórek, fazolky, hrášek, mrkev a okořeníme. Chvilku podusíme pod pokličkou, přimícháme quinoa, podlijeme vývarem a uvaříme do měkka.
Podáváme s masem a nebo jen tak se syrovou zeleninou

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Quinoa- Trio