Tekvicový prívarok (tykvová omáčka)

Tekvicový prívarok (tykvová omáčka)

Tekvicový prívarok (tykvová omáčka)

…něco ze slovenské kuchyně …kdo má rád smetanovou koprovou omáčku, tak mu toto jídlo může chutnat 😉 …ale kopr se dá i vynechat 😉

1 tykev (dá se nahradit např. žlutou případně zelenou cuketou)
50 g másla
250 ml smetany 33%
1 lžíci hladké mouky
Sůl, bílý mletý pepř
Kopr (kdo nemá rád, může vynechat)
Na dochucení cukr a ocet

V kastrůlku rozehřejeme máslo, přidáme očištěnou, semínek zbavenou, nastrouhanou tykev, podle potřeby přidáme trochu vody, osolíme, opepříme a podusíme – stačí cca 15 minut. Zahustíme moukou rozmíchanou ve smetaně. Pak přidáme najemno nasekaný kopr, dochutíme octem a případně cukrem.

Andrea P.
K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Tekvicový prívarok (tykvová omáčka)

Dáte příspěvku 5 hvězdiček?
[Celkem: 2 Average: 3]

Strapačky s kyslou kapustou a údenou slaninou

Strapačky s kyslou kapustou a údenou slaninou

Strapačky s kyslou kapustou a údenou slaninou

…opět něco ze slovenské kuchyně 😉
(bramborové halušky s kyselým zelím a uzenou slaninou)

Nejprve si připravíme zelí:
1 cibule
Sádlo nebo olej
1 kg kyselého zelí

Najemno nakrájenou cibuli zpěníme, přidáme zelí, které můžeme propláchnout vodou, aby nebylo moc kyselé, trošku podlijeme vodou a dusíme asi 1 hod.
Mezitím si uděláme strapačky

Strapačky:
1kg najemno nastrouhaných brambor
300 – 400g hladké mouky (dle potřeby)
2 vejce
Sůl – asi 2 lžičky
Suroviny smícháme a vytvoříme těsto, které z prkénka nožem odkrajujeme, nebo přes síto na halušky protlačíme do vařící osolené vody. Hotové halušky vyndáme cedníkem můžeme propláchnout vodou a nebo ihned promastíme (já je proplachuji).

Uzenou slaninu asi 500 g (Anglickou slaninu nebo uzený bůček) nakrájíme na malé kostičky a opečme na pánvi.

Strapačky, zelí i slaninu smícháme dohromady a můžeme zapéct v troubě nebo po částech na pánvi.

Podáváme posypané dozlatova osmaženou cibulkou a s dobře vychlazeným pivem
…je to pracnější jídlo, ale výsledek stojí za to!!!

Andrea P.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Strapačky s kyslou kapustou a údenou slaninou

Dáte příspěvku 5 hvězdiček?
[Celkem: 0 Average: 0]

Něco ze slovenské kuchyně „šalátová polievka“

„šalátová polievka“

Tuto polévku vařila moje maminka, když byl na zahradě přebytek salátu.
…já jí mám moc ráda a s čerstvým pečivem je to pro mne rychlý, výborný oběd 😉

1 hlávkový salát
½ l vody
½ l mléka
2 lžíce másla
2 vrchovatější lžíce hladké mouky
Sůl, ocet
Snítku kopru a kdo nemá rád může dát třeba bobkový list nebo česnek

Salát umyjeme a natrháme na menší kousky.
Do hrnce dáme máslo a 1 lžíci mouky a uděláme jíšku. Pokud použijeme česnek, přidáme ho najemno nasekaný hned do jíšky. Zalijeme vodou, přidáme pokrájený kopr a přivedeme k varu. Poté přilijeme mléko ve kterém jsme rozmíchali druhou lžíci mouky, osolíme a chvíli povaříme. Na závěr přidáme salát, necháme projít varem, ochutíme octem a odstavíme.

Andrea P.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Něco ze slovenské kuchyně „šalátová polievka“

Dáte příspěvku 5 hvězdiček?
[Celkem: 1 Average: 5]

PLNĚNÉ ZELNÉ LISTY neboli Šulky

PLNĚNÉ ZELNÉ LISTY neboli Šulky

PLNĚNÉ ZELNÉ LISTY neboli Šulky

1 hlávka zelí střední velikosti
500 g mletého masa
300 g anglické slaniny
4 sáčky rýže
2 cibule
1 malý sladký kečup
1 malý rajský protlak
sůl, pepř
(můžete dát i čerstvě nakrájené houby i uzené maso)
olej
1 lžíce sladké papriky

Postup:
Vyřízneme ze zelí košťál a celé zelí uvaříme na páře anebo v osolené vodě doměkka. Necháme vychladnout a postupně odlupujeme měkké listy.
Ve velké míse smícháme mleté maso s anglickou slaninou (můžete ji s cibulkou osmahnout na oleji), přimícháme kečup, protlak, okořeníme, přidáme napolo uvařenou rýži a vše důkladně promícháme. Směs se potom zabalí do zelných listů.
Ve velkém hrnci zelné listy poskládáme na sebe a zalijeme nálevem …

Nálev : Voda, ocet, sůl, cukr (má to být sladkokyselý nálev)…Posypeme vrch 1 lžící sladké papriky …Pozvolna vaříme jednu hodinu.

Hotové šulky podáváme se zakysanou smetanou. Šulky jsou dobré i studené.

Přeji dobrou chuť! 🙂 ..Reny 🙂

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: PLNĚNÉ ZELNÉ LISTY neboli Šulky

Dáte příspěvku 5 hvězdiček?
[Celkem: 1 Average: 3]

FAZOLOVÁ POLÉVKA

FAZOLOVÁ POLÉVKA

FAZOLOVÁ POLÉVKA

FAZOLOVÁ POLÉVKA

FAZOLOVÁ POLÉVKA

FAZOLOVÁ POLÉVKA

FAZOLOVÁ POLÉVKA

Do hrnce dáme 3 l vody, 2 bujóny, 3 bobkové listy, čerstvé fazole, (záleží na vás kolik jich chcete). Můžou být i z konzervy. Když jsou poloměkké, dáme 4 brambory na kostičky nakrájené a necháme vařit.
Mezitím na pánvičce osmahneme na másle dozlatova jemně nakrájenou cibuli, přidáme utřené 1- 2 stroužky česneku, přidáme asi 1 a půl lžičky papriky. Zamícháme a potom vlijeme do polévky. Do mističky si dáme trochu vody a asi 2 lžíce mouky, zamícháme a ještě k tomu nalijeme šlehačku a trochu zakysané smetany, (nemusí být zakysaná smetana). Pořádně promícháme a vlijeme do polévky. Nakonec dochutíme solí a octem (můžete místo octa dát citrónovou šťávu).

Přeji dobrou chuť! :-)..Reny 🙂

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: FAZOLOVÁ POLÉVKA

Dáte příspěvku 5 hvězdiček?
[Celkem: 4 Average: 3.3]