Archiv rubriky: Pečivo

Domácí kváskový chléb

Vytisknout recept
 Domácí kváskový chléb
Kvásek jsem použila sušený.
Doba přípravy 10 minut
Doba vaření 45 minut pečení
Doba nečinnosti 60 + 60 minut
Porce
osoby
Suroviny
Doba přípravy 10 minut
Doba vaření 45 minut pečení
Doba nečinnosti 60 + 60 minut
Porce
osoby
Suroviny
Pokyny
  1. Všechny sypké suroviny smícháme a postupně přiléváme vlažnou vodu. Těsto důkladně vyhněteme a necháme pod utěrkou a na teplém místě hodiny kynout. Po vykynutí těsto znovu prohněteme a přeneseme do formy (ošatky). Formu vyložíme pečícím papírem, ošatku pomoučíme. Potřeme vodou, podélně nařízneme a můžeme posypat tím, co máme rádi. Já použila lněné semínko. Necháme ještě hodinu kynout. Pečeme v předehřáté troubě na 220 °C po dobu 15 minut. Poté stáhneme teplotu na 190 °C a dalších 30 minut pečeme. Necháme vychladnout. Na fotce s mrkvovo-celerovou pomazánkou, kterou také najdete na našem webu.
Poznámky k receptu

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi i na našich FB stránkách: Domácí kváskový chléb

Sdílet tento recept

Chlebánky

Vytisknout recept
 Chlebánky
Doba přípravy 10 minut
Doba vaření 35 minut pečení
Doba nečinnosti 3,5 hod
Porce
bochánků
Suroviny
Doba přípravy 10 minut
Doba vaření 35 minut pečení
Doba nečinnosti 3,5 hod
Porce
bochánků
Suroviny
Pokyny
  1. Mouku smícháme uděláme důlek nalijeme vodu a nadrobíme droždí.
  2. Po chvíli přidáme kmín,sůl,ocet a vařečkou promícháme ,aby se vše spojilo.
  3. Zakryjeme utěrkou a necháme 3 hod kynout.
  4. Na plech s pečicím papírem uděláme 5 bochánků a ještě necháme 20 minut kynout.
  5. Potřeme vodou a posypeme solí ,kmínem.
  6. V rozehřáté troubě na 200 C pečeme 15 minut a dalších 20 minut pečeme při 150 C.
  7. Po upečení potřeme rozpuštěným máslem.
Sdílet tento recept

Celozrnné špaldové housky

Celozrnné špaldové housky



Vytisknout recept


Celozrnné špaldové housky

Nejsou moc křupavé, ale nadýchané a vláčné

Doba přípravy 20 minut
Doba vaření 15-20 minut

Porce
osoby


Suroviny
Těsto:

Na potření:

Na posypání:

Doba přípravy 20 minut
Doba vaření 15-20 minut

Porce
osoby


Suroviny
Těsto:

Na potření:

Na posypání:


Pokyny
  1. Kvásek:
    Do 100 ml vlažné vody rozdrobíme droždí, přidáme cukr, rozmícháme a necháme vykynout kvásek.

  2. Všechny suroviny i s kváskem smícháme, uhněteme vláčné těsto, které necháme 1-2 hod. (podle teploty kynutí) vykynout. Vykynuté těsto rozdělíme na 8 kousků, dále každý kousek na 3, vyválíme válečky a upleteme copánky – houstičky. Přendáme na plech s pečícím papírem a necháme ještě 20 minut vykynout. Pak potřeme bílkem s olejem, posypeme solí a dle chuti např. kmínem. Pečeme v předehřáté troubě na 170°C asi 15 – 20 min.


Poznámky k receptu

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Celozrnné špaldové housky

Andrea P.


Sdílet tento recept

Sýrové tyčinky

Sýrové tyčinky

Sýrové tyčinky


Vytisknout recept
 Sýrové tyčinky
Sýrové tyčinky
Doba přípravy 20 minut
Doba nečinnosti 2 hodiny
Porce
Suroviny
Doba přípravy 20 minut
Doba nečinnosti 2 hodiny
Porce
Suroviny
Sýrové tyčinky
Pokyny
  1. Všechny suroviny smícháme a dáme na dvě hodinky odpočinout do lednice. Rozválíme na placku a rádýlkem krájíme tyčinky. Ty se na plechu pomažou rozšlehaným vejcem a posypou čímkoli. Na fotce je kmín, paprika a sezamové semínko. Pečeme na 160°C, cca 15 minut.
  2. Do těsta můžeme přidat uzeny sýr, tyčinky budou mít zase zajímavější chuť.
Poznámky k receptu

Dobrou chuť, Markéta

K tomuto receptu se můžete vyjádřit také v diskuzi na našich FB stránkách: Sýrové tyčinky

Sdílet tento recept

Cheddarové- sýrové sušenky

Publikováno | Autor:

Chedarrové- sýrové sušenky

Cheddarvé- sýrové sušenky

Chedarrové- sýrové sušenky

Cheddarové- sýrové sušenky

Chedarrové- sýrové sušenky

Chedarrové- sýrové sušenky

120 g změklého másla
200 g hladké mouky
250 g sýr cheddar (můžete nahradit jiný sýr)
asi tak 1/2 lžičky soli

Ve velké míse nastrouháme sýr na struhadle najemno, přimícháme změklé máslo až se nám hmota spojí, nasypeme mouku smíchanou se solí a mícháme vařečkou, až vzniknou malé hrudky. Potom těsto ručně zpracujeme. Zabalíme do fólie a necháme cca 15 minut odpočinout v lednici.
Připravíme si plech vyloženým pečícím papírem. Zahřejeme troubu na 180°C.
Z těsta tvoříme malé kuličky a pokládáme na plech. Promáčkneme je vidličkou, aby vznikl vzorek. Můžete použít i vykrajovátka. Pečeme přibližně 15-20 minut mírně dozlatova.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Chedarrové- sýrové sušenky

Křupavé domácí rohlíky

Publikováno | Autor:

Křupavé domácí rohlíky

Křupavé domácí rohlíky

Křupavé domácí rohlíky

Křupavé domácí rohlíky

(8 ks rohlíků)
420 g hladké mouky
300 ml teplé vody
1 lžička krystalového cukru
1 a 1/2 lžičky práškového droždí
2 lžičky soli
2 lžíce roztaveného másla
mouku na vál

Nejprve si připravíme kvásek. Do misky si nalijeme teplou vodu (nesmí být vařící!), přidáme cukr, droždí a zamícháme. Necháme vzejít kvásek cca 10 minut.
Do velké mísy si nasypeme mouku, přisypeme sůl a zamícháme. Na mouku vlijeme udělaný kvásek, přidáme rozpuštěné máslo a vypracujeme ručně těsto. Nemělo by moc lepit, vypracované těsto poprášíme moukou, přikryjeme čistou utěrkou a necháme cca 30 minut vykunout.
Na větší plech dáme pečicí papír.
Vykynuté těsto položíme na pomoučený vál a nakrájíme si 8 stejných dílů těsta.
Z každého dílu si vyválíme oválný tvar, který srulujeme do tvaru rohlíků. Přeneseme na pečící papír, rozprašovačem pokropíme rohlíky vodou a necháme přibližně cca 20 minut vykynout. Předehřejme si troubu na 220°C a rohlíky pečeme přibližně 15-20 minut, mírně dozlatova.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Křupavé domácí rohlíky

Recipe in English for our international fans: CRUSTY BREAD STICKS