Boží milosti

Boži milosti

Boží milosti


250 g hladké mouky
1/2 lžičky soli
1 lžíce moučkového cukru
3 žloutky
4,5 lžíce zakysané smetany
1/2 lžičky citrónové kůry
rum anebo rumovou esenci dle chuti

olej na smažení
moučkový a vanilkový cukr na obalování

Všechny suroviny spojíme a dobře zpracujeme těsto. Necháme odležet cca 30 minut.

Z těsta vyválíme plát (přibližně 2 mm), krájíme čtverce, které uprostřed nařízneme do křížku. Smažíme v oleji z obou stran dozlatova. Ukládáme na ubrousek, poté obalujeme v moučkovém cukru smíchaným s vanilkovým.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Boží milosti

Koblihy – donuty

Koblihy – donuty

2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek hladké mouky
1 hrnek vlažného mléka
1 kostku droždí
2 žloutky
½ vanilkového cukru
špetku soli
trochu citronové kůry
1 lžíci rumu
5 lžic krupicového cukru
5 lžic oleje

Dále: olej na smažení
Na ozdobu čokoládovou polevu, cukr se skořicí atd.

Nejprve uděláme kvásek: do většího hrnku rozdrobíme droždí, přidáme lžíci cukru a trochu vlažného mléka, zamícháme a necháme vykynout.
Všechny suroviny dáme do zadělávací mísy, přidáme vykynutý kvásek, uhněteme těsto, které necháme asi hodinu vykynout. Pak těsto vyválíme na silnější plát, vykrájíme kolečka a do každého menším vykrajovátkem vykrojíme kolečko, aby vznikl kroužek. Necháme ještě 15 minut nakynout a smažíme ve větší vrstvě oleje z obou stran dozlatova. Vyndáme na papírovou utěrku. Zdobíme dle chuti a fantazie.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Koblihy – donuty

Andrea P.

Schwarzwaldský dort

Schwarzwaldský dort

5 vajec
200 g cukru krupice
150 g čokolády min 50%
150 g másla
150 g hladké mouky
½ prášku do pečiva
3 lžíce kakaa
30 ml višňového likéru

višňový likér na pokapání korpusu

Schwarzwaldský dort 2

Náplň: 600 ml smetany 33%,
2 ztužovače šlehačky, 2 vanilkové cukry = vyšleháme
…a dále 1 velký višňový kompot

Nejprve si rozehřejeme máslo a ve vodní lázni čokoládu a obojí necháme vychladit.
Vejce vyšleháme s cukrem do pěny (asi 5 minut). Přimícháme čokoládu, máslo a vyšleháme. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, kakao, likér a vyšleháme. Těsto nalijeme do dortové formy o průměru 24cm, kterou předem vymažeme tukem a vysypeme moukou. Pečeme na 170°C asi 40 minut. Necháme řádně vychladit – klidně do druhého dne. Poté korpus 2x prořízneme, každý pokapeme višňovým likérem, potřeme šlehačkou, naskládáme okapané vypeckované višně a necháme v lednici hodinu vychladit.

poznámka: višňový likér musí být sladký – ne „višňovice“

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Schwarzwaldský dort

Andrea P.

Francouzské tousty

Francouzské tousty

Na 10 toustů:
2 vejce
80 ml mléka
špetku soli
lžičku vanilkového cukru
½ lžičky skořice
Máslo na smažení a moučkový cukr na posypání

Vejce, mléko, sůl, vanilkový cukr a skořici vyšleháme. Tousty rozkrojíme napůl na trojúhelníčky, máčíme ve vaječné směsi a smažíme na másle z obou stran dozlatova. Necháme na papírové utěrce vsáknout přebytečný tuk, pocukrujeme a podáváme například s marmeládou.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Francouzské tousty

Andrea P.

Nepečené skládané řezy

Nepečené skládané řezy


200 g obdélníkových sušenek
500 g jemného tučného tvarohu
3 lžíce Nutelly
150 ml studené kávy + trochu rumu
kousek čokolády na ozdobu

Tvaroh vyšleháme s Nutellou. 2 sušenky vždy spojíme s tvarohovo-nutellovým krémem, rychle namočíme v kávě s rumem a skládáme a slepujeme krémem k sobě na tácek. Potřeme zbytkem krému a posypeme strouhanou čokoládou. Necháme minimálně 5 hodin v chladu uležet. Krájíme šikmo.

Andrea P.

Piškotové košíčky s marmeládou

Piškotové košíčky s marmeládou


3 vejce
150 g moučkového cukru
½ vanilkového cukru
100 ml oleje
150 ml vlažného mléka
250 g polohrubé mouky
½ prášku do pečiva
špetku soli

Žloutky vyšleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem do světlé pěny. Přidáme olej a mléko a opět vyšleháme. Přimícháme mouku s práškem do pečiva. Bílky se špetkou soli vyšleháme v tuhý sníh a opatrně zamícháme do těsta. Formu na muffiny vymažeme tukem a vysypeme moukou nebo vložíme papírové košíčky a naplníme těstem do ¾. Pečeme na 170°C asi 15-20 minut. Po vychlazení seřízneme vršek, vykrajovátkem vykrojíme srdíčko a slepíme marmeládou.

Andrea P.

Sypaný koláč s pudinkem

Sypaný koláč s pudinkem

Sypaný koláč s pudinkem

300 g polohrubé mouky
100 g cukru krupice
125 g rozpuštěného másla
1 vejce
1 vanilkový cukr

Náplň:
3 pudinky
1 l mléka
2 lžíce cukru
šťáva z kompotu (přibližně 100 ml)

100 ml smetany ke šlehání

Libovolný kompot meruňky, broskve, borůvky atd.

Z mouky, cukru, vanilkového cukru, vajíčka a rozpuštěného másla uděláme drobenku.
Z mléka, práškového pudinku a cukru uvaříme hustý pudink a pak promícháme se šťávou z kompotu.
Koláčovou formu vymažeme máslem a vysypeme moukou. Nasypeme do ní půl drobenky a uhladíme rukama. Dáme do trouby péct přibližně na  5 minut při 160°C. Vyndáme z trouby a na dno drobenky poskládáme ovoce, zalijeme pudinkem a posypeme zbylou drobenkou. Dáme péct do trouby přibližně na 10 minut, poté celý povrch koláče zalijeme smetanou ke šlehání a dopečeme dalších cca  10 minut.
Po upečení necháme vychladnout a pocukrujeme moučkovým cukrem.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Sypaný koláč s pudinkem

Trhanec s jablky

Trhanec s jablky


těsto:
2 vejce
20 g moučkového cukru
špetku soli
1 lžíci vanilkového cukru
100 g hladké mouky
špetku prášku do pečiva
130 ml mléka
plátek másla

dále:
plátek másla
2 lžíce krupicového cukru
hrst vlašských ořechů
1 velké jablko
moučkový cukr na posypání

Žloutky, špetku soli s moučkovým a vanilkovým cukrem vyšleháme do pěny. Přidáme mouku, špetku prášku do pečiva, mléko a vyšleháme. Do těsta opatrně vmícháme sníh z bílků.
V pánvi rozpustíme plátek másla, vlijeme připravené těsto (z 9 jsem ubrala na 3) a pod pokličkou pomalu pečeme asi 8-10 min. Když je těsto z jedné strany hotové, otočíme a pečeme z druhé strany asi 5 min. Upečenou placku natrháme na menší kousky a vyndáme na talíř. Pánev otřeme papírovou utěrkou, vložíme plátek másla, přidáme 2 lžíce cukru a necháme zkaramelizovat. Přidáme nakrájené jablko, ořechy a mícháme dokud jablka trochu nezměknou. Na závěr přimícháme natrhané těsto. Trhanec na talíři pocukrujeme.

Andrea P.

Domácí kokosový tříbarevný kmen

Domácí kokosový tříbarevný kmen

Domácí kokosový tříbarevný kmen

Domácí kokosový tříbarevný kmen

Domácí kokosový tříbarevný kmen

3 1/4 hrníčku kokosové moučky (jeden objem hrníčku 250 ml)
1 1/2 hrníčku sušeného mléka
1 konzerva slazeného kondenzovaného mléka
2 lžíce kakaového prášku
7 kapek červeného potravinářského barviva
kokosová moučka na obalování

Do velké mísy si nasypeme kokosovou moučku, sušené mléko, promícháme vařečkou. Nalijeme kondenzované mléko a ručně zpracujeme hmotu.
Hmotu rozdělíme na 3 stejné díly. Jeden díl obarvíme červeně, druhý hnědě a poslední díl necháme jak je.
Červenou hmotu rozkrojíme napůl a to samé uděláme ještě s hnědou a bílou (pokaždé si umyjeme ruce, aby se nam hmota neobarvila od té druhé).
Z bílé hmoty vyválíme tenký váleček, to samé uděláme z hnědé a z červené. Spojíme dohromady (viz foto) a postupně zatočíme a vyválíme. Válečky uděláme silné podle vaší fantazie a nakrájíme. Obalujeme v kokosové moučce.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Domácí kokosový tříbarevný kmen

Makovec s ořechy

Makovec s ořechy

2 hrnky polohrubé mouky
1 a půl hrnku krupicového cukru
1 a půl hrnku mletého máku
¾ hrnku mletých vlašských ořechů
¾ hrnku oleje
¾ hrnku bílého jogurtu
½ hrnku mléka
3 vejce
1 vanilkový cukr
1 prášek do pečiva
trochu citronové kůry

Všechny suroviny smícháme a vyšleháme hladké těsto, které vylejeme na vyšší plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 160°C asi 30-40 minut

poznámka: těsto musí být řidší než na bábovku – dle potřeby přidejte mléko

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Makovec s ořechy

Andrea P.