Marmeláda z čerstvých brusinek

Marmeláda z čerstvých brusinek

250 g čerstvé brusinky
200 ml vody
200 g cukru krupice
2 ks hřebíčku
1/2 lžičky citronové kůry

Čerstvé bobule brusinek umyjeme pod tekoucí vodou.
V kastrolu promícháme vodu s cukrem a přivedeme k varu. Do vroucího cukerného roztoku nasypeme brusinky a vaříme na mírném ohni, dokud bobule nepopraskají. Přidáme kůru a hřebíčky. Marmeládu vaříme za občasného míchání a necháme probublávat asi cca 15 minut do zhoustnutí. Ještě teplou marmeládu přendáme do sklenice a uzavřeme.
Marmeládu podáváme jako přílohu ke sladkým moučníkům, k masu, omáčkám a nebo na chleba s máslem.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Marmeláda z čerstvých brusinek

Domácí kečup

3 kg rajčat
3 větší cibule
6 stroužku česneku
50 g rozinek
5 ks hřebíčku
3 ks nového koření
100 ml octa
1 lžíce soli
½ lžičky pepře
1 lžičku sladké papriky
20 dkg cukru + gelfix 3:1 (přípravek na marmeládu – pro zahuštění a konzervaci)

Rajčata umyjeme, rozpůlíme a odstraníme zelenou část od stopky. Přidáme ostatní suroviny kromě cukru a gelfixu. Vaříme bez poklice 3 hodiny. Poté rozmixujeme, propasírujeme, přidáme cukr ve kterém rozmícháme gelfix, povaříme asi minutu. Plníme do čistých sklenic, zavíčkujeme a obrátíme dnem vzhůru, aby „chytlo“ víčko.

Andrea P.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Domácí kečup

PEČENÝ ČAJ

Na 4 kg ovoce (vejde se do velkého pekáče) jsem použila 1 kg cukru
…já použila jablka (cca 1,5 kg), broskve (cca 1,5 kg), švestky (cca 0,5 kg), ostružiny + bez černý (celkem cca 0,5 kg) a šťávu z jednoho citronu
Dále můžete použít skořici, hřebíček, badyán atd.

Ovoce umyjeme, zbavíme pecek, stopek, jádřinců atd., nakrájíme na kousky, promícháme s cukrem případně s kořením a pečeme na 200°C asi 2 hodiny – občas promícháme!
Naplníme do sklenic, zavíčkujeme. Já pro jistotu sterilizuji asi 20 minut.
Hotový čaj (1-2 lžičky) zalijeme 200 ml vroucí vody

Andrea P.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: PEČENÝ ČAJ

„Brusinky“ z rybízu

1,5 kg červeného rybízu
1 kg cukru
1 lžíce kyseliny citrónové
5 hřebíčků
½ lžičky mleté skořice

Obraný a umytý rybíz dáme do hrnce, přidáme ostatní suroviny a chvilku povaříme. Nalijeme do čistých sklenic, zavíčkujeme a ihned otočíme skleničku dnem vzhůru asi na 10 minut.

Podáváme ke svíčkové nebo k masitým pokrmům – prostě všude tam jako brusinky

Andrea P.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: „Brusinky“ z rybízu

Meruňková marmeláda

1 kg vypeckovaných meruněk
½ kg cukru krupice
1 želírovací přípravek na marmelády 2:1

Omyté a vypeckované meruňky rozmixujeme (např. v robotu) nebo semeleme na masovém strojku a dále postupujeme dle návodu želírovacího přípravku. Ještě horkou marmeládu naplníme do čistých sklenic, zavíčkujeme vyvařenými víčky a ihned otočíme dnem vzhůru (na 5-10 min).

Andrea P.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Meruňková marmeláda

Více meruňkových receptů: https://varime-doma.cz/merunky/