Těstoviny s lilkem a rajčaty

Těstoviny s lilkem a rajčaty

(Inspirace z receptu: Pasta alla norma)

2-3 porce:
200 g těstovin
400 g krájených nebo pasírovaných rajčat
1 šalotku
2 stroužky česneku
1 lilek
hladkou mouku
slunečnicový olej na smažení
sýr – solenou tvrdou ricottu nebo balkánský sýr, ale já použila Parmezán
pár lístků bazalky
olivový olej
sůl, pepř

Nejprve si připravíme lilek – nakrájíme na centimetrové plátky a osolíme i z druhé strany a necháme 20 minut, aby se z něj vysrážela přebytečná voda. Mezitím si uvaříme těstoviny v osolené vodě.
Lilek usušíme papírovou utěrkou, lehce obalíme v hladké mouce, osmažíme na slunečnicovém oleji dozlatova a opět dáme na papírovou utěrku.
Zvlášť v pánvi orestujeme na olivovém oleji zmáčknutý česnek a cibulku nakrájenou najemno. Do pánve přidáme rajčata, povaříme, vyjmeme česnek a přidáme nakrájený osmažený lilek. Necháme chvilku povařit, přidáme natrhanou bazalku a smícháme s uvařenými těstovinami. Na závěr pastu posypeme strouhaným sýrem.

Andrea P.

Pečený lilek (baklažán)

Pečený lilek (baklažán)

Pečený lilek (baklažán)

Pečený lilek (baklažán)

Pečený lilek (baklažán)

Pečený lilek (baklažán)

Pečený lilek (baklažán)

1 větší lilek
1 hrnek (250 ml) rajčatového pyré a nebo rajčatové omáčky
1 rajče
1 sýr mozarella
čerstvé lístečky bazalky
sůl, pepř
3-4 stroužky prolisovaného česneku
2 lžíce olivového oleje

Na posypání lilku:
100 g nastouhaneho sýru (který máte rádi)
100 g parmazánu

Do zapékací mísy nalijeme rajčatové pyré a vložíme lilek nakrájený na vějířky. Vkládáme do lilku na kolečka nakrájené rajče, mozarellu s lístky bazalky, osolíme, opepříme, posypeme prolisovaným česnekem a pokapeme olivovým olejem. Přikryjeme alobalem a pečeme ve vyhřáté troubě při 190°C cca 50 minut.
Ke konci lilek posypeme nastrouhanými sýry a už odkryté dozlatova zapečeme.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Pečený lilek (baklažán)

RYCHLÁ OMÁČKA NA ŠPAGETY Z HOVĚZÍHO MLETÉHO MASA

RYCHLÁ OMÁČKA NA ŠPAGETY Z HOVĚZÍHO MLETÉHO MASA

RYCHLÁ OMÁČKA NA ŠPAGETY Z HOVĚZÍHO MLETÉHO MASA

RYCHLÁ OMÁČKA NA ŠPAGETY Z HOVĚZÍHO MLETÉHO MASA

RYCHLÁ OMÁČKA NA ŠPAGETY Z HOVĚZÍHO MLETÉHO MASA

1 kg mletého hovězího masa
1 cibuli
2 lžíce olivového oleje
2 stroužky česneku
sůl, pepř
(žampiony)
čerstvá bazalka
1 větší sklenice rajčatové omáčky (a nebo 2 konzervy nakrájených rajčat)
nastrouhaný sýr

Postup:
V hrnci zpěníme na olivovém oleji na drobno nakrájenou cibuli, přidáme mleté maso, koření a za stálého míchání restujeme několik minut. Když bude maso hotové, zalijeme omáčkou a nebo nakrájenými rajčaty i s nálevem, přidáme prolisovaným česnek, nakrájenou čerstvou bazalku a chvilku povaříme.
Na talíř dáme uvařené špagety, polijeme omáčkou a posypeme nastrouhaným sýrem.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: RYCHLÁ OMÁČKA NA ŠPAGETY Z HOVĚZÍHO MLETÉHO MASA

Recipe in English for our international fans: QUICK SPAGHETTI SAUCE

Rizoto

Rizoto

Rizoto

1 kg rýže
Pečené nebo vařené kuřecí nebo vepřové maso
Mražená zelenina (mrkev + hrášek + kukuřice)
Sůl, pepř, vegeta, mletá červená paprika, trošku mletého kmínu, majoránka
Tuk (olej nebo sádlo)
Velká cibule
Strouhaný sýr na posypání

Rizoto 2

Rizoto 2

Na tuku osmažíme cibuli, přidáme tepelně upravené maso, rýži a koření. Podlijeme vodou a dusíme v troubě doměkka.

…když nemám vařené nebo pečené maso, tak osolené plátky masa opeču na pánvi na trošce oleje z obou stran, pak do toho výpeku přidám trochu oleje a najemno nakrájenou cibuli – tu osmahnu a vše přidám k ostatním surovinám a maso pochopitelně nakrájím na kostky 😉

Andrea P.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Rizoto

RIZOTO z telecího masa na pánvi

RIZOTO z telecího masa na pánvi

RIZOTO z telecího masa na pánvi

2 dcl Jasmín rýže
400 g telecí maso na pečení
1 cibule
1 sáček mražené zeleninové směsi WOK
(Mrkev, žlutá mrkev, brokolice, malé kukuřičky, kořenová petržel, vodní kaštany, cibule, voda, čínské černé houby)
1 bujón
Marináda na maso:
sůl, pepř, kurkum, červená paprika,1 bílek, 1 lžíce škrobu,1 lžička sójové omáčky, olivový olej
Z těchto složek připravíme marinádu a do ní vložíme maso nakrájené na kostičky, necháme asi tak hodinu odležet.

Na pánev dáme trochu olivového oleje a na drobno nakrájenou cibuli, restujeme dozlatova. Pak přidáme maso i se zbylou marinádou a opět osmahneme. Potom přidáme trochu vody a pomalu dusíme do poloměkka. Po nějaké době dáme zeleninu a orestujeme, přidáme rýži a dolijeme potřebný objem vody s bujónem. Uvaříme do měkka.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: RIZOTO z telecího masa na pánvi

PIZZA na velký plech

 

Těsto na pizzu 1

PIZZA na velký plech

PIZZA na velký plech

500 g hladké mouky
1 hrníček vlažného mléka
4 lžíce oleje
Na kvásek: do hrníčku trochu teplého mléka, špetka soli, špetka cukru a 30 g kvasnic. Necháme v teple vzejít.
Do velké mísy nasypeme mouku, přidáme vlažné mléko, kvásek, osolíme, přidáme olej a důkladně zpracujeme spíš tužší těsto.

Těsto 2

PIZZA na velký plech

PIZZA na velký plech

2 skleničky polohrubé mouky
1 sklenička hladké mouky
40 dkg droždí (kvásek- teplé mléko, sůl, cukr + droždí)
1/8 skleničky olivového oleje (můžete použít máslo)
1/2 skleničky vlažné vody

Omáčka na pizzu:

1 rajčatový protlak, malou cibuli, 1 lžička másla, 1 lžička kečupu, 1 prolisovaný česnek , majoránku, oregano, trochu sójové omáčky, sůl.
V málem kastrůlku zpěníme na másle na jemno nakrájenou cibuli, přidáme rajský protlak, kečup a bylinky, soj. omáčku a prohřejeme. Ochutíme solí.
Suroviny:
co máte Vy rádi např. (žampiony, rajče, olivy, papriku, maso (salám, uzeninu, párky, uvařené kuřecí maso .. ), nastrouhaný sýr .
Vymažeme plech na pečení tukem a vysypeme moukou, těsto roztlačíme na plech a namažeme rajskou omáčku . Poklademe jej nakrájenými suroviny a posypeme sýrem.
V troubě pečeme asi tak 45 min.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: PIZZA na velký plech

TVAROHOVÝ DEZERT ala TIRAMISU

TVAROHOVÝ DEZERT ala TIRAMISU

1 kg měkkého tvarohu
1 velký bílý jogurt
150 ml vychlazené silné kávy bez kofeinu (1 lžíce instantní kávy)
Moučkový cukr dle chuti
Mandlové aroma
1 lžíci rumu nebo amareta (nemusí být, pokud chceme úplně bez alkoholu)

Dále 1 velké piškoty a hořké kakao na posypání

Vše vyšleháme v hladký krém (musí být řidší – piškoty se „napijí“), opatrně vmícháme piškoty a dáme do mísy. Povrh uhladíme, posypeme kakaem. Necháme nejlépe 10 hodin v lednici uležet.

Andrea P.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: TVAROHOVÝ DEZERT ala TIRAMISU

OMÁČKA S CUKETOU A MRKVÍ

OMÁČKA S CUKETOU A MRKVÍ

OMÁČKA S CUKETOU A MRKVÍ

OMÁČKA S CUKETOU A MRKVÍ

OMÁČKA S CUKETOU A MRKVÍ

500 g mletého hovězího masa
2 lžíce olivového oleje
1 cibuli
3 větší cukety -pořádně omyté neoloupané
3 větší mrkve
2 stonky zelené cibule
sůl, pepř, koření na mleté maso
1 sklenici omáčky na špagety
nastrouhaný sýr

Postup:
V hrnci orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli, přidáme mleté maso, okořeníme a za stálého míchání maso opečeme. Přidáme nakrájenou mrkev a dusíme asi tak 5 minut, poté přidáme i nakrájenou cuketu a zelenou cibulku. Po pár minutách nalijeme k masu omáčku na špagety a necháme chvilku vařit.
Na talíř dáme těstoviny, omáčku z cuket a mrkví a posypeme nastrouhaným sýrem.

Přeji dobrou chuť! ..Reny 🙂

K tomuto receptu se můžete vyjádřit i v diskuzi na našich FB stránkách: OMÁČKA S CUKETOU A MRKVÍ

ITALSKÉ KUŘE

ITALSKÉ KUŘE

ITALSKÉ KUŘE

rozporcované kuře (stehna, křídla )
olej
3 cibule
6 rajčat
4 papriky (červená, žlutá, zelená ..)
1 kg brambor
koření na kuře, sůl, bazalka a oregáno
plátky másla
nastrouhaný sýr

Postup:
Do pekáčku nalijeme na dno olej. Cibuli, rajčata a papriku nakrájíme na kostičky a posypeme tím dno pekáčku. Brambory nakrájíme na kolečka a přidáme k zelenině a důkladně promícháme. Posypeme bazalkou, oregánem a solí. Kuře položíme na zeleninu a okořeníme kořením na kuře. Na kuře poklademe plátky másla a celý pekáček přikryjeme alobalem a nebo víkem. Dáme péct do trouby. Až budou brambory poloměkké posypeme kuře sýrem a zapečeme. Pečeme přibližně hodinu a něco.

Přeji dobrou chuť! ..Reny 🙂

K tomuto receptu se můžete vyjádřit i v diskuzi na našich FB stránkách: ITALSKÉ KUŘE

RIZOTO S KUŘECÍM MASEM

RIZOTO S KUŘECÍM MASEM

RIZOTO S KUŘECÍM MASEM

RIZOTO S KUŘECÍM MASEM

RIZOTO S KUŘECÍM MASEM

kuřecí maso (vařené a nebo grilované)
1 sáček mražené zeleniny
1 lžíce olivového oleje
1 cibule
500 ml rýže
1 l vody
koření- sůl, pepř, 1 lžička vegety, půl lžičky sladké papriky
strouhaný sýr na posypání
(děti mají rady k rizotu zakysanou smetanu a nebo bílý jogurt)

Postup:
V hrnci osmahneme na kostičky cibuli, přidáme mraženou zeleninu a chvilku restujeme. Kuře na kostičky nakrájíme, přidáme k zelenině a okořeníme. Rýži opláchneme a scedíme, přidáme k zelenině a k masu a podlijeme vodou. Vaříme 20 minut.
Rizoto dáme na talíř a posypeme nastrouhaným sýrem.

Přeji dobrou chuť! ..Reny 🙂

K tomuto receptu se můžete vyjádřit i v diskuzi na našich FB stránkách: RIZOTO S KUŘECÍM MASEM