Těstoviny s lilkem a rajčaty

Těstoviny s lilkem a rajčaty

(Inspirace z receptu: Pasta alla norma)

2-3 porce:
200 g těstovin
400 g krájených nebo pasírovaných rajčat
1 šalotku
2 stroužky česneku
1 lilek
hladkou mouku
slunečnicový olej na smažení
sýr – solenou tvrdou ricottu nebo balkánský sýr, ale já použila Parmezán
pár lístků bazalky
olivový olej
sůl, pepř

Nejprve si připravíme lilek – nakrájíme na centimetrové plátky a osolíme i z druhé strany a necháme 20 minut, aby se z něj vysrážela přebytečná voda. Mezitím si uvaříme těstoviny v osolené vodě.
Lilek usušíme papírovou utěrkou, lehce obalíme v hladké mouce, osmažíme na slunečnicovém oleji dozlatova a opět dáme na papírovou utěrku.
Zvlášť v pánvi orestujeme na olivovém oleji zmáčknutý česnek a cibulku nakrájenou najemno. Do pánve přidáme rajčata, povaříme, vyjmeme česnek a přidáme nakrájený osmažený lilek. Necháme chvilku povařit, přidáme natrhanou bazalku a smícháme s uvařenými těstovinami. Na závěr pastu posypeme strouhaným sýrem.

Andrea P.

Dáte receptu 5 hvězdiček?
[Celkem: 1 Average: 1]

Pečený lilek (baklažán)

Pečený lilek (baklažán)

Pečený lilek (baklažán)

Pečený lilek (baklažán)

Pečený lilek (baklažán)

Pečený lilek (baklažán)

Pečený lilek (baklažán)

1 větší lilek
1 hrnek (250 ml) rajčatového pyré a nebo rajčatové omáčky
1 rajče
1 sýr mozarella
čerstvé lístečky bazalky
sůl, pepř
3-4 stroužky prolisovaného česneku
2 lžíce olivového oleje

Na posypání lilku:
100 g nastouhaneho sýru (který máte rádi)
100 g parmazánu

Do zapékací mísy nalijeme rajčatové pyré a vložíme lilek nakrájený na vějířky. Vkládáme do lilku na kolečka nakrájené rajče, mozarellu s lístky bazalky, osolíme, opepříme, posypeme prolisovaným česnekem a pokapeme olivovým olejem. Přikryjeme alobalem a pečeme ve vyhřáté troubě při 190°C cca 50 minut.
Ke konci lilek posypeme nastrouhanými sýry a už odkryté dozlatova zapečeme.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Pečený lilek (baklažán)

Dáte receptu 5 hvězdiček?
[Celkem: 2 Average: 3]

RYCHLÁ OMÁČKA NA ŠPAGETY Z HOVĚZÍHO MLETÉHO MASA

RYCHLÁ OMÁČKA NA ŠPAGETY Z HOVĚZÍHO MLETÉHO MASA

RYCHLÁ OMÁČKA NA ŠPAGETY Z HOVĚZÍHO MLETÉHO MASA

RYCHLÁ OMÁČKA NA ŠPAGETY Z HOVĚZÍHO MLETÉHO MASA

RYCHLÁ OMÁČKA NA ŠPAGETY Z HOVĚZÍHO MLETÉHO MASA

1 kg mletého hovězího masa
1 cibuli
2 lžíce olivového oleje
2 stroužky česneku
sůl, pepř
(žampiony)
čerstvá bazalka
1 větší sklenice rajčatové omáčky (a nebo 2 konzervy nakrájených rajčat)
nastrouhaný sýr

Postup:
V hrnci zpěníme na olivovém oleji na drobno nakrájenou cibuli, přidáme mleté maso, koření a za stálého míchání restujeme několik minut. Když bude maso hotové, zalijeme omáčkou a nebo nakrájenými rajčaty i s nálevem, přidáme prolisovaným česnek, nakrájenou čerstvou bazalku a chvilku povaříme.
Na talíř dáme uvařené špagety, polijeme omáčkou a posypeme nastrouhaným sýrem.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: RYCHLÁ OMÁČKA NA ŠPAGETY Z HOVĚZÍHO MLETÉHO MASA

Recipe in English for our international fans: QUICK SPAGHETTI SAUCE

Dáte receptu 5 hvězdiček?
[Celkem: 0 Average: 0]

Rizoto

Rizoto

Rizoto

1 kg rýže
Pečené nebo vařené kuřecí nebo vepřové maso
Mražená zelenina (mrkev + hrášek + kukuřice)
Sůl, pepř, vegeta, mletá červená paprika, trošku mletého kmínu, majoránka
Tuk (olej nebo sádlo)
Velká cibule
Strouhaný sýr na posypání

Rizoto 2

Rizoto 2

Na tuku osmažíme cibuli, přidáme tepelně upravené maso, rýži a koření. Podlijeme vodou a dusíme v troubě doměkka.

…když nemám vařené nebo pečené maso, tak osolené plátky masa opeču na pánvi na trošce oleje z obou stran, pak do toho výpeku přidám trochu oleje a najemno nakrájenou cibuli – tu osmahnu a vše přidám k ostatním surovinám a maso pochopitelně nakrájím na kostky 😉

Andrea P.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Rizoto

Dáte receptu 5 hvězdiček?
[Celkem: 0 Average: 0]

RIZOTO z telecího masa na pánvi

RIZOTO z telecího masa na pánvi

RIZOTO z telecího masa na pánvi

2 dcl Jasmín rýže
400 g telecí maso na pečení
1 cibule
1 sáček mražené zeleninové směsi WOK
(Mrkev, žlutá mrkev, brokolice, malé kukuřičky, kořenová petržel, vodní kaštany, cibule, voda, čínské černé houby)
1 bujón
Marináda na maso:
sůl, pepř, kurkum, červená paprika,1 bílek, 1 lžíce škrobu,1 lžička sójové omáčky, olivový olej
Z těchto složek připravíme marinádu a do ní vložíme maso nakrájené na kostičky, necháme asi tak hodinu odležet.

Na pánev dáme trochu olivového oleje a na drobno nakrájenou cibuli, restujeme dozlatova. Pak přidáme maso i se zbylou marinádou a opět osmahneme. Potom přidáme trochu vody a pomalu dusíme do poloměkka. Po nějaké době dáme zeleninu a orestujeme, přidáme rýži a dolijeme potřebný objem vody s bujónem. Uvaříme do měkka.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: RIZOTO z telecího masa na pánvi

Dáte receptu 5 hvězdiček?
[Celkem: 0 Average: 0]

PIZZA na velký plech

 

Těsto na pizzu 1

PIZZA na velký plech

PIZZA na velký plech

500 g hladké mouky
1 hrníček vlažného mléka
4 lžíce oleje
Na kvásek: do hrníčku trochu teplého mléka, špetka soli, špetka cukru a 30 g kvasnic. Necháme v teple vzejít.
Do velké mísy nasypeme mouku, přidáme vlažné mléko, kvásek, osolíme, přidáme olej a důkladně zpracujeme spíš tužší těsto.

Těsto 2

PIZZA na velký plech

PIZZA na velký plech

2 skleničky polohrubé mouky
1 sklenička hladké mouky
40 dkg droždí (kvásek- teplé mléko, sůl, cukr + droždí)
1/8 skleničky olivového oleje (můžete použít máslo)
1/2 skleničky vlažné vody

Omáčka na pizzu:

1 rajčatový protlak, malou cibuli, 1 lžička másla, 1 lžička kečupu, 1 prolisovaný česnek , majoránku, oregano, trochu sójové omáčky, sůl.
V málem kastrůlku zpěníme na másle na jemno nakrájenou cibuli, přidáme rajský protlak, kečup a bylinky, soj. omáčku a prohřejeme. Ochutíme solí.
Suroviny:
co máte Vy rádi např. (žampiony, rajče, olivy, papriku, maso (salám, uzeninu, párky, uvařené kuřecí maso .. ), nastrouhaný sýr .
Vymažeme plech na pečení tukem a vysypeme moukou, těsto roztlačíme na plech a namažeme rajskou omáčku . Poklademe jej nakrájenými suroviny a posypeme sýrem.
V troubě pečeme asi tak 45 min.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: PIZZA na velký plech

Dáte receptu 5 hvězdiček?
[Celkem: 0 Average: 0]

TVAROHOVÝ DEZERT ala TIRAMISU

TVAROHOVÝ DEZERT ala TIRAMISU

1 kg měkkého tvarohu
1 velký bílý jogurt
150 ml vychlazené silné kávy bez kofeinu (1 lžíce instantní kávy)
Moučkový cukr dle chuti
Mandlové aroma
1 lžíci rumu nebo amareta (nemusí být, pokud chceme úplně bez alkoholu)

Dále 1 velké piškoty a hořké kakao na posypání

Vše vyšleháme v hladký krém (musí být řidší – piškoty se „napijí“), opatrně vmícháme piškoty a dáme do mísy. Povrh uhladíme, posypeme kakaem. Necháme nejlépe 10 hodin v lednici uležet.

Andrea P.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: TVAROHOVÝ DEZERT ala TIRAMISU

Dáte receptu 5 hvězdiček?
[Celkem: 1 Average: 2]

OMÁČKA S CUKETOU A MRKVÍ

OMÁČKA S CUKETOU A MRKVÍ

OMÁČKA S CUKETOU A MRKVÍ

OMÁČKA S CUKETOU A MRKVÍ

OMÁČKA S CUKETOU A MRKVÍ

500 g mletého hovězího masa
2 lžíce olivového oleje
1 cibuli
3 větší cukety -pořádně omyté neoloupané
3 větší mrkve
2 stonky zelené cibule
sůl, pepř, koření na mleté maso
1 sklenici omáčky na špagety
nastrouhaný sýr

Postup:
V hrnci orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli, přidáme mleté maso, okořeníme a za stálého míchání maso opečeme. Přidáme nakrájenou mrkev a dusíme asi tak 5 minut, poté přidáme i nakrájenou cuketu a zelenou cibulku. Po pár minutách nalijeme k masu omáčku na špagety a necháme chvilku vařit.
Na talíř dáme těstoviny, omáčku z cuket a mrkví a posypeme nastrouhaným sýrem.

Přeji dobrou chuť! ..Reny 🙂

K tomuto receptu se můžete vyjádřit i v diskuzi na našich FB stránkách: OMÁČKA S CUKETOU A MRKVÍ

Dáte receptu 5 hvězdiček?
[Celkem: 0 Average: 0]

ITALSKÉ KUŘE

ITALSKÉ KUŘE

ITALSKÉ KUŘE

rozporcované kuře (stehna, křídla )
olej
3 cibule
6 rajčat
4 papriky (červená, žlutá, zelená ..)
1 kg brambor
koření na kuře, sůl, bazalka a oregáno
plátky másla
nastrouhaný sýr

Postup:
Do pekáčku nalijeme na dno olej. Cibuli, rajčata a papriku nakrájíme na kostičky a posypeme tím dno pekáčku. Brambory nakrájíme na kolečka a přidáme k zelenině a důkladně promícháme. Posypeme bazalkou, oregánem a solí. Kuře položíme na zeleninu a okořeníme kořením na kuře. Na kuře poklademe plátky másla a celý pekáček přikryjeme alobalem a nebo víkem. Dáme péct do trouby. Až budou brambory poloměkké posypeme kuře sýrem a zapečeme. Pečeme přibližně hodinu a něco.

Přeji dobrou chuť! ..Reny 🙂

K tomuto receptu se můžete vyjádřit i v diskuzi na našich FB stránkách: ITALSKÉ KUŘE

Dáte receptu 5 hvězdiček?
[Celkem: 0 Average: 0]

RIZOTO S KUŘECÍM MASEM

RIZOTO S KUŘECÍM MASEM

RIZOTO S KUŘECÍM MASEM

RIZOTO S KUŘECÍM MASEM

RIZOTO S KUŘECÍM MASEM

kuřecí maso (vařené a nebo grilované)
1 sáček mražené zeleniny
1 lžíce olivového oleje
1 cibule
500 ml rýže
1 l vody
koření- sůl, pepř, 1 lžička vegety, půl lžičky sladké papriky
strouhaný sýr na posypání
(děti mají rady k rizotu zakysanou smetanu a nebo bílý jogurt)

Postup:
V hrnci osmahneme na kostičky cibuli, přidáme mraženou zeleninu a chvilku restujeme. Kuře na kostičky nakrájíme, přidáme k zelenině a okořeníme. Rýži opláchneme a scedíme, přidáme k zelenině a k masu a podlijeme vodou. Vaříme 20 minut.
Rizoto dáme na talíř a posypeme nastrouhaným sýrem.

Přeji dobrou chuť! ..Reny 🙂

K tomuto receptu se můžete vyjádřit i v diskuzi na našich FB stránkách: RIZOTO S KUŘECÍM MASEM

Dáte receptu 5 hvězdiček?
[Celkem: 0 Average: 0]