Pečená krůtí prsa na tymiánu a česneku

Pečená krůtí prsa na tymiánu a česneku

Pečená krůtí prsa na tymiánu a česneku

2 velké ks krůtích prsou může být i s kůží
100 g másla při pokojové teplotě
6 -8 snítek čerstvého tymiánu
4 snítka rozmarýnu (anebo sušeného)
5 stroužků česneku na půlměsíčky nasekané
mořská sůl, barevný pepř

Troubu si předehřejeme na 180°C.
Do zapékací mísy dáme umytá krůtí prsa, která pomažeme máslem. Osolíme, opepříme, přidáme na půlměsíčky česnek, vhodíme snítka tymiánu a rozmarýnu, přikryjeme alobalem a pečeme v troubě přibližně 45 -50 minut za občasného podlévání šťávičkou, která vznikne. Ke konci alobal vyndáme a upečeme dozlatova.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Pečená krůtí prsa na tymiánu a česneku

Špenátové minipizzy

Těsto

špenátové minipizzy

400g hladké mouky
1 kostička droždí (42 g)
1 lžička soli
200 ml teplé vody
lžíce olivového oleje

Všechny suroviny smícháme a těsto necháme v teple vykynout.
Mezitím si na pánvi orestujeme kuřecí maso, přidáme sůl, pepř a bazalku.
Vykynuté těsto jsem namačkala do formiček (12,5 cm průměr), nalila trochu smetany (33%), dala plátek sýra, posypala lehce oregánem, nasypala lístky špenátu a nakonec přidala kuřecí maso.
Pečeme při 180°C, cca 10-15 min.

Z této dávky uděláte 16 ks minipiizy.

Přeji dobrou chuť, Markéta

K tomuto receptu se můžete vyjádřit také v diskuzi na našich FB stránkách: špenátové minipizzy

Těstoviny s žampionovou omáčkou

Těstoviny s žampionovou omáčkou

400 g těstovin
400 g žampionů
2 malé šalotky
vrchovatou lžíci přepuštěného másla
sůl, čerstvě mletý pepř
houbové koření
nebo houbový bujon

200 ml smetany
lžíci hladké mouky
petrželovou nať na ozdobu

Těstoviny uvaříme podle návodu a mezitím si uvaříme omáčku. V pánvi rozpustíme máslo, přidáme najemno nakrájenou šalotku a když změkne, přidáme očištěné a nakrájené žampiony, osolíme, opepříme a pod poklicí podusíme. Pak podlijeme vodou nebo vývarem, přidáme houbové koření nebo bujon a ještě chvilku podusíme. Na závěr zahustíme moukou, kterou rozmícháme ve smetaně (naléváme přes sítko). Povaříme, podáváme s uvařenými těstovinami a posypeme nasekanou petrželovou natí.

…velmi rychlá příprava – hotovo do 30ti minut 😉

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Těstoviny s žampionovou omáčkou

Andrea P.

Žemlovka s pudinkem

Žemlovka s pudinkem

1 velkou veku
Na polití:
200 ml mléka
2 vejce
½ vanilkového cukru
2 lžíce moučkového cukru
½ lžičky nastrouhané citronové kůry
-vyšleháme
Dále asi 50 g rozpuštěného másla
strouhanku na vysypání pekáče
Na náplň: 1 kg nastrouhaných jablek (já je neloupala), krupicový cukr dle kyselosti jablek, lžičku mleté skořice
Pudink: 800 ml mléka + 2 vanilkové pudinky + ½ vanilkového cukru, 3 lžíce cukru = uvařit

Žemlovka s pudinkem – postup

Pekáč vymažeme máslem (zbytek másla použijeme na polití) a vysypeme strouhankou. Na dno naskládáme plátky veky, polijeme asi jednou třetinou mléčné směsi (veka ještě nasaje šťávu z jablek), dáme nastrouhané jablka a mírně přitlačíme. Jablka posypeme cukrem a skořicí, nalijeme uvařený pudink, naskládáme veky, polijeme zbytkem mléka a pokapeme rozpuštěným máslem. Pečeme na 180°C asi 30 minut.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Žemlovka s pudinkem

Andrea P.

Chilli con carne

Chilli con carne

Chilli con carne

500 g mletého hovězího masa
1 velká cibule
2 lžíce oleje
500 g rajčatového pyré
trochu hovězího vývaru
2 chilli papričky (dala jsem sušené)
4-5 stroužků česneku
sušená bazalka, sůl, pepř, sladká a pálivá paprika
2 rajčata na kostičky
1 konzerva červených fazolek (bez nálevu)

Ve větší pánvi na oleji orestujeme cibuli na jemno dozlatova. Po chvilce vložíme mleté maso, okořeníme solí, pepřem, prolisovaným česnekem, mletou
paprikou a za stálého míchání restujeme. Podlijeme rajským protlakem, přidáme rajčátka na kostičky,  nalijeme trochu vývaru, okořeníme bazalkou a necháme dusit cca 15 minut. Nakonec přimícháme přeceděné fazolky přes síto pod tekoucí vodou a chvilku povaříme.
Na talíři ozdobíme zakysanou smetanou, zelenou cibulkou a posypeme sýrem.

 

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Chilli con carne

Krůtí stehno s kedlubnovým zelím

Krůtí stehna se osolí a přidá se kmín. Pečou se pomalu a přikrytá, zhruba 2 hodiny a na cca 120°C. Po dvou hodinách sundáme víko a dopečeme na 170°C cca 20 minut.

krůtí stehno

krůtí stehno

Kedlubnové zelí
recept zde: kedlubnové zelí

Karlovarský knedlík:
recept zde: karlovarský knedlík

Nechte si si chutnat u krůty, Markéta

K tomuto receptu se můžete vyjádřit také v diskuzi na našich FB stránkách: krůtí stehno

Játra na majoránce se smetanovou omáčkou

Játra na majoránce se smetanovou omáčkou

Játra na majoránce se smetanovou omáčkou

700 g jater (vepřová nebo kuřecí)
100 g špeku
2 stroužky česneku
Sůl, čerstvě mletý pepř
Menší svazek čerstvé majoránky
200 ml smetany + lžíci hladké mouky na zahuštění

Játra očistíme, nakrájíme na malé kousky, osolíme a opeříme. Na pánvi opečeme najemno nakrájený špek. Když pustí tuk, přidáme játra a orestujeme je. Trochu podlijeme vodou nebo vývarem, přidáme polovinu nasekané majoránky, prolisovaný česnek a dusíme doměkka. Na závěr zahustíme moukou, kterou rozmícháme ve smetaně. Ještě přidáme zbytek nasekané majoránky, dle chuti ochutíme solí a pepřem a necháme projít varem. Podáváme dle chuti s knedlíkem, rýží, pečivem nebo i těstovinou.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Játra na majoránce se smetanovou omáčkou

Andrea P.

Jablečné knedlíky

Jablečné knedlíky

Jablečné knedlíky

400 g oloupaných, nahrubo nastrouhaných jablek
150 g hrubé mouky
150 g polohrubé mouky
1 lžičku prášku do pečiva
Špetku soli

Jablečné knedlíky - postup

Jablečné knedlíky – postup

Vše zlehka promícháme a spojujeme – mačkáme k sobě až při tvarování knedlíků. Knedlíky vkládáme do vroucí, malinko osolené vody a vaříme podle velikosti 15-20 minut. Podáváme pocukrované, polité rozpuštěným máslem a pak kdo má rád – skořicí, mákem, kakaem, tvarohem atd.
Z tohoto množství jsem udělala 14 knedlíků.

Poznámka: množství mouky je pouze přibližné. Pokud jsou jablka šťavnatější a knedlíky jsou mokré a lepkavé, přidáme mouku.
… a kupodivu druhý den byly ještě lepší (ohřívala jsem přikryté v mikrovlnce)

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Jablečné knedlíky

Andrea P.

Rizoto v těstíčku

Rizoto v těstíčku

Rizoto v těstíčku

Rizoto v těstíčku

Rizoto v těstíčku

600 g listového těsta
300 g mletého masa
2 cibule
1 a půl hrníčku rýže
1 hrníček mraženého hrášku
2 lžíce piniových oříšků a nebo mandlových
koření- půl lžičky kurkumy, vegetu, staročeské kořeni
olej, kmín
1 syrové vejce na potření

Rýži uvaříme s hráškem s kurkumou a s vegetou.
Na pánvi osmahneme na jemno cibili na oleji, přidáme mleté maso, okořeníme staročeským koření a dusíme do měkka. Nakonec k masu přidáme rýži s hráškem a
piniové oříšky, které jsme předem osmahli dozlatova. Směs necháme trochu vychladnout pak ji rozprostřeme rovnoměrně na celý plech a rozdělíme na 12 dílů.

Listové těsto si rozdělíme na 12 ks a rozválíme na čtverce asi 15×15 cm. Do kompotové misky vysypané moukou vložíme čtverec těsta, tak aby jeho konce
přesahovali misku. Pak vložíme 1 díl rýžové náplně z plechu a zabalíme. Pak misku vyklopíme na plech s pečicím papírem. Bochánky potřeme rozšlehaným
vejcem, posypeme kmínem a nebo seminkama a dáme péct ve vyhřáté troubě při 180°C cca 15 -20 minut dozlatova. Je možno vylepšit do náplně dát i nastrouhaný
sýr.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Rizoto v těstíčku

Recipe in English for our international fans: RISOTTO PUFFS

Čevabčiči

Čevabčiči

Čevabčiči

1 kg mletého vepřového masa (použila jsem plec)
1 menší cibuli
1 stroužek česneku
1 vejce
50 ml perlivé vody
Sůl, čerstvě mletý pepř
Dále: hladkou mouku na obalení a tuk (olej nebo sádlo) na smažení

K mletému masu přidáme jemně nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, vejce, perlivou vodu, osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Směs necháme v chladu aspoň hodinu odpočinout, pak tvoříme šišky, které obalíme v hladké mouce a usmažíme ze všech stran dozlatova.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Čevabčiči

Andrea P.