Archiv rubriky: Domácí..

Recepty, ingredience, které si uděláte doma svépomocí

Nakládaný sýr např. Hermelín

Publikováno | Autor:

Nakládaný sýr např. Hermelín

600 g sýru
4 cibule
4 stroužky česneku
8 nakládaných feferonek
4 bobkové listy
12 kuliček nového koření
12 kuliček
další koření podle chuti – já jsem použila směs koření „Anežčino tajemství“)
slunečnicový olej

Sýr nakrájíme na kostky, cibuli na půlkolečka, česnek na čtvrtky.
Do sklenice skládáme střídavě sýr a zeleninu s kořením. Vše zalijeme slunečnicovým olejem a necháme v chladu uležet 3-5 dní podle druhu sýru – pravidelně ochutnáváme 😉

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Nakládaný sýr např. Hermelín

Andrea P.

Ostatní recepty hermelín

Křupavé domácí rohlíky

Publikováno | Autor:
Křupavé domácí rohlíky

Křupavé domácí rohlíky

Křupavé domácí rohlíky

Křupavé domácí rohlíky

(8 ks rohlíků)
420 g hladké mouky
300 ml teplé vody
1 lžička krystalového cukru
1 a 1/2 lžičky práškového droždí
2 lžičky soli
2 lžíce roztaveného másla
mouku na vál

Nejprve si připravíme kvásek. Do misky si nalijeme teplou vodu (nesmí být vařící!), přidáme cukr, droždí a zamícháme. Necháme vzejít kvásek cca 10 minut.
Do velké mísy si nasypeme mouku, přisypeme sůl a zamícháme. Na mouku vlijeme udělaný kvásek, přidáme rozpuštěné máslo a vypracujeme ručně těsto. Nemělo by moc lepit, vypracované těsto poprášíme moukou, přikryjeme čistou utěrkou a necháme cca 30 minut vykunout.
Na větší plech dáme pečicí papír.
Vykynuté těsto položíme na pomoučený vál a nakrájíme si 8 stejných dílů těsta.
Z každého dílu si vyválíme oválný tvar, který srulujeme do tvaru rohlíků. Přeneseme na pečící papír, rozprašovačem pokropíme rohlíky vodou a necháme přibližně cca 20 minut vykynout. Předehřejme si troubu na 220°C a rohlíky pečeme přibližně 15-20 minut, mírně dozlatova.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Křupavé domácí rohlíky

Recipe in English for our international fans: CRUSTY BREAD STICKS

Mandarinková svíčka

Publikováno | Autor:

Toto jsem viděla na internetu, bohužel již nedokáži najít kde. Ale nápad je krásný a krásně

mandarinková svíčka

jednoduchý.
Mandarinku nařízneme v půlce a snažíme se ji krásně sloupnout i s vnitřní šťopkou. Ta nám bude sloužit právě jako knot. Pak se jen naplní olivovým olejem a zapálíme. U zapalování mějte trpělivost! Já potřebovala asi šest sirek. Ale je to krásné a efektní a voňavé 🙂.
Vrchní díl mandarinky můžeme vykrojit vykrajovátkem, aby svíčka mohla hořet a ne shořet 🙂.

Tak krásný adventní čas přeji, Markéta

K tomuto receptu se můžete vyjádřit také na našich webových stránkách: mandarinková svíčka

Krůtí stehno s kedlubnovým zelím

Publikováno | Autor:

Krůtí stehna se osolí a přidá se kmín. Pečou se pomalu a přikrytá, zhruba 2 hodiny a na cca 120°C. Po dvou hodinách sundáme víko a dopečeme na 170°C cca 20 minut.

krůtí stehno

krůtí stehno

Kedlubnové zelí
recept zde: kedlubnové zelí

Karlovarský knedlík:
recept zde: karlovarský knedlík

Nechte si si chutnat u krůty, Markéta

K tomuto receptu se můžete vyjádřit také v diskuzi na našich FB stránkách: krůtí stehno

Domácí paštika z kuřecích jater

Publikováno | Autor:
Domácí paštika z kuřecích jater

Domácí paštika z kuřecích jater

800 g kuřecích jater
100 g másla
50 ml slunečnicového oleje
200 g cibule
2 lžičky soli
¼ lžičky čerstvě mletého pepře
1 lžičku mletého koriandru
1 lžičku sušeného tymiánu
200 ml smetany 33%

Do hlubší pánve nalijeme olej, přidáme máslo a necháme rozpustit. Pak přidáme najemno nakrájenou cibuli a až začne chytat zlatou barvu (jen malinko – nesmí zhnědnout!), tak přidáme očištěná a nakrájená játra. Játra zprudka orestujeme, přidáme sůl, koření, promícháme, přiklopíme poklicí a dusíme 20-30 minut. Když jsou játra měkká, vše dáme do mixéru, přilijeme smetanu a rozmixujeme na jemnou kašičku. Formu vyložíme potravinovou folií, nalijeme paštiku, zabalíme do folie a necháme do druhého dne v chladu ztuhnout.
Podávala jsem s „brusinkami“ z rybízu 😉

Poznámka: pokud mixér nezvládne rozmixovat dohladka, doporučuji propasírovat přes síto, aby paštika byla jemná

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Domácí paštika z kuřecích jater

Andrea P.

Cibulový pšenično-žitný chléb

Publikováno | Autor:
Cibulový pšenično-žitný chléb

Cibulový pšenično-žitný chléb

300 g pšeničné chlebové mouky
300 g celozrnné žitné mouky
250 ml vlažné vody
50 ml vlažného mléka
1 sušené droždí
2 lžičky soli
3 lžičky celého kmínu
½ lžičky mletého koriandru
2 větší cibule
olej

Cibulový pšenično-žitný chléb - postup

Cibulový pšenično-žitný chléb – postup

nejprve si na oleji osmažíme dozlatova nadrobno nakrájené cibule a necháme vychladit. Mezitím si smícháme mouky s droždím, přidáme sůl, kmín, koriandr a promícháme. Do směsi uděláme důlek a do něj nalijeme vodu s mlékem, přidáme vychlazenou cibulku bez oleje (přebytečný olej slijeme) a uhněteme hutnější chlebové těsto. Mísu přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout hodinu a půl. Těsto na lehce pomoučněné desce prohněteme, uděláme kulatý bochánek, vložíme do pomoučněné ošatky, přikryjeme utěrkou a necháme opět na teplém místě kynout hodinu a půl.
Troubu předehřejeme na 250°C i s plechem na kterém budeme chleba péct. Vykynutý chléb z ošatky vyklopíme na pečící papír a potřeme vodou. Chléb s papírem oparně přendáme na horký plech a ihned vložíme do trouby. Na 250°C pečeme asi 5 minut a pak teplotu snížíme na 180-200°C a pečeme 50-60 minut. Upečený a vychlazený chléb uchováváme zabalený do látkové utěrky (ne v mikrotenovém sáčku!), vydrží dobrý dokud ho nesníte 😉

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Cibulový pšenično-žitný chléb

Andrea P.