Babiččina vánočka pletená ze šesti

Babiččina vánočka pletená ze šesti

Babiččina vánočka pletená ze šesti

600 g hladké mouky
½ lžičky soli
150 g moučkového cukru
200 ml vlažného mléka
40 g droždí
1 lžíci krupicového cukru
4 žloutky
½ másla
lžičku medu
špetku mletého muškátového květu
lžíci nastrouhané citrónové kůry
hrst rozinek předem namočených v rumu
Dále: vejce na potření
oloupané, nasekané mandle na posypání
moučkový cukr na pocukrování

Nejprve si připravíme kvásek: kostku droždí rozdrobíme do velkého hrnečku, přidáme lžíci krupicového cukru a promícháme. Po chvilce se začne droždí rozpouštět, zalijeme částí vlažného mléka, promícháme, přikryjeme utěrkou a necháme nakynout.

Do mísy dáme ostatní suroviny, přidáme nakynutý kvásek a uhněteme těsto. Pokud je moc tuhé, přidáme mléko, pokud je řídké přidáme mouku.
Těsto dáme na hodinu na teplé místo vykynout.
Vykynuté těsto rozdělíme na 6 stejných dílů, z každého vyválíme dlouhý váleček a upleteme vánočku ze šesti (- pro videonávod

Přendáme a plech s pečícím papírem, přikryjeme utěrkou a necháme půl hodinu kynout. Pak potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme mandlemi a pečeme na 160°C dozlatova. Necháme vychladnout, pocukrujeme a podáváme.

Dáte receptu 5 hvězdiček?
[Celkem: 0 Average: 0]

Jablečné knedlíky

Jablečné knedlíky

Jablečné knedlíky

400 g oloupaných, nahrubo nastrouhaných jablek
150 g hrubé mouky
150 g polohrubé mouky
1 lžičku prášku do pečiva
Špetku soli

Jablečné knedlíky - postup

Jablečné knedlíky – postup

Vše zlehka promícháme a spojujeme – mačkáme k sobě až při tvarování knedlíků. Knedlíky vkládáme do vroucí, malinko osolené vody a vaříme podle velikosti 15-20 minut. Podáváme pocukrované, polité rozpuštěným máslem a pak kdo má rád – skořicí, mákem, kakaem, tvarohem atd.
Z tohoto množství jsem udělala 14 knedlíků.

Poznámka: množství mouky je pouze přibližné. Pokud jsou jablka šťavnatější a knedlíky jsou mokré a lepkavé, přidáme mouku.
… a kupodivu druhý den byly ještě lepší (ohřívala jsem přikryté v mikrovlnce)

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Jablečné knedlíky

Andrea P.

Dáte receptu 5 hvězdiček?
[Celkem: 0 Average: 0]

Koláčky

 Koláčky


Koláčky

 Koláčky


Koláčky

700 g hladké mouky
160 g másla
300 ml mléka
3 žloutky
4 lžíce práškového cukru
80 g droždí
špetka soli

Postup :
Z vlažného mléka, 1 lžíce cukru, 5 lžic mouky a droždí uděláme kvásek. Až kvásek nabude, dáme ho spolu s ostatními přísadami do hnětače a zpracujeme těsto. Pak těsto vyndáme, na pracovním stole ještě trochu ručně pohněteme a necháme vykynout.( Povrch těsta poprášíme moukou a těsto přikryjeme suchou čistou utěrkou).
Po vykynutí těsto rozdělíme na 36 kusů a plníme náplní. Koláčky necháme 10 minut odpočinout. Následně v každém koláčku uděláme naběračkou důlek. Povrch koláčků potřeme rozšlehaným vejcem a do důlků dáme drobenku.

Drobenka:
125 g másla při pokojové teplotě, přidáme 4 lžíce práškového cukru a 5 lžic mouky (3 lžíce hladké a 2 lžíce polohrubé). Dáme na chvilku ztuhnout do ledničky. Po vyjmutí z ledničky rozdrobíme vidličkou nebo na hrubém struhadle nastrouháme a nanášíme na povrch koláčků.
Pečeme v předehřáté troubě při 180°C 15-20 minut dozlatova.

Koláčky můžete plnit náplní- makovou, povidlovou, tvarohovou, mandlovou atd.

Tvarohová náplň:
500 g plnotučného tvarohu
1 žloutek
4 lžíce cukru
citronová kůra, pár kapek rumu (rozinky)

Povidlová:
500 g povidel
1 lžíce pudinkového prášku
rum dle chuti

MAKOVÁ :
250 g máku
1 hrníček mléka
1 lžíci pudinkového prášku
50 g másla
100 g cukru

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Koláčky

Recipe in English for our international fans: SMALL ROUND PIES WITH FILLING

Dáte receptu 5 hvězdiček?
[Celkem: 0 Average: 0]

Švestkové buchty

Švestkové buchty

Švestkové buchty

700 g polohrubé mouky
30 g droždí
½ lžičky soli
100 g krupicového cukru
100 g rozpuštěného másla
1 vanilkový cukr
3 žloutky
1 lžíci rumu
3 lžíce bílého jogurtu
250 ml mléka

Švestkové buchty - postup

Švestkové buchty – postup

Dále: švestky, kostkový cukr
50 g másla na potření
Moučkový cukr na posypání

Mouku, cukr, vanilkový cukr a sůl promícháme, uděláme důlek, rozdrobíme droždí, zalijeme vlažným mlékem a necháme chvilku vykynout. Přidáme ostatní suroviny a uhněteme těsto, které necháme přikryté utěrkou na teplém místě vykynout. Těsto rozdělíme napůl, z každé části vyválíme plát a rozkrájíme na kostky (měla jsem velké švestky, tak jsem nakrájela na 12 kostek). Do těsta zabalíme půlku švestky a místo švestky vložíme malý kousek kostkového cukru. Buchty naskládáme na dva plechy s pečícím papírem, přikryjeme utěrkou a necháme ještě 20 minut vykynout. Před vložením do trouby potřeme rozpuštěným máslem. Pečeme na 160°C 20-30 minut – podle velikosti buchet. Po upečení pocukrujeme.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Švestkové buchty

Andrea P.

Dáte receptu 5 hvězdiček?
[Celkem: 0 Average: 0]

Vepřová plec pečená se zeleninou na víně

Vepřová plec pečená se zeleninou a na víně

Vepřová plec pečená se zeleninou na víně

1,5 kg vepřové plece
500 g mrkve
300 g řapíkatého celeru
3 stroužky česneku
3 větvičky tymiánu
3 větvičky saturejky
slunečnicový olej
sůl
¼ l červeného vína
¼ l vývaru
Dále: povidla, sůl, čerstvě mletý pepř

Vepřová plec pečená se zeleninou a na víně 2

Vepřová plec pečená se zeleninou na víně 2

Na pánev dáme trochu oleje, přidáme na silnější plátky nakrájený česnek, očištěnou a nakrájenou zeleninu, orestujeme a přendáme do pekáče. Pánev už jen pokapeme olejem a opečeme maso v celku (větší kus masa můžeme rozdělit napůl) ze všech stran, aby se zatáhlo. Maso dáme do pekáče na zeleninu, osolíme, podlijeme vínem a vývarem a pečeme přikryté zvolna na 180-200 °C 2 hodiny.
Upečené maso vyndáme a propasírujeme přes síto zpět do pánve. Podle potřeby zředíme vodou a přidáme dle chuti 1-3 lžíce povidel, osolíme a opepříme.
Podáváme nejlépe s bramborovým knedlíkem nebo noky

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Vepřová plec pečená se zeleninou na víně

Andrea P.

Inspirováno pořadem: Pečeme podle hvězd

Dáte receptu 5 hvězdiček?
[Celkem: 0 Average: 0]

Babiččiny borůvkové knedlíky

Babiččiny borůvkové knedlíky

Babiččiny borůvkové knedlíky

300 g hrubé mouky
300 g polohrubé mouky
2 žloutky
5 lžic rozpuštěného másla
5 lžic moučkového cukru
větší špetku soli
150 ml vlažného mléka
Kvásek: 40 g droždí + 1 lžičku krupicového cukru + 100 ml vlažného mléka
Borůvky
Na posypání moučkový cukr a rozpuštěné máslo na polití

Babiččiny borůvkové knedlíky 2

Babiččiny borůvkové knedlíky 2

Nejprve připravíme kvásek: ve vlažném mléce rozmícháme droždí, cukr a necháme 10-15 min vykynout. Mezi tím si připravíme ostatní suroviny: prosejeme mouky, přidáme cukr, sůl a promícháme. Uděláme velký důlek a do něj nalijeme vlažné mléko, rozpuštěné vychlazené máslo, žloutky a vykynutý kvásek. Uhněteme těsto, které necháme na teplém místě nakynout 40-60 min.
Z vykynutého těsta uždibujeme kousky, z nich uděláme placičku, doprostřed dáme asi lžíci borůvek, okraje k sobě zmáčkneme a trochu zakulatíme v knedlíček (z těsta jsem udělala 22 knedlíků) Naskládáme je kousek od sebe na pomoučněnou desku a necháme ještě 15 minut nakynout. Mezitím si připravíme pařáček a hrnec do kterého dáme vařit vodu – dáme tolik vody, aby pařáček byl kousek nad hladinou vody. Když voda vaří, potřeme pařáček olejem, dáme ho do hrnce a naskládáme knedlíky (podle velikosti 2-4 ks – hodně nakynou!). Přikryjeme poklicí, ubereme teplotu a paříme 15 minut – po tu dobu neodkrýváme. Když knedlíky vyndáme, na pár místech propíchneme špejlí, aby vyšla pára a ihned pocukrované a polité máslem podáváme.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Babiččiny borůvkové knedlíky

Andrea P.

Podívejte se také na ostatní obdobné recepty: Ovocné knedlíky

Dáte receptu 5 hvězdiček?
[Celkem: 0 Average: 0]

Sedlácká pánev

Sedlácká pánev

Sedlácká pánev

Podle receptu „sedlácká bída“, ale toto jídlo si zaslouží honosnější název…

Rozpis na 2 větší pánve, misky nebo menší pekáček:
½ kg brambor
½ kg kysaného zelí
¼ kg moravské uzené krkovice
100 g špeku
200 g těstovin
2 cibule
Olej
Sůl, čerstvě mletý pepř, kmín celý
Čerstvé bylinky: petrželovou a celerovou nať, libeček, majoránka atd.

Abych si ušetřila čas i nádobí, postupovala jsem takto: nejprve jsem si v hrnci na oleji zpěnila nakrájenou cibuli, když začala chytat hnědou barvu, přidala jsem kysané zelí, osolila, opepřila, přidala celý kmín a dusila téměř doměkka. Mezitím jsem si v jiném hrnci uvařila maso (pokud je tepelně opracované, vařit se nemusí). Maso jsem si odložila na talíř, hrnec jsem trochu opláchla vodou a uvařila v něm těstoviny a po scezení těstovin jsem v něm uvařila i nakrájené brambory – vše jsem si dávala po uvaření do pekáčku, aby se mi to lépe promíchávalo. Dobu varu těstovin jsem využila a na pánvi nasucho opekla najemno nakrájený špek. I s vyškvařeným tukem jsem přidala k ostatnímu do pekáče a vše, i s jemně nasekanými bylinkami promíchala, dala do zapékacích pánví (misek) a asi 20 minut pekla v troubě na 200°C

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Sedlácká pánev

Andrea P.

Dáte receptu 5 hvězdiček?
[Celkem: 0 Average: 0]

Jemná křenová omáčka

Jemná křenová omáčka

Jemná křenová omáčka

1 kg hovězího masa (já jsem použila pěkný špalíček z kližky – maso není tak suché)
200 g čerstvého křenu
250 ml smetany 33%
Máslo
Hladkou mouku
Sůl
Na dochucení citronovou šťávu (ale nemusí být)

Nejprve si uvaříme maso doměkka (v celku). Po uvaření maso vyndáme a vývar si necháme do omáčky. V kastrůlku si rozehřejeme máslo (asi 50 g), přidáme 1 lžíci hladké mouky, uděláme jíšku, zalijeme vývarem (podle požadovaného množství omáčky – asi půl až jeden litr), přidáme nastrouhaný křen, osolíme a chvilku povaříme (asi 10 min). Na závěr zahustíme smetanou ve které rozmícháme 1-2 lžíce hladké mouky a povaříme. Omáčku ponorným mixérem rozmixujeme, přidáme pro zjemnění plátek másla a už nevaříme. Kdo má rád může ochutit citronovou šťávou (pár kapek stačí). Podáváme s uvařeným masem a houskovým knedlíkem.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Jemná křenová omáčka

Andrea P.

Dáte receptu 5 hvězdiček?
[Celkem: 0 Average: 0]

České rizoto s krůtím masem

České rizoto s krůtím masem

České rizoto s krůtím masem

500 g rýže
500 g masa – použila jsem z krůtího horního stehna, ale může být i jiné maso
500 g mražené zeleninové směsi (mrkev, hrášek, kukuřice)
1 cibuli
1 jarní (lahůdkovou) cibulku
1 bílou papriku
Půl červené papriky (pokud je malá, tak celou)
Olej
Sůl, čerstvě mletý pepř
Bylinkovou sůl
Strouhaný sýr na posypání

Rýži umyjeme a necháme na sítku okapat.
Maso nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme a na pánvi bez tuku orestujeme z obou stran. Maso vyndáme a na pánev nalijeme trochu oleje, přidáme nakrájenou cibuli a zpěníme. K cibuli přidáme rýže, chvilku opékáme a pak přesypeme do pekáče. Přidáme nakrájené maso a zeleninu, osolíme bylinkovou solí, zalijeme vodou (asi litr), promícháme a přiklopené dáme do trouby na 200°C. Pečeme dokud není rýže měkká 30-40 min. Během pečení občas promícháme a dle potřeby podléváme.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: České rizoto s krůtím masem

Andrea P.

Dáte receptu 5 hvězdiček?
[Celkem: 2 Average: 3.5]

Vejce v aspiku

Vejce v aspiku

Vejce v aspiku

4 natvrdo vařená vejce
150 g sterilované zeleniny (hrášek, červená paprika, může být ale i čerstvá a nebo mražená)
4 plátky šunky
2 lžíce strouhaného křenu
4 lžíce zakysané smetany
1 sáček želatiny (návod na sáčku)

Postup:
Do misek vypláchnutých studenou vodou nalijeme trošku připraveného aspiku z želatiny a vody, přidáme kousky vajec, zeleninu a šunku naplněnou směsí
zakysané smetany a křenu a znovu zalijeme aspikem. Necháme ztuhnout v ledničce, pak vyklopíme na talíř a ozdobíme. Podáváme s pečivem.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Vejce v aspiku

Recipe in English for our international fans: EGGS IN ASPIC

Dáte receptu 5 hvězdiček?
[Celkem: 1 Average: 5]