Kuře ala husa, červené zelí s řepou a rychlé bramborové knedlíky


Vytisknout recept
Kuře ala husa, červené zelí s řepou a rychlé bramborové knedlíky
Doba přípravy 40 minut
Doba vaření 3 hodiny
Porce
osob
Suroviny
Červené zelí s řepou:
Rychlé bramborové knedlíky s rohlíkem:
Doba přípravy 40 minut
Doba vaření 3 hodiny
Porce
osob
Suroviny
Červené zelí s řepou:
Rychlé bramborové knedlíky s rohlíkem:
Pokyny
  1. Příprava kuřete: Kuřecí stehna umyjeme, pokapeme rozpuštěným sádlem, posolíme, pokmínujeme, přidáme cibuli, jablka, bylinky, přikryjeme fólií a necháme pár hodin v chladu uležet (nebo přes noc). Pak podlijeme vodou, pečeme přikryté na 220°C asi hodinu a půl a pak odkryté asi půl hodiny. Mezitím si uděláme zelí a knedlíky.
  2. Červené zelí s řepou: Na oleji orestujeme najemno nakrájenou cibuli, přidáme cukr a necháme zkaramelizovat. Přidáme zelí, nahrubo nastrouhanou řepu, najemno nastrouhané jablko, osolíme, přidáme koření, promícháme a dusíme doměkka.
  3. Rychlé bramborové knedlíky s rohlíkem: Syrové brambory nastrouháme najemno, přidáme najemno nakrájené rohlíky, sůl a promícháme. Z těsta vytvoříme kulaté knedlíčky, vložíme do vroucí osolené vody a vaříme 15 minut.
Poznámky k receptu

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Kuře ala husa

Andrea P.

Sdílet tento recept

Jáhelník – jáhlový nákyp

Jáhelník – jáhlový nákyp


Vytisknout recept
Jáhelník – jáhlový nákyp
Doba přípravy 20 minut
Doba vaření 90 minut
Porce
osob
Suroviny
Dále:
Doba přípravy 20 minut
Doba vaření 90 minut
Porce
osob
Suroviny
Dále:
Pokyny
  1. Jáhly spaříme vroucí vodou, kterou ihned slijeme. Na jáhly nalijeme 1 l mléka a 1 l vody, přidáme sůl a uvaříme hustou kaši. Během varu mícháme.
  2. Ještě do horké kaše vmícháme máslo a necháme vychladit.
  3. V míse vyšleháme vejce s třtinovým i vanilkovým cukrem do pěny, přidáme vychlazenou jáhlovou kaši, citronovou kůru, vypeckované nakrájené švestky a promícháme.
  4. Směs dáme do tukem vymazaného a moukou vysypaného pekáče. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C 40-50 minut.
Poznámky k receptu

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Jáhelník - jáhlový nákyp

Andrea P.

Sdílet tento recept

Kuličky z mletého masa v rajské omáčce

Kuličky z mletého masa v rajské omáčce


Vytisknout recept
Kuličky z mletého masa v rajské omáčce
Doba přípravy 60 minut
Doba vaření 40-50 minut
Porce
osoby
Suroviny
Masové kuličky:
Na omáčku:
Doba přípravy 60 minut
Doba vaření 40-50 minut
Porce
osoby
Suroviny
Masové kuličky:
Na omáčku:
Pokyny
Masové kuličky:
  1. -vše smícháme a vytvoříme kuličky. Ve větším hrnci na sádle ze všech stran osmažíme masové kuličky, které pak vyjmeme do druhého hrnce.
Omáčka:
  1. Do výpeku dáme najemno nakrájenou cibuli, když začne malinko hnědnout, zaprášíme moukou a uděláme jíšku. Přidáme pasírovaná rajčata, protlak, promícháme a zalijeme vodou nebo vývarem. Přidáme nakrájenou mrkev, koření, sůl, dle chuti cukr a vaříme asi 15 minut. Pak omáčku trochu rozmixujeme a přes síto nalijeme na masové kuličky. Vše povaříme asi půl hodiny, aby maso bylo uvařené.
  2. Podáváme s těstovinami nebo houskovým knedlíkem.
Poznámky k receptu

Sdílet tento recept

Babiččina vánočka pletená ze šesti

Babiččina vánočka pletená ze šesti

Babiččina vánočka pletená ze šesti

600 g hladké mouky
½ lžičky soli
150 g moučkového cukru
200 ml vlažného mléka
40 g droždí
1 lžíci krupicového cukru
4 žloutky
½ másla
lžičku medu
špetku mletého muškátového květu
lžíci nastrouhané citrónové kůry
hrst rozinek předem namočených v rumu
Dále: vejce na potření
oloupané, nasekané mandle na posypání
moučkový cukr na pocukrování

Nejprve si připravíme kvásek: kostku droždí rozdrobíme do velkého hrnečku, přidáme lžíci krupicového cukru a promícháme. Po chvilce se začne droždí rozpouštět, zalijeme částí vlažného mléka, promícháme, přikryjeme utěrkou a necháme nakynout.

Do mísy dáme ostatní suroviny, přidáme nakynutý kvásek a uhněteme těsto. Pokud je moc tuhé, přidáme mléko, pokud je řídké přidáme mouku.
Těsto dáme na hodinu na teplé místo vykynout.
Vykynuté těsto rozdělíme na 6 stejných dílů, z každého vyválíme dlouhý váleček a upleteme vánočku ze šesti (- pro videonávod

Přendáme a plech s pečícím papírem, přikryjeme utěrkou a necháme půl hodinu kynout. Pak potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme mandlemi a pečeme na 160°C dozlatova. Necháme vychladnout, pocukrujeme a podáváme.

Jablečné knedlíky

Jablečné knedlíky

Jablečné knedlíky

400 g oloupaných, nahrubo nastrouhaných jablek
150 g hrubé mouky
150 g polohrubé mouky
1 lžičku prášku do pečiva
Špetku soli

Jablečné knedlíky - postup

Jablečné knedlíky – postup

Vše zlehka promícháme a spojujeme – mačkáme k sobě až při tvarování knedlíků. Knedlíky vkládáme do vroucí, malinko osolené vody a vaříme podle velikosti 15-20 minut. Podáváme pocukrované, polité rozpuštěným máslem a pak kdo má rád – skořicí, mákem, kakaem, tvarohem atd.
Z tohoto množství jsem udělala 14 knedlíků.

Poznámka: množství mouky je pouze přibližné. Pokud jsou jablka šťavnatější a knedlíky jsou mokré a lepkavé, přidáme mouku.
… a kupodivu druhý den byly ještě lepší (ohřívala jsem přikryté v mikrovlnce)

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Jablečné knedlíky

Andrea P.

Koláčky

 Koláčky


Koláčky

 Koláčky


Koláčky

700 g hladké mouky
160 g másla
300 ml mléka
3 žloutky
4 lžíce práškového cukru
80 g droždí
špetka soli

Postup :
Z vlažného mléka, 1 lžíce cukru, 5 lžic mouky a droždí uděláme kvásek. Až kvásek nabude, dáme ho spolu s ostatními přísadami do hnětače a zpracujeme těsto. Pak těsto vyndáme, na pracovním stole ještě trochu ručně pohněteme a necháme vykynout.( Povrch těsta poprášíme moukou a těsto přikryjeme suchou čistou utěrkou).
Po vykynutí těsto rozdělíme na 36 kusů a plníme náplní. Koláčky necháme 10 minut odpočinout. Následně v každém koláčku uděláme naběračkou důlek. Povrch koláčků potřeme rozšlehaným vejcem a do důlků dáme drobenku.

Drobenka:
125 g másla při pokojové teplotě, přidáme 4 lžíce práškového cukru a 5 lžic mouky (3 lžíce hladké a 2 lžíce polohrubé). Dáme na chvilku ztuhnout do ledničky. Po vyjmutí z ledničky rozdrobíme vidličkou nebo na hrubém struhadle nastrouháme a nanášíme na povrch koláčků.
Pečeme v předehřáté troubě při 180°C 15-20 minut dozlatova.

Koláčky můžete plnit náplní- makovou, povidlovou, tvarohovou, mandlovou atd.

Tvarohová náplň:
500 g plnotučného tvarohu
1 žloutek
4 lžíce cukru
citronová kůra, pár kapek rumu (rozinky)

Povidlová:
500 g povidel
1 lžíce pudinkového prášku
rum dle chuti

MAKOVÁ :
250 g máku
1 hrníček mléka
1 lžíci pudinkového prášku
50 g másla
100 g cukru

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Koláčky

Recipe in English for our international fans: SMALL ROUND PIES WITH FILLING

Švestkové buchty

Švestkové buchty

Švestkové buchty

700 g polohrubé mouky
30 g droždí
½ lžičky soli
100 g krupicového cukru
100 g rozpuštěného másla
1 vanilkový cukr
3 žloutky
1 lžíci rumu
3 lžíce bílého jogurtu
250 ml mléka

Švestkové buchty - postup

Švestkové buchty – postup

Dále: švestky, kostkový cukr
50 g másla na potření
Moučkový cukr na posypání

Mouku, cukr, vanilkový cukr a sůl promícháme, uděláme důlek, rozdrobíme droždí, zalijeme vlažným mlékem a necháme chvilku vykynout. Přidáme ostatní suroviny a uhněteme těsto, které necháme přikryté utěrkou na teplém místě vykynout. Těsto rozdělíme napůl, z každé části vyválíme plát a rozkrájíme na kostky (měla jsem velké švestky, tak jsem nakrájela na 12 kostek). Do těsta zabalíme půlku švestky a místo švestky vložíme malý kousek kostkového cukru. Buchty naskládáme na dva plechy s pečícím papírem, přikryjeme utěrkou a necháme ještě 20 minut vykynout. Před vložením do trouby potřeme rozpuštěným máslem. Pečeme na 160°C 20-30 minut – podle velikosti buchet. Po upečení pocukrujeme.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Švestkové buchty

Andrea P.

Vepřová plec pečená se zeleninou na víně

Vepřová plec pečená se zeleninou a na víně

Vepřová plec pečená se zeleninou na víně

1,5 kg vepřové plece
500 g mrkve
300 g řapíkatého celeru
3 stroužky česneku
3 větvičky tymiánu
3 větvičky saturejky
slunečnicový olej
sůl
¼ l červeného vína
¼ l vývaru
Dále: povidla, sůl, čerstvě mletý pepř

Vepřová plec pečená se zeleninou a na víně 2

Vepřová plec pečená se zeleninou na víně 2

Na pánev dáme trochu oleje, přidáme na silnější plátky nakrájený česnek, očištěnou a nakrájenou zeleninu, orestujeme a přendáme do pekáče. Pánev už jen pokapeme olejem a opečeme maso v celku (větší kus masa můžeme rozdělit napůl) ze všech stran, aby se zatáhlo. Maso dáme do pekáče na zeleninu, osolíme, podlijeme vínem a vývarem a pečeme přikryté zvolna na 180-200 °C 2 hodiny.
Upečené maso vyndáme a propasírujeme přes síto zpět do pánve. Podle potřeby zředíme vodou a přidáme dle chuti 1-3 lžíce povidel, osolíme a opepříme.
Podáváme nejlépe s bramborovým knedlíkem nebo noky

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Vepřová plec pečená se zeleninou na víně

Andrea P.

Inspirováno pořadem: Pečeme podle hvězd