Pečená dýně

Dýně jako přříloha

Dýně jako přříloha

Pečená dýně
(Hokkaido) –  příloha k masu

Nakrájená dýně bez dužiny, lehce omaštěná máslem nebo olivovým olejem, posypaná grilovacím kořením a pečená v troubě se výborně hodí jako příloha k masovým pokrmům.

K obědu řízky s dýni a brambory

Řízky s dýní a brambory

Pro inspiraci posílám ještě obrázek, kde jsme doma společně s dýní pekli brambůrky 🙂

Dobrou chuť
Roman

Dýňová polévka – Hokkaido

Polévka z dýně hokaido

Krémová polévka z dýně hokkaido

hokkaido

Dýně Hokkaido

1- 2 ks ( dle velikosti) hokkaido – nakrájené bez dužiny dáme vařit do 1,5 l vody a vaříme asi půl hodiny. (může být vývar nebo přidat 2ks bujonu.)
Dále přidáme sůl,muškátový oříšek, česnek a trochu lehce smažené cibulky.

Když je vše uvařené rozmixujeme a
přidáme zakysanou smetanu lehce přivedeme k varu a polévka je hotová

Dobrou chuť.

K receptu se můžete vyjádřit na našich FB stránkách zde: Polévka z Hokkaida

Související recept:Podobná dýňová polévka

Chléb kmínový

Kmínový chléb

Kmínový chléb

1 hrnek 250 ml mouka tmavá žitná
1 hrnek polohrubé mouky
2 hrnky hladké mouky
1 bal.sušené droždí

Všechny výše uvedené ingredience zamíchat na sucho vařečkou a přidat 2 hrnky vody 1 lžičku kmínu , 2 lžičky soli, 1 velkou lžíci octa .

Těsto necháme kynout asi 8-10 hodin (nejlépe přes noc), pak zamícháme a necháme 1 hodinu ještě kynout.

Mezitím předehřejeme troubu asi půl hodiny na 230 stupnů i s pečící nádobou.

clheb-pecici-nadoba

Chléb + Pečící nádoba

Do předehřáte nádoby nalijeme těsto a přikryté pečeme 25 minut, sundáme poklop a dopečeme kůrčičku asi tak dalších 25 minut už tak jenom 180-200 stupnů.

Na obr. vidíte výsledek, je moc dobrý.

Cuketové bramboráčky s tvarohem

1 střední cuketa
4 brambory
3 stroužky česneku
2 vejce
1/2 hrnku hl. mouky
sůl,majoránka,pepř

Do 1 ks vaničky měkkého nízkotučného tvarohu se zamíchá pažitka,krájená cibulka, rajče a okurka s paprikou.

Cuketu a brambory nastrouháme, přidáme vejce,sůl, majoránku, česnek, pepř a hl.mouku. Zamícháme těsto a na pánvi s olejem pečeme po 4 ks.
Bramboráčky zdobíme tvarohem se zeleninou.

Je to moc dobré a chutné, množství je asi pro 4 osoby.

Dobrou chuť

Roman


Obdobný recept:  Bramborák s anglickou slaninou..

Domácí čatní (kečup)

Základ pro pokrmy např. špagety, pizzu atd.  Máme rádi i jako přílohu k masu.

4 kg rajčat
1,5 kg cibule cibule
1 menší cuketa
1 palice česneku
3 jablka

6 kávových lžiček soli
1 kávová lžička mletého pepře
2 lžičky kari koření
5 lžiček sladké papriky (koření)
6 dcl cukr krystal (cca 3 hrnky)
6 dcl klasického octa
pálivá paprika (u nás dáváme 3 kolečka feferonky, záleží na vás, jak chcete mít pikantní:-) )

Rajčata a cibuli na jemno nakrájet do většího hrnce.  Cuketu, jablka a česnek nastrouhat (stačí hrubým struhadlem).
Vše okořenit a povaříme 30 minut, během vaření mícháme.
Horké nalít do vymytých (vypařených) sklenic a horké zavíčkovat.

Kečup: rozmixujte a sklenice sterilujte.

Dobrou chuť

K receptu se můžete vyjádřit na našich FB stránkách zde: Domácí kečup

Buchta z ovocných kompotů

50 dkg polohrubé mouky
30 dkg cukr krystal
1 vanilkový cukr
1 prášek do pečiva
2 dcl oleje
4 vejce
1 velký nebo 2 malé kompoty i se štávou, (my měli dýňový) –  ovoce nakrájet na drobno.

Všechny ingredience zamíchat dohromady (můžete přitat ořechy, čokoládu nebo hrozinky), nalít na tukem vymazaný vyšší plech a péct v předehřáté troubě na 160 stupňů asi 30 minut.  Po vychladnutí polít polevou dle vlastního výběru.