Kde se vzal, tu se vzal brunch!

Snídaně na vidličku, velká snídaně i tak lidé říkají brunchi. V podstatě jde o jídlo, které nahradí snídani i oběd. Kde se vzal brunch, co se od něj očekává a jak ho pozvednout na vyšší úroveň?

O původu brunche se dají vést jisté debaty, jinak je tomu ovšem s názvem, ten pochází ze spojení dvou anglických slov – breakfast a lunch. Některé prameny říkají, že první brunche si dávali lidé v Anglii v neděli, když se vraceli ze mše. Na snídani bylo pozdě a na oběd brzy, tak si restauratéři vymysleli kompromis.

Jiné prameny zase za autora považují spisovatele Guye Beringera, který v roce 1895 v britském časopise Hunter’s Weekly vydal článek, jehož hlavní myšlenkou bylo, že pozdější vstávání ve spojení s vhodným jídlem udělá dobře všem, kteří to v sobotu večer přehnali s alkoholem. O vznik brunche se tedy podle něj zasloužila kocovina.

Cesta do Ameriky

Ať už to bylo jakkoliv, brunch se rychle přesunul přes oceán do USA, kde zdomácněl. V počátcích se proslavil hlavně na jihu Spojených států, konkrétně v New Orleans. V té době se ještě označoval jako „druhá snídaně“ a v přípravě byly patrné francouzské vlivy.

Postupně podniků, kde se podával brunch přibývalo a lidé si v nich mohli pochutnat na francouzském toustu, vejcích Benedikt, omeletách s mořskými plody, vejci Sardou a jiných místních specialitách.

Netrvalo dlouho a brunch se dostal až do New Yorku, kde si hodně polepšil. Stal se tu jedním ze symbolů prestiže a elity. Dnes ho lidé vyhledávají především pro mix pohodlí, zábavy a netradičních chuťových kombinací.

Zpátky do Evropy

Postupně se brunch vrátil zpět do Evropy a postupně se šířil, až se dostal až k nám. Jistou zásluhu na tom nesou i Češi, kteří hodně cestují a zvyky si přivážejí domů. Prostřednictvím brunche se totiž dají i poznávat nové chutě a cizí kuchyně. Během pár hodin můžete ochutnat řadu exotických jídel, brunch totiž nabízí na rautech až dvacet různých pokrmů.

Zajít si tedy můžete na brunch mexický, řecký, thajský, indický, japonský, francouzský či rakouskouherský. Tomu samozřejmě odpovídají i pochoutky, které se servírují. Brunchům by měla vládnout uvolněná atmosféra – při jídle se neustále mluví, hosté si chodí přidávat a děti si hrají.

Tím, jak roste obliba víkendových brunchů, roste i jejich nabídka, zatímco dříve jste na něj museli jít do luxusního hotelu, dnes si ho můžete dát i ve své oblíbené kavárně, restauraci nebo doma. Vedle jídla je podstatnou složkou brunche zábava a setkávání s přáteli či rodinou.

Pokud ho chcete uspořádat doma, připravte si hodně nádobí a také zvolte prostor, kde se bude brunch odehrávat. Pak už jen stačí připravit jídlo a pozvat hosty.

Menu na brunch

Při chystání prvního brunche začněte něčím jednodušším a postupně můžete přidávat na obtížnosti i rozmanitosti chodů. V každém případě se držte toho, že budete během brunche podávat teplé i studené pokrmy. Chybět by nemělo pečivo, variace sýrů a uzenin, vejce na několik způsobů, pomazánky a zelenina. Na rautový stůl jistě patří i zeleninové a ovocné saláty a quiche. Zapomenout byste neměli na sladkou tečku v podobě palačinek, lívanců nebo vaflí. K pití připravte kávu, čaj, vodu, ovocné šťávy a případně i koktejly.

Zdroj obrázku:
simona pilolla 2 / Shutterstock.com

_

Dáte příspěvku 5 hvězdiček?
[Celkem: 1 Average: 4]

Celerová pomazánka

Dáte příspěvku 5 hvězdiček?
[Celkem: 1 Average: 1]
Vytisknout recept
Celerová pomazánka
Doba přípravy 10 minut
Doba nečinnosti 1 hodina
Porce
Suroviny
koření
Doba přípravy 10 minut
Doba nečinnosti 1 hodina
Porce
Suroviny
koření
Pokyny
  1. Do mísy dáme tvaroh, majonézu, zakysanou smetanu, okořeníme, přidáme šťávu z citronu, pažitku a důkladně promícháme.
  2. Celer, mrkev a jablko nastrouháme na jemném struhadle a přidáme do směsi.
  3. Jemně promícháme a dáme na cca 1 hodinu vychladit do lednice.
Poznámky k receptu

Přeji dobrou chuť! ..Reny

Recipe in English for our international fans:https://reny-cookbook.com/recipe/celery-spread/

Diskuze k receptu na našich FB stránkách: https://www.facebook.com/dobrouchut/

Sdílet tento recept

Nepečený čokoládový zákusek

nepečený zákusek
Dáte příspěvku 5 hvězdiček?
[Celkem: 1 Average: 5]
Vytisknout recept
Nepečený čokoládový zákusek
nepečený zákusek
Doba přípravy 15 minut
Doba nečinnosti 2 hodiny v lednici
Porce
kousků
Suroviny
Náplň
Na ozdobení
Doba přípravy 15 minut
Doba nečinnosti 2 hodiny v lednici
Porce
kousků
Suroviny
Náplň
Na ozdobení
nepečený zákusek
Pokyny
  1. Do hrnce nalijeme kokosové mléko a na mírném ohni prohřejeme, vypneme oheň, rozlámeme na větší části čokoládu a vsypeme do kokosového mléka a pořádně promícháme v hladký krém .
  2. Všechny ingredience na korpus dáme do mísy a ručně vypracujeme. Přeneseme na podélný pekáček, anebo kulatý, (který má oddělovací dno), pěkně vypracujeme lžičkou základ zákusku.
  3. Nalijeme na korpus čokoládovou polevu, posypeme hrubou mořskou solí a můžeme ozdobit ovocem, které máte nejraději.
  4. Uložíme minimálně na 2 hodiny do chladničky, nejlépe přes noc.
Poznámky k receptu

Přeji dobrou chuť! Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit také v diskuzi na FB: Nepečený čokoládový zákusek

Sdílet tento recept

ŠPALDOVÁ PIZZA OD UPFOOD.CZ

Špaldová pizza

Dáte příspěvku 5 hvězdiček?
[Celkem: 1 Average: 5]
Vytisknout recept
ŠPALDOVÁ PIZZA OD UPFOOD.CZ
Doba vaření 30 minut pečení
Porce
pizza
Doba vaření 30 minut pečení
Porce
pizza
Pokyny
  1. Troubu předehřejeme na 180 stupňů.
  2. Na těsto jednoduše smícháme všechny ingredience. Vznikne lepivější těsto, které na pečícím papíře, pomocí namočených rukou nebo lžic vytvarujeme do požadované velikosti.
  3. Na rajčatový základ pomixujeme všechny ingredience a rozetřeme jej na těsto.
  4. Pizzu poklademe šunkou, oblíbenou zeleninou a nakrájenou mozzarellou.
  5. Pečeme do zezlátnutí přibližně 30 minut.
Poznámky k receptu

Dobrou chuť přeje tým Upfood. (www.upfood.cz)

Sdílet tento recept

Kokosová bábovka

Dáte příspěvku 5 hvězdiček?
[Celkem: 5 Average: 3.8]
Vytisknout recept
Kokosová bábovka
Doba přípravy 10 minut
Doba vaření 45 minut
Porce
bábovka
Suroviny
Základní suroviny
Doba přípravy 10 minut
Doba vaření 45 minut
Porce
bábovka
Suroviny
Základní suroviny
Pokyny
  1. Sypké směsi (bez kakaa) zamíchat, přidat olej,mléko a vejce a znovu zamíchat.
  2. Trochu těsta oddělit a vmíchat kakao,
  3. Vymazat formu tukem a vysypat moukou.
  4. Velkou směs těsta vlijeme do formy a na ní směs s kakaem
  5. V předehřáté troubě péct asi 45 minut při 170 C.
  6. Po vyklopení můžeme buchtu ještě pocukrovat
Poznámky k receptu

hrnek 250ml

Další recepty na skvělé bábovky najdete u nás na: varime-doma.cz/babovky/.

Sdílet tento recept

Chlebánky

Dáte příspěvku 5 hvězdiček?
[Celkem: 1 Average: 5]
Vytisknout recept
Chlebánky
Doba přípravy 10 minut
Doba vaření 35 minut pečení
Doba nečinnosti 3,5 hod
Porce
bochánků
Suroviny
Doba přípravy 10 minut
Doba vaření 35 minut pečení
Doba nečinnosti 3,5 hod
Porce
bochánků
Suroviny
Pokyny
  1. Mouku smícháme uděláme důlek nalijeme vodu a nadrobíme droždí.
  2. Po chvíli přidáme kmín,sůl,ocet a vařečkou promícháme ,aby se vše spojilo.
  3. Zakryjeme utěrkou a necháme 3 hod kynout.
  4. Na plech s pečicím papírem uděláme 5 bochánků a ještě necháme 20 minut kynout.
  5. Potřeme vodou a posypeme solí ,kmínem.
  6. V rozehřáté troubě na 200 C pečeme 15 minut a dalších 20 minut pečeme při 150 C.
  7. Po upečení potřeme rozpuštěným máslem.
Sdílet tento recept