Mramorované čokoládové pusinky

Mramorované čokoládové pusinky

Mramorované čokoládové pusinky

2 bílky
150 g moučkového cukru
50 g rozpuštěné hořké čokolády

Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a necháme zchladit.

Mezitím si vyšleháme bílky a postupně přidáváme cukr. Šleháme asi 10 minut, až vznikne hustá hladká hmota.

Přidáme čokoládu a zlehka zamícháme, aby vzniklo mramorování.

Na plech vyložený pečícím papírem tvoříme cukrářským sáčkem pusinky. Pečeme – sušíme asi hodinu při 100°C.

Po skončení mírně pootevřeme troubu a necháme takto do vychladnutí, aby pusinky „nespadly“.

K receptu se můžete vyjádřit i na naší FB stránce zde: Mramorové čokoládové pusinky

Marokánky

Marokánky

Marokánky

Rozpustíme v hlubší pánvi:
100 ml mléka, 150 g cukru krupice, 30 g medu a 80 g másla. Pak přidáme 200 g směsi ořechů – vyloupané neslané buráky, loupané
mandle, vlašské ořechy atd. Dále 100 g rozinek, 100 g kandované ovocné směsi – malé kousky, 150 g salka. Na závěr dle potřeby zahustíme hladkou moukou (použila jsem 1 lžíci, ale záleží na konzistenci – nesmí směs moc téci, ale nesmí být ani příliš tuhá)

Na plech vyložený pečícím papírem klademe lžící (namočené ve vodě) malé hromádky – dál od sebe – při pečení se trochu roztečou. Pečeme na 170°C  dorůžova – nesmí se více, aby nebyly tvrdé!
Necháme na plechu vychladnout.

Dle chuti můžeme máčet v rozpuštěné čokoládě celé nebo jen spodní část. jsou dobré i bez čokolády 😉

K receptu se můžete vyjádřit na naší FB stránce: Marokánky

Tvarohová vánočka

Tvarohová vánočka

Tvarohová vánočka

250 g polohrubé mouky
250 g hladké mouky
1 a 1⁄2 prášku do pečiva
1 vanilkový cukr
150 g moučkového cukru
150 g změklého másla
250 g měkkého tvarohu
2 vejce

Trochu nastrouhané citronové kůry
Dle chuti rozinky (předem namočené v rumu) nebo nasekané loupané mandle atd.
Vejce na potření a mandle na posypání
Nejprve vyšleháme máslo s moučkovým a vanilkovým cukrem. Přidáme vejce, tvaroh
a citronovou kůru a opět šleháme dohladka. Pokud připravujeme v robotu, vyměníme
šlehací metlu za hnětací a přidáme ostatní suroviny… jinak na válu smícháme mouky
s práškem do pečiva, přidáme vyšlehanou směs a ručně zpracujeme těsto.
Těsto rozdělíme na 9 částí, vyválíme válečky a upleteme klasickou vánočku…nejprve
ze čtyř, ze tří a poslední ze dvou. Necháme cca 20 minut odpočinou, potřeme
vajíčkem, posypeme mandlemi a pečeme ve vyhřáté troubě na 170°C 40-50 minut.

Andrea P.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Tvarohová vánočka


Ořechový cop – závin

Ořechový cop – závin

Ořechový cop – závin

Těsto:
1/2 kg polohrubé mouky
80 g moučkového cukru
80 g másla
2 žloutky
200 ml vlažného mléka
½ kostky droždí (20g)
Citrónová kůra, špetka soli, vanilínový cukr

ořechový závin

ořechový závin

Ořechová náplň:

250 g mletých ořechů
150 g cukru moučka
150 g mletých piškotů
400 ml mléka
2 lžíce rumu
– Mléko svaříme s cukrem, přidáme ořechy, odstavíme a přidáme ostatní suroviny

Z droždí a mléka uděláme kvásek. Všechny suroviny smícháme a vyhněteme vláčné těsto, které necháme na teplém místě vykynout asi 2 hodiny. Vykynuté těsto rozdělíme na 2 půlky a vyválíme z těsta obdélníky, potřeme vychladlou náplní, zavineme do roliček a stočíme je asi jako „poslední patro vánočky“ , necháme chvilku vykynout, potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme do růžova asi 45 – 60 min.

K receptu se můžete vyjádřit na naší FB stránky: Ořechový závin

Nepřehlédněte naše: šrůdlové recepty

Kynuté plněné bábovky

Kynuté plněné bábovky

Kynuté plněné bábovky

500 g hladké mouky
100 g másla
Špetku soli
50 g krupicového cukru
250 ml mléka
30 g droždí
Citrónová kůra
4 žloutky
Vanilkový cukr

Zaděláme těsto a necháme vykynout. Rozdělíme na 2 díly, rozválíme a naplníme náplní dle chuti – já použila povidla a jablečnou náplň (rozehřála plátek másla, přidala 2 velká nakrájená jablka, skořici, trochu nasekaných vlašských ořechů a 2 lžíce cukru – prohřát a nechat vychladit)
Svineme do rolády a vložíme do hodně vymazané bábovkové formy.
Pečeme asi na 170°C asi 40 – 50 min

Andrea P.

Diskuze k receptu: Kynuté plněné bábovky

Ostatní recepty na bábovky

Jablkový mřížkový koláč

Mřížkový jablečný koláč

Mřížkový jablečný koláč

…rozpis údajně na jednu velkou formu, ale my máme rádi tenčí těsto, tak jsem udělala 2 formy

* 2 a 1/2 hrnku hladké mouky
* 1 lžíce cukru krupice
* špetka soli
* 150 g másla
* 50 g ztuženého tuku
* 10 lžic studené vody

Náplň:
* 1 kg očištěných jablek
* 1 menší citron
* 1/2 hrnku krupicového cukru (dle chuti)
* 1 balíček vanilkového cukru
* 3 lžíce vanilkového pudinku
* malá špetka mletého muškátového oříšku (né strouhaný! – mletý!)
S muškátovým oříškem má opravdu zajímavou, vynikající kořeněnou chuť, ale kdo ho nemá rád, ať vynechá nebo nahradí skořicí!
* mléko nebo vajíčko na potření

Mouku, cukr, sůl, máslo, ztužený tuk a vodu zpracujeme na těsto a necháme odležet 2 hodiny v chladu.
Jablka omyjeme, oloupeme, odstraníme jádřince a nakrájíme na tenké plátky. Z dobře omytého a osušeného citronu nastrouháme kůru (asi z 1/3 – ale dle chuti) a vymačkáme šťávu a přidáme k jablkům, aby nezhnědla. Přidáme oba cukry, pudink, mletý muškátový oříšek a promícháme.
Troubu předehřejeme na 200 °C. Formu vymažeme tukem nebo vyložíme pečícím papírem.
Těsto rozdělíme cca 2/3 na „korpus“ a 1/3 na mřížku (pokud pečeme 2 koláče, tak nejprve rozdělíme těsto napůl ;-))
Větší část těsta rozválíme položíme do formy (uděláme asi půl cm okraj!), poznámka: Vyválela jsem těsto rovnou na pečící (kulatý – obkreslený a vystřižený) cca o půl cm větší, aby vznikl okraj a přendala do formy
a naplníme jablky. Druhou menší část rozválíme a nakrájíme rádélkem proužky. Koláč ozdobíme proužky, potřeme je mlékem nebo rozšlehaným vajíčkem a dáme péct níž (na nižší mřížku) do trouby na 200°C. Po deseti minutách pečení snížíme teplotu na 180 °C a dopékáme ještě 40-50 minut dorůžova.

Andrea P.

Diskuze k receptu na našich FB stránkách: Mřížkový koláč s jablky