Loupáčky 2

Loupáčky 2

175 ml mléka
1 žloutek
70 g rozpuštěného másla
trošku soli
citronovou kůru
400 g hladké mouky
60 g krupicového cukru
vanilkový cukr
20 g droždí

Z poloviny vlažného mléka, droždí a lžičky cukru uděláme kvásek. Přidáme ostatní suroviny, uhněteme těsto, které necháme asi hodinu vykynout.
Těsto rozdělíme na 12 dílů, vytvoříme loupáčky, potřeme vejcem, posypeme mákem a necháme ještě půl hodiny nakynout. Pečeme při 170°C dozlatova.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Loupáčky 2

Andrea P.

Těstoviny s žampionovou omáčkou

Těstoviny s žampionovou omáčkou

400 g těstovin
400 g žampionů
2 malé šalotky
vrchovatou lžíci přepuštěného másla
sůl, čerstvě mletý pepř
houbové koření
nebo houbový bujon

200 ml smetany
lžíci hladké mouky
petrželovou nať na ozdobu

Těstoviny uvaříme podle návodu a mezitím si uvaříme omáčku. V pánvi rozpustíme máslo, přidáme najemno nakrájenou šalotku a když změkne, přidáme očištěné a nakrájené žampiony, osolíme, opepříme a pod poklicí podusíme. Pak podlijeme vodou nebo vývarem, přidáme houbové koření nebo bujon a ještě chvilku podusíme. Na závěr zahustíme moukou, kterou rozmícháme ve smetaně (naléváme přes sítko). Povaříme, podáváme s uvařenými těstovinami a posypeme nasekanou petrželovou natí.

…velmi rychlá příprava – hotovo do 30ti minut 😉

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Těstoviny s žampionovou omáčkou

Andrea P.

Polévka s řepou a hlívou ústřičnou

Polévka s řepou a hlívou ústřičnou

1 větší cibuli
80 – 100 ml oleje
lžíci mleté červené papriky
300 g hlívy ústřičné
2 mrkve
2 červené řepy
½ kg brambor
3 stroužky česneku
Sůl, čerstvě mletý pepř
Lžičku mletého kmínu, lžíci sušené majoránky, 3 lžíce nasekané čerstvé petrželky

Polévka s řepou a hlívou ústřičnou – druhý den

Do hrnce nalijeme olej, přidáme najemno nakrájenou cibuli a orestujeme. Mezitím si nakrájíme na malé kousky hlívu, přidáme k cibuli, osolíme, opepříme, přidáme kmín, zamícháme a na mírném ohni pod poklicí podusíme asi 15 minut. Mezitím si očistíme a nahrubo nastrouháme mrkev a červenou řepu. Podušenou hlívu posypeme mletou červenou paprikou, přidáme mrkev, řepu, promícháme, podlijeme vroucí vodou (asi 1 a ½ l) a vaříme. Mezitím si oloupeme a nakrájíme brambory, očistíme a prolisujeme česnek a přidáme do polévky. Když jsou brambory měkké, dochutíme majoránkou, petrželkou, případně osolíme, promícháme a už nevaříme.

poznámka: protože se nemusí zahušťovat, tak je vlastně bezlepková 😉

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Polévka s řepou a hlívou ústřičnou

Andrea P.

Žemlovka s pudinkem

Žemlovka s pudinkem

1 velkou veku
Na polití:
200 ml mléka
2 vejce
½ vanilkového cukru
2 lžíce moučkového cukru
½ lžičky nastrouhané citronové kůry
-vyšleháme
Dále asi 50 g rozpuštěného másla
strouhanku na vysypání pekáče
Na náplň: 1 kg nastrouhaných jablek (já je neloupala), krupicový cukr dle kyselosti jablek, lžičku mleté skořice
Pudink: 800 ml mléka + 2 vanilkové pudinky + ½ vanilkového cukru, 3 lžíce cukru = uvařit

Žemlovka s pudinkem – postup

Pekáč vymažeme máslem (zbytek másla použijeme na polití) a vysypeme strouhankou. Na dno naskládáme plátky veky, polijeme asi jednou třetinou mléčné směsi (veka ještě nasaje šťávu z jablek), dáme nastrouhané jablka a mírně přitlačíme. Jablka posypeme cukrem a skořicí, nalijeme uvařený pudink, naskládáme veky, polijeme zbytkem mléka a pokapeme rozpuštěným máslem. Pečeme na 180°C asi 30 minut.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Žemlovka s pudinkem

Andrea P.

Vegetky

Vegetky

½ kg polohrubé mouky
2 lžičky soli
prášek do pečiva
250 g tuku (máslo nebo rostlinný tuk)
200 ml mléka

Vegetky 2

Náplň:
250 g másla
2 lžičky vegety
1 lžičku mleté pálivé papriky
200 g strouhaného sýru

Nejprve si připravíme těsto: mouku promícháme se solí a práškem do pečiva, přidáme změklé máslo, mléko a vypracujeme těsto. Těsto necháme v chladu odpočinout a mezitím si připravíme náplň: vyšleháme změklé máslo s kořením a přimícháme jemně nastrouhaný sýr.
Těsto rozdělíme na 6 dílů a z každého vyválíme tenký plát. Těsto potřeme náplní, boky těsta ohneme a srolujeme do rolády, zabalíme do potravinové fólie a necháme v chladu aspoň 10 hodin odpočinout (nejlépe do druhého dne). Rolky pak nakrájíme na tenké plátky, naskládáme na plech s pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 180°C dorůžova.
Podáváme k vínu nebo pivu.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Vegetky

Andrea P.

Pečený Vánoční stromeček

Pečený Vánoční stromeček

Těsto jako na vánočku s makovou náplní
Na náplň: Nutellu, povidla …já jsem použila domácí Jablečnou čokoládu („Nutellu“)
Vejce + 2 lžíce oleje na potření

Zaděláme těsto, které necháme asi hodinu vykynout. Těsto rozdělíme na 4 díly. Z každého vyválíme tenké pláty. Mezi ně natřeme náplň utvoříme stromeček podle videonávodu viz odkaz níže. Potřeme rozšlehaným vajíčkem s olejem a pečeme na 170°C asi 30 minut.

Šošovicová polievka – čočková polévka

Šošovicová polievka – čočková polévka

500g čočky
3 bobkové listy
Sůl, pepř
Brambory
Máslo
3 stroužky česneku
hladkou mouku
mléko
ocet

Šošovicová polievka – čočková polévka 2

Čočku umyjeme a namočíme aspoň 2 hodiny, pak přidáme bobkové listy, lžičku soli a vaříme do poloměkka (asi 30 – 45 min.) Pak se přidáme na malé kostičky nakrájené brambory a chvilku povaříme. Mezitím si na másle nebo na oleji trochu osmažíme na jemno nakrájený česnek, přidáme mouku (1 – 2 lžíce) a uděláme jíšku, kterou zahustíme polévku. Na závěr ještě zjemníme a dohustíme mlékem ve kterém také rozmícháme 1 – 2 lžíce hladké mouky a dle chuti dosolíme, opepříme a okyselíme octem.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Šošovicová polievka – čočková polévka

Andrea P.

Margotkové kuličky

Margotkové kuličky

4 Margotky (400 g)
100 g změklého másla
100 g nastrouhaných piškotů
100 g jemně strouhaného kokosu
200 g salka (asi 1/2 plechovky)
50 ml rumu
50 ml mléka
Čokoládovou polevu na polití kuliček

Margotky nastrouháme na hrubém struhadle. Přidáme ostatní suroviny, spojíme v mírně lepivou hmotu a tvoříme malé kuličky, které máčíme v čokoládě.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Margotkové kuličky

Andrea P.

Bílkový chlebíček s mandlemi

Bílkový chlebíček s mandlemi

4 bílky
100 g moučkového cukru
100 g hladké mouky
100 g mandlí

Bílky vyšleháme, přimícháme cukr, pak mouku a na závěr celé neloupané mandle.
Formu na chlebíček vymažeme máslem, vysypeme moukou, nalijeme těsto, urovnáme a pečeme v předehřáté troubě na 150°C asi 40 minut. Ještě teplé vyklopíme z formy, nakrájíme na velmi tenké plátky, které naskládáme na plech s pečícím papírem, vrátíme zpět do trouby a sušíme asi 20 minut

Poznámka: já jsem dělala dvojitou dávku, protože nemám malou formu. Na krájení jsem použila elektrický kráječ na chleba a každý plátek ještě překrojila napůl.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Bílkový chlebíček s mandlemi

Andrea P.

Pudinkové rohlíčky

Pudinkové rohlíčky

440 g hladké mouky
220 g másla
190 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
80 g vanilkového pudinkového prášku (2 balíčky)
4 žloutky
4 lžíce mléka
moučkový cukr na obalení

vše spojíme v těsto, ze kterého tvarujeme rohlíčky – buď ručně nebo pomocí masového strojku s tvořítkem. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 170°C do růžova asi 10-15 min a necháme trochu vychladit. Pak obalíme v moučkovém cukru.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Pudinkové rohlíčky

Andrea P.