Voňavý a vláčný moučník, který se skvěle hodí ke kávě nebo čaji. Připravuje se jednoduše v pekáčku místo klasické bábovkové formy – ideální volba na lenivé nedělní odpoledne.
Ingredience
- 200 g másla (změkčeného)
- 200 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 5 vajec
- 250 g měkkého tvarohu (např. ve vaničce)
- 250 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- Kůra a šťáva z ½ citronu
- Špetka soli
- Volitelně: rozinky, sušené brusinky, kandované ovoce nebo nasekaná čokoláda
Postup
- Předehřejte troubu na 160–170 °C. Připravte si pekáček – vymažte ho tukem a vysypte moukou.
- Vyšlehejte máslo s moučkovým i vanilkovým cukrem do světlé pěny.
- Postupně zašlehejte žloutky.
- Přidejte tvaroh, citronovou kůru a šťávu, poté polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva a opět dobře promíchejte.
- V jiné míse ušlehejte z bílků a špetky soli tuhý sníh a opatrně ho vmíchejte do těsta.
- Nakonec můžete přidat nasekanou čokoládu, sušené ovoce nebo jinou oblíbenou přísadu.
- Nalijte těsto do připraveného pekáčku vyložený pečícím papírem a pečte v předehřáté troubě přibližně 45–60 minut, podle výšky těsta. V nižším pekáčku obvykle postačí 45 minut. Zkuste špejlí – po zapíchnutí by měla vyjít suchá.
Tip
Chcete-li moučník ještě vylepšit, můžete ho po vychladnutí lehce pocukrovat, polít citronovou polevou nebo potřít oblíbeným džemem.
Doporučujeme také naše další obdobné recepty: varime-doma.cz/babovky/