Ingredience:

• 2 palice česneku
• Olivový olej
• Sůl a pepř podle chuti
• 1 cibule
• 2 lžíce másla
• 4–5 brambor (nakrájených na kostičky)
• Tymián (nebo mletý kmín podle chuti)
• 1 litr vývaru (zeleninový nebo kuřecí)
• 200 ml smetany na vaření
• Petrželka na ozdobu
• Nastrouhaný sýr podle chuti (např. parmezán)
• Krutony na posypání

Postup:

1. Příprava česneku: Z vrchu každé palice česneku seřízněte vrchní část, položte je na alobal, pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete. Česnek zabalte do alobalu a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut, dokud nezměkne.
2. Příprava základu polévky: V hrnci rozpusťte máslo a orestujte na něm dozlatova cibuli nakrájenou na kostičky.
3. Vaření brambor: K cibuli přidejte pokrájené brambory, tymián nebo kmín podle chuti, zalijte vývarem a vařte, dokud brambory nezměknou.
4. Přidání česneku a smetany: Po uvaření brambor do polévky přidejte upečený česnek, přidejte smetanu a vše rozmixujte ponorným mixérem do hladka.
5. Servírování: Na talíř nalijte polévku, ozdobte nasekanou petrželkou, nastrouhaným sýrem a krutony.

Tip: Podávejte s čerstvým pečivem pro ještě lepší chuťový zážitek.