Mandlový dort

Mandlový dort

180 g mletých mandlí
200 g moučkového cukru
8 bílků
50 g hladké mouky
nastrouhaná kůra z citronu
špetka skořice
špetka soli

Krém:
300 ml mléka
150 g krystalového cukru
1 vanilkový pudink
půl lžičky vanilkové esence
3 žloutky
1 větší lžička kakaa
250 g měkkého másla

Meruňkový džem

Na polevu:
100 g čokolády
100 g másla
pokapat mlékem a nechat ve vodní lázni roztát a ihned polít naplněný dort

Z bílků a soli vyšleháme tuhý sníh, do kterého postupně zašleháme cukr a skořici. Smícháme moukou, citrónovou kůrou a mleté mandle a lehce je vmícháme
do sněhu. Těsto nalijeme do vymazané a moukou vysypané dortové formy a upečeme ve vyhřáté troubě při 180°C cca 30 minut.
Náplň:
Z mléka, pudinkového prášku, cukru, vanilkové esence a žloutků uvaříme pudink. Do vychladlé hmoty pak zašleháme postupně měkké máslo a kakao.
Upečené korpusy rozřízneme podélně na 2 díly, potřeme mermaládou a krémem. Celý dort polijeme čokoládovou polevou a ozdobíme podle vaší fantazie.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Mandlový dort

Recipe in English for our international fans: ALMOND CAKE