Protože jsme čekali návštěvu a dámy nesmí pšeničnou mouku a výrobky z kravského mléka, padla volba na mouku žitnou a mléčné výrobky z kozího mléka.
Tedy na těsto:

celozrnné koláčky

125g kozího másla
120g kozího jogurtu (jeden jogurt)
180-200g žitné mouky
špetka soli

Vypracujeme těsto, které dáme na hodinku až dvě odpočinout do lednice.
Protože původní záměr byl štrúdl a ten nejde z tohoto těsta vyválet, přišla na řadu vykrajovátka. Tedy vykrájíme kolečka, pomažeme rozšlehaným vejcem, přidáme pokrájená jablíčka (nebo mák), posypeme skořicí a cukrem a dáme péct na 180°C cca 15-20min.

Přeji dobrou chuť, Markéta

K tomuto receptu se můžete vyjádřit také v diskuzi na našich FB stránkách: Celozrnné koláčky