Chřestovo-hlívová polévka

1 a 1/2 litru vývaru
1 svazek zeleného chřestu
1 miska očištěné hlívy
1 menší cibule
1 lžíce másla (použila jsem Ghí)
na zjemnění trochu šlehačky na vaření
1 lžíce hladké mouky, trochu vody
sůl, pepř
svazek petrželky

Na másle Ghí osmahneme najemno nakrájenou cibulku, přidáme na kousky nakrájenou hlívu a chvilku restujeme. Podlijeme vývarem, přidáme nakrájený chřest a vaříme do měkka. Polévku rozmixujeme ponorným mixérem. Do hrníčku nalijeme trochu vody, přidáme mouku, šlehačku a rozkvedláme. Vlijeme do polévky a chvilku povaříme. Okořeníme solí, pepřem, nasypeme čerstvou petrželku najemno nakrájenou. Podáváme s krutony.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Chřestovo-hlívová polévka