Krémová zázvorová polévka

500 g mrkve
1 cibule
2 lžíce másla
čerstvý zázvor (podle Vašeho uvážení! 🙂
200 ml kokosového mléka
vodu (1 bujón) a nebo vývar
na ozdobu, sušené plátky kokosu, petrželku
sůl, pepř

Postup:
V hrnci na másle zpěníme nakrájenou na drobno cibuli, přidáme na kolečka mrkev, podlijeme vývarem, nasypeme čerstvý nastrouhaný zázvor a vaříme do měkka. Polévku potom rozmixujeme ponorným mixérem. Zjemníme ji kokosovým mlékem,
okořeníme a chvilku ještě necháme vařit.
Na talíři, ozdobíme polévku sušenými hoblinkami kokosu a petrželkou.
Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Krémová zázvorová polévka