Kapustová polévka

Kapustová polévka

Kapustová polévka

500 g růžičkové kapusty (může být i listová, kadeřavá nebo hlávková)
300 g brambor
300 g paprikové klobásy (2 nožičky)
1 velká cibule
2 stroužky česneku
50 ml oleje
2 vrchovaté lžíce hladké mouky
2 lžičky mleté červené papriky (kdo má rád ostřejší, může dát trochu pálivé papriky)
1 lžičku kmínu
1 a půl l vývaru
Sůl, mletý pepř
1 lžíci majoránky
1 lžíci najemno nasekané petrželové natě

Na oleji zpěníme najemno nakrájenou cibuli. Když začne „chytat“ barvu přidáme mletou papriku, kmín a hladkou mouku. Uděláme tmavou jíšku a zalijeme vývarem. Přidáme najemno nakrájený česnek, sůl, pepř a povaříme. Mezitím si v jiném hrnci opečeme na kolečka nakrájenou klobásu (nemusí se dávat tuk – klobása si ho pustí sama). Ke klobáse přidáme nakrájené brambory, kapustu a nalijeme přes síto „cibulový vývar“. Povaříme asi 10 minut – do změknutí brambor a kapusty. Dle chuti ještě osolíme, přidáme majoránku, nasekanou petrželovou nať, promícháme a již nevaříme.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Kapustová polévka

Andrea P.

Dáte příspěvku 5 hvězdiček?
[Celkem: 0 Average: 0]
Příspěvek byl publikován v rubrice Polévky a jeho autorem je Andrea Paskerová. Můžete si jeho odkaz uložit mezi své oblíbené záložky nebo ho sdílet s přáteli.