Zapečené žampiony

Zapečené žampiony

Zapečené žampiony

500 g velkých žampionů
1 malá cibule
100 g Anglické slaniny
100 g Nivy
1 vejce
Kousek červené papriky
Mletý kmín a pepř
(sůl jsem nadávala – slanina i Niva je dost slaná)
Olej na omaštění pekáčku

Zapečené žampiony – před vložením do trouby

Zapečené žampiony – před vložením do trouby

Nejprve oloupeme žampiony. Vykrojíme nožičku a trochu vydlabeme – tyto „zbytky“ ale použijeme do náplně. Na pánev dáme nadrobno nakrájenou slaninu, když pustí tuk, přidáme najemno nakrájenou cibuli a opékáme. Asi po pěti minutách přidáme nadrobno nakrájené vydlabané části žampionů i nožičky, papriku, dáme špetku mletého kmínu, pepře a chvilku opékáme. Pak odstavíme z plotny, přimícháme vajíčko a polovinu strouhané Nivy. Směsí naplníme žampiony, naskládáme na pomaštěný pekáček a dáme péct na 180°C asi na 15 minut. Pak posypeme zbytkem Nivy a zapékáme ještě asi 10 minut.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Zapečené žampiony

Andrea P.