Bramborová krémová polévka s gremolatou

250 g brambor
1 mrkev
malý kousek kořenu celeru
1 cibule
1-2 lžíce másla
zeleninový vývar
2 lžíce zakysané smetany
sůl, pepř

Pár kapek dýňového oleje

Na gremolatu:
z 1 citronu kůru
hrstka dýňových semínek a nebo slunečnicových
2 stonky zelené cibule

Postup:
V hrnci rozpustíme máslo a na něm orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky zeleninu a brambory. Zalijeme vývarem a vaříme do měkka. Ponorným mixérem
rozmixujeme polévku, zjemníme ji zakysanou smetanou, osolíme a opepříme.

Na pánvi nasucho opražíme semínka, přidáme kůru z citronu a cibulku a chvilku restujeme. (Dýňová semínka můžete na jemno pokrájet).

Polévku nalijeme na talíře, posypeme gremolatou a pokapeme dýňovým olejem.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Bramborová krémová polévka s gremolatou