Dýňová polévka s červenou čočkou
1 menší dýně
400 g červené čočky
1 cibule – bílá nebo červená
3 mrkve
3 bobkové listy
Sůl, pepř
2 lžíce sójové omáčky
Olej
1 lžíci hladké mouky
Vývar nebo vodu + bujon
Na ozdobu zakysanou smetanu a petrželovou nať
Do hrnce nalijeme trochu oleje, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, kterou trochu opečeme – ne dohněda! Přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev a orestujeme, aby pustila barvu. Zaprášíme moukou, podlijeme vodou nebo vývarem, přidáme nahrubo nastrouhanou dýni (ta která se musí loupat, oloupeme a semínka vydlabeme) a ostatní suroviny, necháme vařit 20-30 minut do změknutí čočky, občas promícháme. Na talíři můžeme ozdobit a zjemnit zakysanou smetanou.
Andrea P.
K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Dýňová polévka s červenou čočkou