Ořechovo-kávové řezy

Těsto:
5 vajec
5 lžíce krystalového cukru
2 lžíce oleje
5 lžíce polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
1 lžíce kakaa
1 lžíce mletých ořechů

Dále: rum, piškoty, čokoládová poleva …a krém (viz níže)

Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme olej a prošleháme. Mouku, prášek do pečiva, ořechy a kakao promícháme, přidáme k žloutkové pěně, spojíme dohromady a opatrně vmícháme z bílků tuhý sníh. Těsto vylijeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme při 170°C asi 15-20 min.
Vychladlé těsto pokapeme rumem a natřeme polovinu krému. Piškoty namočíme do kávy (můžeme kávu přisladit) a poklademe na krém. Na piškoty naneseme zbytek krému, necháme ztuhnou a polijeme čokoládovou polevou.

Krém:
250 g mletých ořechů
150 g moučkového cukru
500 ml silnější kávy (cca 2 lžíce rozpustné)
250 g másla
…pomleté ořechy promícháme s cukrem a zalijeme studenou kávou – částí kávy tak aby vznikla hustá hmota. Máslo vyšleháme a postupně vmícháme ořechovou hmotu a vypracujeme krém.

Andrea P.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Ořechovo-kávové řezy

Další ořechové recepty:
Vybíráme z nejlepších:
Ořechové medovníčky
Ořechové rohlíčky
Medovník s ořechy
Jablkovo ořechová bábovka
Ořechový koláč
Řecká chalva s ořechy