Kuře na pomerančích s rozmarýnem

500 g kuřecích prsíček
120 g másla
150 ml čerstvé pomerančové šťávy
150 ml vody
150 ml bílého vína
1 lžíci sekaného čerstvého rozmarýnu
2 lžíce třtinového cukru
Sůl a mletý bílý pepř
1 pomeranč – oloupat i okrájet (to bílé) a nakrájet na kousky a pokud jsou pecky, tak je odstraníme.

Prsíčka (pokud jsou velká) prokrojíme a jemně naklepáme, osolíme, opepříme.
Na pánev dáme 100 g másla a maso na něm z obou stran opečeme. Na maso nasypeme nasekaný rozmarýn, podlijeme pomerančovou šťávou, vodou, vínem a chvilku povaříme. Maso vyjmeme a přikryjeme, aby nevystydlo. Do pánve přidáme zbytek másla, cukr a kousky pomeranče. Povaříme a můžeme podávat. Výborně k tomuto jídlu chutná jasmínová rýže.

K tomuto jídlu vybral profesionální sommelier toto víno: Habánské sklepy Tramín červený 2012 pozdní sběr

Dobrou chuť při snoubení přeje Andrea

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Kuře na pomerančích s rozmarýnem