Polévka z černých fazolí

Polévka z černých fazolí
Dáte příspěvku 5 hvězdiček?
[Celkem: 0 Average: 0]
Vytisknout recept
Polévka z černých fazolí
Doba přípravy 15 min.
Doba vaření 1 hodina
Porce
Suroviny
Doba přípravy 15 min.
Doba vaření 1 hodina
Porce
Suroviny
Pokyny
  1. Fazole opláchneme a přes noc necháme v míse ve studené vodě.
  2. Na druhý den fazole přes síto přecedíme a uvaříme v osolené vodě do měkka.
  3. Sušené houby spaříme ve vařící vodě.
  4. Do hrnce nasypeme na jemno nakrájenou cibuli a osmahneme do zlatova.
  5. Brambory a mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky.
  6. Po chvilce přidáme k cibuli, pokmínujeme, přihodíme houby, bobkové listy, zalijeme zeleninovým vývarem a uvaříme do měkka.
  7. Přidáme uvařené fazole naběrečkou (trochu jsem vzala i té vody z fazolí).
  8. Část fazolí si necháme zvlášť na ozdobu.
  9. Polévku necháme ještě vařit asi minutu, vyndáme z ní bobkové listy a tyčovým mixérem polévku rozmixujeme do hladkého krému, vlijeme smetanu a zamícháme.
  10. Dochutíme ji cukrem, octem, solí a pepřem.
  11. Na talíři polévku ozdobíme krutony, fazolkami a nasekaným koprem.
  12. Přeji dobrou chuť! ..Reny
Poznámky k receptu

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Polévka z černých fazolí

Sdílet tento recept

Jak grilovat jako skutečný profesionál

S příchodem teplých dnů se k nám každý rok vrací společenský rituál, tj. Společné grilování. Grilujeme všude: v zahradě, na domácí terase a dokonce i během víkendového výletu někde v kouzelné přírodě. Vypadá to jednoduše, ale příprava masa a zeleniny na grilu však vyžaduje určité úsilí, zvláště pokud chcete grilovat jako profesionál. Přinášíme vám několik tipů, jak správně grilovat.

Vyberte si správný gril a grilovací nástroje

Zdá se to zřejmé, ale stojí za to si toto pravidlo zapamatovat. V závislosti na vašich potřebách byste si měli vybrat ten pravý gril: velký a prostorný bude ekvivalentem velkého grilu pro více než deset lidí, menšího pro domácí použití a skládací pro výlety a pikniky. Vyberte si dle možností, zda chcete gril na dřevěné uhlí nebo plynový gril. Také se postarejte o správné nástroje: vyberte optimální délku kleští, aby nedošlo ke spálení rukou při otáčení masa, masivní prkénko s vidličkou a nožem, tepelně odolné grilovací rukavice a teploměr na maso.

Dřevo nebo uhlí v případě grilu na uhlí?

Pokud máte spoustu času, stejně jako klid a trpělivost, rozhodněte se pro dřevo. Vyberte si rychlejší a snadnější použití klasického uhlí nebo brikety, pokud si grilování uspořádáte na poslední chvíli nebo pokud s ním nechcete trávit příliš mnoho času. Grilování na dřevě je časově náročné, počkejte 2-3 hodiny, než zhasne oheň a objeví se správné množství uhlíků. Zastánci grilování na dřevě tvrdí, že větve z tvrdého dřeva jsou ideální pro získání žhavých uhlíků, na kterých se maso peče.

Pečlivě vyberte maso na gril

Špízy jsou ideální a rychlé na grilování, které lze připravit za 15 minut. Nejlepší je použít hovězí maso, slaninu, klobásu a jakoukoli zeleninu, která je v současné době k dispozici. Můžete snadno připravit vepřový krček. Požádejte obchod, aby nakrájel maso na plátky o tloušťce 1 cm a nechal jej marinovat po dobu 24 hodin. Následující den grilujte vepřový krček při teplotě asi 50 ° C tak, aby se příliš rychle nedeformoval. To samé můžete udělat s žebry, ale pamatujte, že vyžadují delší čas grilování. Rovněž se ujistěte, že maso pochází od řezníka, aby bylo zaručeno, že bude čerstvé a v nejvyšší kvalitě.

Kdy přidat sůl do masa?

Toto je věčné dilema: kdy solit maso: před, během nebo po grilování. Podle našeho názoru je lepší maso osolit až po grilování. Když nasypeme sůl na syrové maso, stane se suché a nebude mít typickou vůni. Hygroskopické vlastnosti soli způsobí, že solené maso uvolní vodu, která bude solí „vypuštěna“. Můžete to udělat jinak s hovězími steaky a před grilováním je osolte. Před solením však steaky namažte olejem.

Nezapomeňte na zeleninu

Nejen proto, že vegetariánství je trendy, ale také pro zdraví je vhodné se připojit ke grilovaným pochoutkám se zeleninou. Grilovaná zelenina je chutná a křupavá. Vyberte si sezónní zeleninu, bude čerstvá a aromatická. Jeden tip: Nakrájejte cibuli, cuketu, lilek, mrkev a papriku a nechte je v jednoduché marinádě z olivového oleje, papriky a citronové šťávy po celou noc. Zeleninu grilujte po masu, když je teplo z grilu méně intenzivní. Aby zelenina lépe chutnala a prošla marinádou, solte ji těsně před podáváním.

Nezapomeňte na estetiku a styl

Gril je jednoduché jídlo a uvolněná atmosféra a grilovaná jídla jsou skvělá k jídlu rukama. Ale ani v tomto případě nelze při servírování zapomenout na estetiku. Položte jej na stůl, a pokud jste venku, položte na stůl pěkný ubrus, postarejte se o funkční příbory (ne každý bude chtít jíst rukama) a barevné ubrousky. Nezapomeňte na skleničky na nápoje a sklenky na víno.

Dáte příspěvku 5 hvězdiček?
[Celkem: 0 Average: 0]

Zeleninová polévka se sušenými houbami

Zeleninová polévka se sušenými houbami
Dáte příspěvku 5 hvězdiček?
[Celkem: 1 Average: 5]
Vytisknout recept
Zeleninová polévka se sušenými houbami
Doba přípravy 15 min.
Doba vaření 20 min.
Porce
Suroviny
Doba přípravy 15 min.
Doba vaření 20 min.
Porce
Suroviny
Pokyny
  1. Hrst sušených hub spaříme ve vařící vodě.
  2. Nejdříve si oloupeme omytou zeleninu a vše nakrájíme na malé kostky, jen mrkev na kolečka.
  3. Do hrnce dáme máslo Ghí, najemno nakrájenou cibuli a orestujeme dozlatova.
  4. Přidáme nakrájené brambory, celer, petržel, mrkev, kmín, zamícháme a po chvilce zalijeme vývarem.
  5. Nasypeme scezené houby a zeleninu uvaříme doměkka.
  6. Ke konci dáme do polévky prolisovaný česnek, nasekanou petrželovou nať a osolíme podle chuti.
  7. Na talíři polévku opepříme barevným pepřem a posypeme zbytkem petrželky.
  8. (Ke konci vaření polévky můžete do polévky nalít 1 rozkvedlané vajíčko, kdo má rád hustější polévky 🙂 )
  9. Přeji dobrou chuť! ..Reny
Poznámky k receptu

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Zeleninová polévka se sušenými houbami

Sdílet tento recept

Pečený losos s parmezánem

Pečený losos s parmezánem
Dáte příspěvku 5 hvězdiček?
[Celkem: 0 Average: 0]
Vytisknout recept
Pečený losos s parmezánem
Doba přípravy 5 min.
Doba vaření 30 min.
Porce
Suroviny
Marináda:
Koření:
Doba přípravy 5 min.
Doba vaření 30 min.
Porce
Suroviny
Marináda:
Koření:
Pokyny
  1. Do malého kastrůlku dáme máslo a necháme na ohni roztavit, do másla přimícháme citronovu šťávu, prolisovaný česnek, parmezán, italské koření, sůl, pepř a důkladně promícháme.
  2. Do pekáčku s pokličkou (můžete použít místo pekáčku plech a lososa upéct v alobalu) vložíme omytého a osušeného lososa a vlijeme na něj marinádu. Posypeme nasekanou petrželkou a trošičku podlijeme vodou.
  3. Pečeme ve vyhřáté troubě 200°C cca 20 minut,, ke konci pokličku vyndáme (alobal odkryjeme) a lososa dopečeme dozlatova cca 5 minut.
  4. Přeji dobrou chuť! ..Reny
Poznámky k receptu

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Pečený losos s parmezánem

Sdílet tento recept

Maková bábovka se švestkami

Dáte příspěvku 5 hvězdiček?
[Celkem: 1 Average: 4]


Vytisknout recept


Maková bábovka se švestkami

Doba přípravy 10 min
Doba vaření 45 minut péct

Porce
lidí


Suroviny

Doba přípravy 10 min
Doba vaření 45 minut péct

Porce
lidí


Suroviny


Pokyny
  1. Vejce s cukrem vyšleháme do hladké pěny. Smícháme mletý mák s moučkovým cukrem. Všechny suroviny smícháme. Vylijeme do vymazané a vysypané bábovkové formy. Nakonec přidáme švestky.
    Pečeme cca 45 minut při 170 - 180 °C. Vyzkoušíme špejlí.
    Po vychladnutí vyklopíme a pocukrujeme moučkovým cukrem.


Poznámky k receptu

K tomuto receptu se můžete vyjádřit také na našich FB stránkách: Maková bábovka se švestkami

Přeji vám dobrou chuť, Markéta


Sdílet tento recept

Čokoládový „Termix“

Dáte příspěvku 5 hvězdiček?
[Celkem: 1 Average: 5]
Vytisknout recept
Čokoládový Termix
Doba přípravy 10 min.
Doba vaření 1 min.
Porce
Suroviny
Doba přípravy 10 min.
Doba vaření 1 min.
Porce
Suroviny
Pokyny
  1. Do kastrůlku nalijeme smetanu a mírně ji prohřejeme. Nalámeme do ní čokoládu, dáme špetku soli a metličkou důkladně promícháme, až se nám čokoláda krásně roztaví.
  2. Do mixéru dáme tvaroh, med, nalijeme čokoládový krém a důkladně v mixéru promícháme.
  3. Termix nalijeme do pohárků a necháme aspoň hodinu vychladnout v lednici .
  4. Pohárky ozdobíme podle vaší fantazie 😉
  5. Přeji dobrou chuť! ..Reny
Poznámky k receptu

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Čokoládový „Termix“

Sdílet tento recept