Boží milosti

Boži milosti

Boží milosti


250 g hladké mouky
1/2 lžičky soli
1 lžíce moučkového cukru
3 žloutky
4,5 lžíce zakysané smetany
1/2 lžičky citrónové kůry
rum anebo rumovou esenci dle chuti

olej na smažení
moučkový a vanilkový cukr na obalování

Všechny suroviny spojíme a dobře zpracujeme těsto. Necháme odležet cca 30 minut.

Z těsta vyválíme plát (přibližně 2 mm), krájíme čtverce, které uprostřed nařízneme do křížku. Smažíme v oleji z obou stran dozlatova. Ukládáme na ubrousek, poté obalujeme v moučkovém cukru smíchaným s vanilkovým.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Boží milosti

Pečené brambory s fazolky, rajčaty a kuřecím masem

Pečené brambory s fazolky, rajčaty a kuřecím masem

Pečené brambory s fazolky, rajčaty a kuřecím masem


1 kg červených malých brambor
1 miska cherry rajčátek
3-4 lžíce olivového oleje
sůl, pepř
hrstka zelených čerstvých fazolek

6 ks krůtích prsou

Marináda na maso:
50 ml sójové omáčky
2 lžíce balsamico ocet
5 lžic medu
2 lžíce olivového oleje
4 stroužky prolisovaného česneku
1 lžička sušeného tymiánu
1/3 lžičky sušeného rozmarýnu
1/2 lžičky chilli vloček (semínka feferonek)
sůl, pepř

Na velký plech si vložíme pečící papír. Nasypeme červené brambory nakrájené na půl měsíčky, přisypeme cheery rajčátka, pokapeme olivovým olejem, osolíme, opepříme, promícháme a dáme péct při 175°C cca 25 minut.
Mezitím si uděláme v míse marinádu z uvedených ingrediencí. Vložíme do marinády krůtí prsa a pořádně promícháme.
Plech vyndáme z trouby, na brambory vložíme fazolky a maso okořeněné marinádou. Celý plech polijeme zbytkem marinády, dáme znovu do trouby a pečeme přibližně 35 minut, až bude maso měkké a dozlatova.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Pečené brambory s fazolky, rajčaty a kuřecím masem

Koblihy – donuty

Koblihy – donuty

2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek hladké mouky
1 hrnek vlažného mléka
1 kostku droždí
2 žloutky
½ vanilkového cukru
špetku soli
trochu citronové kůry
1 lžíci rumu
5 lžic krupicového cukru
5 lžic oleje

Dále: olej na smažení
Na ozdobu čokoládovou polevu, cukr se skořicí atd.

Nejprve uděláme kvásek: do většího hrnku rozdrobíme droždí, přidáme lžíci cukru a trochu vlažného mléka, zamícháme a necháme vykynout.
Všechny suroviny dáme do zadělávací mísy, přidáme vykynutý kvásek, uhněteme těsto, které necháme asi hodinu vykynout. Pak těsto vyválíme na silnější plát, vykrájíme kolečka a do každého menším vykrajovátkem vykrojíme kolečko, aby vznikl kroužek. Necháme ještě 15 minut nakynout a smažíme ve větší vrstvě oleje z obou stran dozlatova. Vyndáme na papírovou utěrku. Zdobíme dle chuti a fantazie.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Koblihy – donuty

Andrea P.

Schwarzwaldský dort

Schwarzwaldský dort

5 vajec
200 g cukru krupice
150 g čokolády min 50%
150 g másla
150 g hladké mouky
½ prášku do pečiva
3 lžíce kakaa
30 ml višňového likéru

višňový likér na pokapání korpusu

Schwarzwaldský dort 2

Náplň: 600 ml smetany 33%,
2 ztužovače šlehačky, 2 vanilkové cukry = vyšleháme
…a dále 1 velký višňový kompot

Nejprve si rozehřejeme máslo a ve vodní lázni čokoládu a obojí necháme vychladit.
Vejce vyšleháme s cukrem do pěny (asi 5 minut). Přimícháme čokoládu, máslo a vyšleháme. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, kakao, likér a vyšleháme. Těsto nalijeme do dortové formy o průměru 24cm, kterou předem vymažeme tukem a vysypeme moukou. Pečeme na 170°C asi 40 minut. Necháme řádně vychladit – klidně do druhého dne. Poté korpus 2x prořízneme, každý pokapeme višňovým likérem, potřeme šlehačkou, naskládáme okapané vypeckované višně a necháme v lednici hodinu vychladit.

poznámka: višňový likér musí být sladký – ne „višňovice“

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Schwarzwaldský dort

Andrea P.

Francouzské tousty

Francouzské tousty

Na 10 toustů:
2 vejce
80 ml mléka
špetku soli
lžičku vanilkového cukru
½ lžičky skořice
Máslo na smažení a moučkový cukr na posypání

Vejce, mléko, sůl, vanilkový cukr a skořici vyšleháme. Tousty rozkrojíme napůl na trojúhelníčky, máčíme ve vaječné směsi a smažíme na másle z obou stran dozlatova. Necháme na papírové utěrce vsáknout přebytečný tuk, pocukrujeme a podáváme například s marmeládou.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Francouzské tousty

Andrea P.

Nepečené skládané řezy

Nepečené skládané řezy


200 g obdélníkových sušenek
500 g jemného tučného tvarohu
3 lžíce Nutelly
150 ml studené kávy + trochu rumu
kousek čokolády na ozdobu

Tvaroh vyšleháme s Nutellou. 2 sušenky vždy spojíme s tvarohovo-nutellovým krémem, rychle namočíme v kávě s rumem a skládáme a slepujeme krémem k sobě na tácek. Potřeme zbytkem krému a posypeme strouhanou čokoládou. Necháme minimálně 5 hodin v chladu uležet. Krájíme šikmo.

Andrea P.

Piškotové košíčky s marmeládou

Piškotové košíčky s marmeládou


3 vejce
150 g moučkového cukru
½ vanilkového cukru
100 ml oleje
150 ml vlažného mléka
250 g polohrubé mouky
½ prášku do pečiva
špetku soli

Žloutky vyšleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem do světlé pěny. Přidáme olej a mléko a opět vyšleháme. Přimícháme mouku s práškem do pečiva. Bílky se špetkou soli vyšleháme v tuhý sníh a opatrně zamícháme do těsta. Formu na muffiny vymažeme tukem a vysypeme moukou nebo vložíme papírové košíčky a naplníme těstem do ¾. Pečeme na 170°C asi 15-20 minut. Po vychlazení seřízneme vršek, vykrajovátkem vykrojíme srdíčko a slepíme marmeládou.

Andrea P.

Rybí pomazánka s jablky

Rybí pomazánka s jablky

Rybí pomazánka s jablky

250 g tresky (bílé mořské ryby)
2 jablka
svazek čerstvého kopru
80 g másla
100 ml mléka
2 lžíce mouky
citrónová šťáva
sůl, pepř

Do hrnce si nalijeme vodu, osolíme ji, vložíme 3 snítka kopru a přivedeme k varu. Po chvilce vložíme rybu a povaříme cca 10 minut. Rybu vyndáme a necháme ji vychladnout.
V pánvičce rozpustíme 30 g másla, přidáme mouku a za stálého míchání přilijeme mléko a trochu osolíme. Mícháme, až vznikne bešamel. Přendáme do mističky a necháme vychladnout.
Jablka oloupeme a nakrájíme na malé kostičku, zbylý kopr nasekáme najemno.
V míse si vyšleháme zbylé máslo s bešamelem (použila jsem ruční mixér), přisypeme jablka, kopr, promícháme, vložíme rybu, okořeníme, solí, pepřem, citronovou šťávou a jemně zamícháme.
Necháme odležet a vychladnout v lednici.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Rybí pomazánka s jablky

Karbanátky s tvarohem

 Karbanátky s tvarohem


Karbanátky s tvarohem

500 g mletého hovězího masa
200 g tvarohu
1 rohlík -trochu mléka
1 cibuli
1 vejce
3 lžíce hladké mouky
sůl, pepř, mletá červená paprika
svazek petrželky

Rohlík nakrájíme na kolečka a namočíme v mléce.
Do velké mísy dáme mleté maso, na drobno nakrájenou cibuli, tvaroh, vejce, sůl, pepř, papriku, nasekanou petrželku. Rohlík rozmělníme vidličkou a přidáme s moukou do masové směsi a vše důkladně promícháme.
Ruce si namáčíme do studené vody a z hmoty tvarujeme menší karbanátky, které opékáme po obou stranách na oleji.
(Můj tip, karbanátky jsem ještě poskládala do zapékacího pekáčku, podlila trochou vody
a ještě dala na cca 15 minut do trouby, pustí šťávu s kterou jsem na talíři podlila karbanátky i brambory)

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Karbanátky s tvarohem

Játra v pivním těstíčku

Játra v pivním těstíčku

2 porce

300 g jater (vepřová, telecí, kuřecí atd.)
Sůl, čerstvě mletý pepř
Tuk na smažení

Na těstíčko:
1 vejce
4 lžíce piva
2 lžíce hladké mouky
1 prolisovaný stroužek česneku
Špetku soli a muškátového oříšku
– vyšleháme

Játra očistíme, umyjeme, nakrájíme na plátky (kuřecí necháme celé), osušíme papírovou utěrkou, osolíme, opepříme a obalíme v těstíčku. Vkládáme do horkého tuku a smažíme z obou stran. Vyjmeme na papírovou utěrku, aby se vsákl přebytečný tuk.
Jako přílohu jsem použila šťouchané brambory s málem a dresink (majonéza, bílý jogurt, sůl a špetku sušeného česneku). Hodí se libovolná zeleninová obloha

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Játra v pivním těstíčku

Andrea P.