Tato krémová hrachová polévka je ideální volbou pro chladné dny. Je plná zeleniny, bylinek a jemné smetany. Ozdobená čerstvou petrželkou a opečenými párky (klidně i veganskými) bude chutnat celé rodině!
V hrnci rozehřejte trochu olivového oleje.
Přidejte nakrájenou cibuli, mrkev a řapíkatý celer. Osmahněte dozlatova.
Přidejte na kostičky nakrájené brambory a opláchnutý zelený půlený hrách.
Přidejte bylinky a nové koření.
Podlijte zeleninovým vývarem tak, aby bylo vše ponořené.
Přiveďte k varu, poté stáhněte teplotu a vařte, dokud nebude hrách měkký (cca 45–60 minut).
Ponorným mixérem polévku lehce rozmixujte – nemusí být úplně hladká.
Přilijte trochu smetany a dobře promíchejte.
Podávejte ozdobené čerstvou petrželkou a opečenými párky.
Pro veganskou verzi použijte veganské párky.
Čočková polévka na kyselo je syté a chutné jídlo, které spojuje tradiční ingredience s jemnou krémovou konzistencí. Kombinace čočky, brambor, voňavého koření a opečených párků zaručí, že si na této polévce pochutná celá rodina. Perfektní volba pro chladné dny!
Na středním plameni rozehřejte olivový olej v hrnci.
Přidejte párky nakrájené na kolečka a opečte je dozlatova. Poté je vyjměte z hrnce a odložte stranou.
Osmahnutí cibule
Do výpeku přidejte cibuli nakrájenou na kostičky a osmahněte ji dozlatova.
Přidání čočky a koření
Do hrnce přidejte brambory nakrájené na kostičky a prolisovaný česnek. Vařte, dokud brambory a čočka nezměknou.
Zahuštění
Ve šlehačce rozkvedlejte hladkou mouku. Směs vlijte do polévky a za stálého míchání krátce povařte, aby polévka zhoustla.
Dokončení
Přidejte opečené párky a dochuťte solí, cukrem a octem podle chuti.
Příprava česneku: Z vrchu každé palice česneku seřízněte vrchní část, položte je na alobal, pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete. Česnek zabalte do alobalu a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut, dokud nezměkne.
Příprava základu polévky: V hrnci rozpusťte máslo a orestujte na něm dozlatova cibuli nakrájenou na kostičky.
Vaření brambor: K cibuli přidejte pokrájené brambory, tymián nebo kmín podle chuti, zalijte vývarem a vařte, dokud brambory nezměknou.
Přidání česneku a smetany: Po uvaření brambor do polévky přidejte upečený česnek, přidejte smetanu a vše rozmixujte ponorným mixérem do hladka.
Servírování: Na talíř nalijte polévku, ozdobte nasekanou petrželkou, nastrouhaným sýrem a krutony.
Tip: Podávejte s čerstvým pečivem pro ještě lepší chuťový zážitek.
