Banánová bábovka se sýrovou náplní

Banánová bábovka se sýrovou náplní

Banánová bábovka se sýrovou náplní

Banánová bábovka se sýrovou náplní

Banánová bábovka se sýrovou náplní

1 hrnek cukru
1/4 hrnku oleje
1/4 hrnku bílého jogurtu
1 vajíčko
1 hrnek hladké mouky
1 lžička vanilkové esence
1 lžička kypřicího prášku
1 lžička mleté skořice
špetka soli
2 rozmačkané přezrálé banány

Sýrová náplň:
1 balíček sýru Philadelphie
1 vanilkový cukr
1 vajíčko
trochu nastrouhané pomerančové kůry, může být i citrónová
2 lžíce hladké mouky

Postup:
Do mísy nasypeme cukr, vajíčko, olej, jogurt, vanilkovou esencí a ručním mixérem vyšleháme do pěny. Přidáme mouku smíchanou s kypřicím práškem, skořicí a špetkou soli a nakonec přimícháme rozmačkané banány. Vypracujeme hladké těsto.

Připravíme si sýrový krém:
Do mísy dáme sýr Philadelphia, vanilkový cukr, vajíčko, pomerančovou kůru, mouku a ručním mixérem, umixujeme hladký krém.
Vymažeme si menší bábovkovou formu máslem, vysypeme moukou a nalijeme do ní půlku těsta z banánů. Lžící do středu bábovky naneseme sýrovou náplň a dolijeme zbylým těstem.
Pečeme ve vyhřáté troubě při 200°C., cca 40 minut.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Banánová bábovka se sýrovou náplní

Kakaovo- banánový chia pudink

Kakaovo- banánový chia pudink

Kakaovo- banánový chia pudink

2 zralejší banány (vidličkou rozmačkané)
2 lžíce holandského kakaa
300 ml kokosového mléka (můžete i obyčejné mléko)
6-7 lžic chia semínek
osladit podle své volby (med, javorový sirup, kokosový cukr atd.)

Banány rozmačkáme vidličkou na kašičku, přilijeme mléko, kakao, med, chia semínka a důkladně promícháme. Nalijeme do dvou poháru a necháme v lednici nabobtnat.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Kakaovo- banánový chia pudink

Skořicový moučník

Skořicový moučník

Skořicový moučník

Skořicový moučník

Skořicový moučník

300 g hladké mouky
100 g krupicového cukru
1 vanilkový cukr
1 prášek do pečiva
2 vejce
200 ml oleje
1 lžička skořice
3 strouhaná jablka
70 g sekaných vlašských ořechů
(hrst rozinek)

Ve velké míse vyšleháme oba cukry s vejci do pěny. Postupně přidáváme olej, mouku smíchanou s práškem do pečiva, nastrouhaná jablka, ořechy, rozinky a skořici. Vše důkladně vymícháme. Směs vlijeme do vymazané máslem a vysypané moukou formy. Můžete použít formu na srnčí hřbet a nebo bábovkovou. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C asi 50 minut.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Skořicový moučník

Japonský mini cheesecake

Japonský mini cheesecake

Japonský mini cheesecake

(pečený ve vodní lázni)

Ingredience:
120 g mascarpone
120 g bílé čokolády
3 vejce
kousek másla na vymazání formy

Postup:
Čokoládu ve vodní lázni necháme rozpustit a pak částečně vychladnout. (Také čokoládu můžete dát do misky a na 1 minutu ohřát v mikrovlnce a ona se krásně rozpustí).
Z bílků ušleháme pevný sníh.
Čokoládu přilijeme k mascarpone a mixerem důkladně promícháme. Přidáme žloutky a znovu mixerem šleháme až vznikne hladký krém.
Nakonec vmícháme po částech zlehka sníh z bílků.

Formu o průměru 16 cm vymažeme máslem a vyložíme jí pečícím papírem (dno i okraje). Těsto nalijeme do formy, uhladíme do roviny a formu vložíme do plechu s vyšším okrajem. Na plech kolem formy nalijeme horkou vodu (cca půl litru) a vložíme tvarožník do trouby vyhřáté na 170°C. Po 15 minutách ztlumíme troubu na 160°C a po dalších 15 minutách ji vypneme. Neotvíráme a tvarožník v ní necháme ještě dalších 15 minut. Teprve potom vytáhneme. Po vychladnutí vyjmeme z formy na talíř a lehce poprášíme moučkovým cukrem.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Japonský mini cheesecake

Mascarpone poháry (Tiramisu)

Mascarpone poháry (Tiramisu)

Mascarpone poháry (Tiramisu)

3 syrová vajíčka (sníh)
1 balení Mascarpone
2 lžíce cukru
1 větší šálek uvařené instantní kávy
(likér)
1 balíček cukrářských piškotů
kakao na posypání

Postup:
Ušleháme si sníh z bílků.
Do mísy dáme žloutky, cukr a mixérem vyšleháme do pěny. Přidáme mascarpone a pokračujeme v mixování. Nakonec přimícháme sníh z bílků.
Piškoty máčíme v kávě (kdo chce přidá do kávy oblíbený likér). Poháry plníme namáčenými piškoty a krémem, posypeme kakaem a ještě jednou zopakujeme. Dáme do lednice vychladit.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Mascarpone poháry (Tiramisu)

Rýžový nákyp

Rýžový nákyp

Rýžový nákyp

500 g rýže (nebo 4 – 5 ks ve varných sáčcích)
1 l mléka
1 l vody
lžičku soli

Ve slané vodě s mlékem uvaříme rýži (asi 20 min) a nechat vychladit
(jako když se vaří rýže jako příloha, ale vodu dávám půl na půl s mlékem)
Dále vyšleháme 100 g másla + 4 žloutky + 150 g moučkového cukru. Přidáme 1 vanilkový cukr a nastrouhanou kůru z ½ citronu a vyšleháme.
Přidáme k vychlazené rýži, promícháme a opatrně vmícháme tuhý sníh ze 4 bílků.

Rýžový nákyp 2

Rýžový nákyp 2

Do tukem vymazaného a moukou vysypaného pekáčku (dortové formy) dáme půl těsta, na to dáme kompotované okapané ovoce a druhou část těsta. Pečeme ve vyhřáté troubě asi hodinu. Před podáváním pocukrujeme nebo polijeme šťávou z kompotu.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Rýžový nákyp

Andrea P.

Tvarohové kokosky

Tvarohové kokosky

Tvarohové kokosky

Tvarohové kokosky

Tvarohové kokosky

4 bílky
špetka soli
140 g cukru krupice
1 vanilkový cukru
70 g tvarohu
200 g kokosu
Postup:
Bílky ušleháme se solí do tuhé pěny a pak po troškách přisypáváme cukr + vanilkový cukr (stále musí být tuhá pěna), pak opatrně přimícháme tvaroh a kokos. Plníme do vymazaných máslem formiček a vysypaných kokosem. Pečeme ve vyhřáté troubě cca 25-30 minut, při 170°C.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Tvarohové kokosky

Mangový dezert

Mangový dezert

Mangový dezert

2- 3 zralá manga
120 ml smetany ke šlehání
350 g bílého jogurtu (řeckého)
2 lžíce medu
1 lžička mletého kardamomu
šťáva z 1 citronu
sekané pistácie na ozdobu

Postup:
Manga omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky.
Do mixéru nalijeme smetanu, jogurt, přidáme med, kardamom a kousky manga. Nakonec citronovou šťávu. Rozmixujeme na hustou kaši. Dáme aspoň na jednu hodinu do lednice vychladit. Před podáváním ozdobíme posekanými pistáciemi.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Mangový dezert

Tvarohový (Philadelphia) makovec

Tvarohový (Philadelphia) makovec

Tvarohový (Philadelphia) makovec

250 g tvarohu (nebo 1 sýr Philadelphie 230 g)
250 g cukru
250 g polohrubé mouky
200 ml oleje
100 ml mléka
200 g mletého máku
2 lžíce rumu a nebo citronovou esenci -pár kapek
1 prášek do pečiva
5 ks vajec (sníh)

Poleva:
200 g moučkového cukru
citronová šťáva z jednoho citronu
20 g másla

Postup:
Žloutky vyšleháme s cukrem, přidáme olej, tvaroh, mléko, rum (citronovou esenci) a mixérem stále šleháme. Přimícháme mouku s práškem do pečiva, mák a nakonec lehce přimícháme sníh z bílků.
Pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C cca 30 minut. Po upečení necháme makovec vychladnout a natřeme polevou.

Poleva:
Cukr s citronem zamícháme a přidáme roztavené máslo.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Tvarohový (Philadelphia) makovec

ENG: cheese-poppy-dessert

Tvarohové koláčky bez kynutí

Tvarohové koláčky bez kynutí

Tvarohové koláčky bez kynutí

6 žloutků
500 g změklého másla
100 g změklého domácího sádla
500 g polohrubé mouky
500 g hladké mouky
100 g krupicového cukru
vanilkový cukr
½ lžičky soli (větší špetku)
250 ml mléka
2 kostky droždí

na potření: rozšlehané vejce
na potírání: 100 g rozpuštěného másla + trochu rumu
na pocukrování: moučkový cukr

Tvarohové koláčky bez kynutí - postup

Tvarohové koláčky bez kynutí – postup

Tvarohová náplň:
500 g měkkého tvarohu (v kostce)
1 celé vejce
50 g měkkého másla
100 g moučkového cukru
mléko podle potřeby
nastrouhanou citronovou kůru

Drobenka:
30 g másla
100 g polohrubé mouky
100 g krupicového cukru

Vyšleháme máslo, sádlo a žloutky do pěny. Do větší mísy prosijeme mouky, přidáme špetku soli, krupicový i vanilkový cukr a promícháme. Přidáme žloutkovou pěnu, droždí rozmíchané ve studeném mléce a hněteme 5 minut (za mě tuto práci udělal robot s hnětacím hákem)
Těsto ihned dáme do mikrotenového sáčku a do lednice a vždy si utrhneme jen množství, které ihned zpracujeme. Ostatní těsto necháme zabalené v lednici.
Z těsta vyválíme tenký plát, rádýlkem nebo nožem nakrájíme čtverečky (já krájela 6×6 cm), doprostřed dáme náplň, rohy spojíme, dáme na plech, v prostředku uděláme důlek, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme drobenkou a ihned (bez kynutí) upečeme na 180°C. Ihned po upečení potřeme (pokapeme) teplým rozpuštěným máslem s rumem a pocukrujeme.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Tvarohové koláčky bez kynutí

Andrea P.