Mangový dezert

Mangový dezert

Mangový dezert

2- 3 zralá manga
120 ml smetany ke šlehání
350 g bílého jogurtu (řeckého)
2 lžíce medu
1 lžička mletého kardamomu
šťáva z 1 citronu
sekané pistácie na ozdobu

Postup:
Manga omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky.
Do mixéru nalijeme smetanu, jogurt, přidáme med, kardamom a kousky manga. Nakonec citronovou šťávu. Rozmixujeme na hustou kaši. Dáme aspoň na jednu hodinu do lednice vychladit. Před podáváním ozdobíme posekanými pistáciemi.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Mangový dezert

FB Share

Tvarohový (Philadelphia) makovec

Tvarohový (Philadelphia) makovec

Tvarohový (Philadelphia) makovec

250 g tvarohu (nebo 1 sýr Philadelphie 230 g)
250 g cukru
250 g polohrubé mouky
200 ml oleje
100 ml mléka
200 g mletého máku
2 lžíce rumu a nebo citronovou esenci -pár kapek
1 prášek do pečiva
5 ks vajec (sníh)

Poleva:
200 g moučkového cukru
citronová šťáva z jednoho citronu
20 g másla

Postup:
Žloutky vyšleháme s cukrem, přidáme olej, tvaroh, mléko, rum (citronovou esenci) a mixérem stále šleháme. Přimícháme mouku s práškem do pečiva, mák a nakonec lehce přimícháme sníh z bílků.
Pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C cca 30 minut. Po upečení necháme makovec vychladnout a natřeme polevou.

Poleva:
Cukr s citronem zamícháme a přidáme roztavené máslo.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Tvarohový (Philadelphia) makovec

ENG: cheese-poppy-dessert

FB Share

Tvarohové koláčky bez kynutí

Tvarohové koláčky bez kynutí

Tvarohové koláčky bez kynutí

6 žloutků
500 g změklého másla
100 g změklého domácího sádla
500 g polohrubé mouky
500 g hladké mouky
100 g krupicového cukru
vanilkový cukr
½ lžičky soli (větší špetku)
250 ml mléka
2 kostky droždí

na potření: rozšlehané vejce
na potírání: 100 g rozpuštěného másla + trochu rumu
na pocukrování: moučkový cukr

Tvarohové koláčky bez kynutí - postup

Tvarohové koláčky bez kynutí – postup

Tvarohová náplň:
500 g měkkého tvarohu (v kostce)
1 celé vejce
50 g měkkého másla
100 g moučkového cukru
mléko podle potřeby
nastrouhanou citronovou kůru

Drobenka:
30 g másla
100 g polohrubé mouky
100 g krupicového cukru

Vyšleháme máslo, sádlo a žloutky do pěny. Do větší mísy prosijeme mouky, přidáme špetku soli, krupicový i vanilkový cukr a promícháme. Přidáme žloutkovou pěnu, droždí rozmíchané ve studeném mléce a hněteme 5 minut (za mě tuto práci udělal robot s hnětacím hákem)
Těsto ihned dáme do mikrotenového sáčku a do lednice a vždy si utrhneme jen množství, které ihned zpracujeme. Ostatní těsto necháme zabalené v lednici.
Z těsta vyválíme tenký plát, rádýlkem nebo nožem nakrájíme čtverečky (já krájela 6×6 cm), doprostřed dáme náplň, rohy spojíme, dáme na plech, v prostředku uděláme důlek, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme drobenkou a ihned (bez kynutí) upečeme na 180°C. Ihned po upečení potřeme (pokapeme) teplým rozpuštěným máslem s rumem a pocukrujeme.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Tvarohové koláčky bez kynutí

Andrea P.

FB Share

Bílkové řezy

Bílkové řezy

Bílkové řezy

8 bílků
160 g krupicového cukru
160 g polohrubé mouky
1 lžičku prášku do pečiva
80 g másla
80 g strouhaných vlašských ořechů
čokoládovou polevu

vyšleháme tuhý sníh z bílků, přidáme cukr a vyšleháme. Po lžících zašleháváme mouku smíchanou s práškem do pečiva, pak přidáme ořechy a rozpuštěné vychlazené máslo a promícháme. Nalijeme na plech s pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 170°C asi 20 minut. Po vychlazení potřeme čokoládovou polevou (100 g čokolády na vaření + 50 ml smetany – rozehřejeme ve vodní lázni).

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Bílkové řezy

Andrea P.

FB Share

Křehké KOKA sušenky

Křehké KOKA sušenky

Křehké KOKA sušenky

Křehké KOKA sušenky

Křehké KOKA sušenky

240 g hladké mouky
120 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
100 g kokosu
3 lžíce kakaa
1/2 lžičky prášku do pečiva
špetka soli
1 žloutek
220 g změklého másla
1 lžíce rumu.

Všechny ingredience dáme do velké mísy, vypracujeme ručně těsto a tvoříme kuličky. Dám na plech, vyloženým pečícím papírem. Kuličky zploštíme mokrou vidličkou a pečeme asi 15- 20 minut na 190 stupňů.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Křehké KOKA sušenky

FB Share

Broskvový koláč

Broskvový koláč

Broskvový koláč

500 g polohrubé mouky
1 kostka droždí (42 g)
130 krupicového cukru
1 vanilkový cukr
750 ml mléka
2 vejce
50 g tuku (máslo)
špetka soli
40 g solamylu
250 ml smetany
200 g kompotovaných broskví
50 g mandlových lupínků

Postup:
Připravíme si kvásek:
50 ml teplého mléka (špetka soli, cukr (5 g) a droždí), necháme vzejít kvásek.

Do mísy prosejeme mouku, vlijeme vykynutý klásek. Přidáme 45 g cukru, vanilkový cukr, 200 ml vlažného mléka, rozpuštěný tuk a špetku soli. Vypracujeme těsto, které necháme asi 30 minut vykynout.
Broskve necháme okapat. Jestli nejsou nakrájené, nakrájíme na plátky.

Krém:
Z 500 ml mléka, 80 g cukru, smetany a solamylu uvaříme hustý krém. Necháme trochu vychladnout.

Vykynuté těsto rozválíme na plát a dáme na vymazány a moukou vysypaný větší plech. Pak na těsto rozetřeme krám, vložíme na kousky broskve a povrch posypeme mandlovými lupínky. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180°C přibližně 45 minut.

(Kdo má raději tenčí těsto, udělejte z poloviční dávky)

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Broskvový koláč

FB Share

Koláč s rebarborou a malinami

Koláč s rebarborou a malinami

Koláč s rebarborou a malinami

Kvásek:
1/8 l mléka, 1 lžička cukru, 15 dkg hl. mouky, 2 dkg droždí

Do hnětače dáme:
10 dkg másla
10 dkg cukru moučka
1 vejce + 1 žloutek
půl lžičky soli
35 dkg polohrubé mouky
Přidáme kvásek a důkladně uhněteme.
Těsto přendáme do mísy, poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme vykynout na teplém místě.
Těsto potom přendáme na vymazaný a vysypaný moukou plech a necháme opět trochu vykynout.
Rebarbora:
500 g rebarbory
Očistíme ji a nakrájíme na kousky, spaříme vařící proslazenou vodou (asi 4 lžíce cukru). Necháme ji asi 5 minut ve vodě. Scedíme, necháme ji vychladnout a
dáme na těsto s malinami.

Nakonec povrch koláče posypeme drobenkou:
50 g moučkového cukru
90 g hrubé mouky
20 g vanilkového cukru
60 g másla
Rozdrobit na koláč.
Pečeme asi tak cca 45 minut při 180°C

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Koláč s rebarborou a malinami

FB Share

RAW- JAHODOVO- AVOKÁDOVÝ DORT

RAW- JAHODOVO- AVOKÁDOVÝ DORT

RAW- JAHODOVO- AVOKÁDOVÝ DORT

RAW- JAHODOVO- AVOKÁDOVÝ DORT
Na korpus:
150 g strouhaného kokosu
50 g sušených brusinek
semínka z 1 vanilky
2 lžíce medu
1 lžíce kokosového oleje

Na jahodovou náplň:
1 kg jahod (můžete i mražené, jen je nechte povolit)
240 ml kokosového oleje
4 lžíce medu
Na limetkovou náplň:
2 velké avokáda
8 lžic kokosového oleje
šťáva se dvou citronů
4-5 lžic medu

kokos na posypání

Postup:
Všechny ingredience na korpus rozmixujte a do dortové formy natlačte vzniklou hmotu. Na pár minut strčte do lednice.
Jahody, olej i med dejte do mixéru a dohladka rozmixujte (dělala jsem to na dvakrát)
Formu vyndejte z lednice a polovinu náplně nalijte na korpus a dejte chladit do mrazáku asi tak na hodinku.
Přelijte zbylou náplň do misky a pusťte se do limetkovo-avokádové náplně.
Oloupané a vypeckované avokáda rozmixujte s olejem, citronovou šťávou i medem, opět dohladka.
Vyndejte formu z mrazáku, jahodová náplň by už měla být lehce ztuhlá a opatrně na ní nalijte avokádovou . Strčte znovu do mrazničky na cca 30 minut (avokádo tuhne rychleji.
Až bude zelená vrstva zase pěkně vychlazená nalijte na ní zbytek jahodové. Uhlaďte nebo jen lehce zatřeste, ať je vršek dortu krásně rovný. Uchovejte v mrazáku a před podáváním nechat trochu povolit při pokojové teplotě.

Má být stále v mrazáku! Já ho dala na ňáký čas do lednice a proto takový výsledek… 😀 Ale hlavní je, že dětem moc chutná (není v něm žádný ztužovač ani želatina.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: RAW- JAHODOVO- AVOKÁDOVÝ DORT

Vybrat jiný dort

FB Share

Tvarohový pohár s borůvkami

Tvarohový pohár s borůvkami

Tvarohový pohár s borůvkami

250 g měkkého tvarohu z vaničky
½ balíčku vanilkového cukru
2 lžíce borůvkové marmelády nebo čerstvé rozmačkané borůvky

Vyšleháme tvaroh s vanilkový cukrem, do části pak přimícháme borůvkovou marmeládu a vrstvíme do pohárů.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Tvarohový pohár s borůvkami

Andrea P.

FB Share

Ořechové řezy s pudinkem

 Ořechové řezy s pudinkem


Ořechové řezy s pudinkem

4 vejce
300 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
100 g nahrubo nasekaných ořechů
200 g polohrubé mouky
1/2 kypřicího prášku
10 lžic studené vody (můžete použít místo vody i mléko)

Pudinkový krém:
500 ml mléka
1 vanilkový pudink
200 g másla
150 g moučkového cukru
půl tabulky čokolády

Postup:
Vejce, cukr a vanilkový cukr utřeme do pěny a přidáme všechny další ingredience. Nalijeme na vymazány máslem a vysypaným moukou plech a upečeme ve vyhřáté troubě při 170°C přibližně 40 minut. Pudinkový krém, natřeme na vychladlý piškot a pocákáme roztavenou čokoládou.

Pudinkový krém:
Uvaříme si pudink a do vlažného pudinku přimícháme máslo s cukrem. Vše důkladně
vyšleháme mixérem.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Ořechové řezy s pudinkem

Jiné recepty s ořechy: http://varime-doma.cz/orechy-2/

FB Share