Kokosové řezy

Kokosové řezy

Kokosové řezy

500 ml mouky (přibližně 2 hrníčky)
500 ml cukru
250 ml vody
100 g másla
50 g tuku
125 ml kyselého mléka
půl lžičky kypřicího prášku
2 vejce
1 lžička vanilkové esence
1 lžička kokosové esence
200- 250 ml strouhaného kokosu

Poleva:
50 g másla
3 lžíce mléka
250 ml práškového cukru
1 lžička kokosové esence

kokos na posypání

Postup:
Do velké mísy nasypeme mouku, cukr a kypřicí prášek.
Do kastrůlku dáme máslo, tuk, vodu a na mírném ohni rozpustíme, necháme jednou projít varem.
Nalijeme k mouce a cukru a promícháme, přidáme kyselé mléko, vajíčka, vanilku, kokosovou esenci a nakonec přimícháme nastrouhaný kokos.
Nalijeme na plech a nebo do zapékacího pekáčku a pečeme ve vyhřáté troubě při 200st.C asi tak 20- 30 minut.
Ještě teplé propícháme vidličkou a polijeme polevu.

Poleva:
Máslo a mléko přivedeme k varu, přidáme moučkový cukr, kokosovou esenci a důkladně promícháme.
Nalijeme ještě teplé na kokosové řezy. Povrch posypeme nastrouhaným kokosem.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Kokosové řezy

Sváteční ovocný koláč

Sváteční ovocný koláč

Sváteční ovocný koláč

Těsto:
5 vajec
10 lžic oleje
10 lžic vlažné voda
250 g moučkového cukru
250 g hladké mouky
1 prášek do pečiva

Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme vlažnou vodu a olej a vyšleháme. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.
Těsto nalijeme na tukem vymazaný a moukou vysypaný plech. Pečeme při 180 °C asi 15 minut.

Krém:
2 kelímky zakysané smetany
250 g měkkého tvarohu z vaničky
2 ks vanilkové cukry
Vyšleháme a natřeme na vychlazené těsto. Naskládáme nakrájené kompotované broskve. Na broskve nalijeme ovocný pudink:
Šťávu z kompotu doplníme do 500 ml vodou, dle chuti přisladíme, přidáme 1 vanilkový pudinkový prášek a uvaříme

Necháme v chladu uležet

Andrea P.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Sváteční ovocný koláč

Nugátové řezy

Nugátové řezy

Nugátové řezy

Těsto:
200 g polohrubé mouky
200 g cukru moučky (dala jsem méně asi 150 g)
10 lžic oleje
4 vejce
10 lžic vlažné vody
1/2 prášku do pečiva

Žloutky vyšleháme s cukrem. Přidáme olej, vodu a šleháme do pěny. Pak přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, vyšleháme a nakonec opatrně vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto nalijeme na vymazaný tukem a moukou vysypaný vyšší plech a povrch uhladíme. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 20 minut na 170 °C. Necháme vychladnout, potřeme náplní a polijeme polevou

Náplň:
¼ l mléka
3 lžíce kakaa
200 g másla
250 g rozemletých piškotů
100 g moučkového cukru
3 lžíce rumu
Do mléka dáme kakao a přivedeme k varu. Přidáme máslo, necháme rozpustit a odstavíme z plotny. Přidáme ostatní suroviny, promácháme a necháme vychladit.

Poleva: nad párou rozpustíme 100 g čokolády na vaření + 1 čokoládovou tyčinku „Kaštany“ a 150 ml smetany 33%

Andrea P.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Nugátové řezy

Koláč s jablky a čokoládou

Koláč s jablky a čokoládou

Koláč s jablky a čokoládou

3 vejce
200 g krupicového cukru
150 ml oleje
1 vanilkový cukr
450 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
450 g nahrubo nastrouhaných jablek
50 g rozehřáté čokolády

na polití 150 g čokolády + 50 g másla – ve vodní lázni rozehřát
na posypání kokos

nejprve všleháme vejce c krupicovým cukrem do pěny. Přidáme olej a vanilkový cukr a opět vyšleháme. přidáme mouku s práškem do pečiva, promícháme a přidáme jablka. Na plech vyložený pečícím papírem nalijeme polovinu těsta a do druhé poloviny přimícháme rozehřátou a vychlazenou čokoládu a nalijeme na světlé těsto. Pečeme na 170°C asi 30-40 min.
po vychlazení polijeme čokoládovou polevou a posypeme kokosem

Andrea P.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Koláč s jablky a čokoládou

Alsaský jablečný koláč

Alsaský jablečný koláč

Alsaský jablečný koláč

100 g polohrubé mouky
100 g hladké mouky
100 g změklého másla
50 g moučkového cukru
1 žloutek
špetka soli
1-2 lžíce mléka

Zpracujeme těsto, které necháme odpočinout. Mezi tím si oloupeme 3 jablka, rozkrojíme na čtvrtky, vykrojíme jádřinec, nakrojíme (aby vzniklo žebrování) a pokapeme je citronem, aby nezhnědly.
Těsto vyválíme a vložíme do koláčové nebo dortové formy tak, aby vznikl asi centimetrový okraj. Dno těsta propícháme vidličkou a naskládáme jablka. Dáme do vyhřáté trouby na 170°C a předpečeme 15 minut. Mezitím si připravíme náplň:

100 g krupicového cukru + 3 vejce = vyšleháme do husté pěny. Přidáme dřeň z vanilkového lusku a 120 ml smetany a opět vyšleháme. Nalijeme na koláč a dopečeme asi 20 minut a necháme ho vychladit.

Andrea P.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Alsaský jablečný koláč

Utajená srdíčka

Trochu náročnější na čas, určitě ne rychlovka pro nečekanou návštěvu.
Tedy potřebujeme na srdíčka, kterými začínáme.
Těsto na srdíčka:                                                                                                 DSC_2845
230g másla (změklého)
200g cukru krupice
250g hladké mouky
5 vajec
1 lžička kypřícího prášku
1 kelímek zakysané smetany
1 kelímek jahodového pyré
červené gelové barvivo

Bílé těsto na bábovku:
250g másla
300g cukru krupice
1 vanilkový cukr
400g hladké mouky
zbytek kypřícího prášku
špetka soli
200ml podmáslí
4 vejce
1 lžíce citrónové šťávy

Poleva:
120ml smetany na vaření
100g hořké čokolády
20g másla
Příp. cukr na přislazení

Jak jsem psala výše, začínáme se srdíčky.
Nejdříve vymícháme máslo s cukrem. Pak přidáme postupně všechny suroviny, podle potřeby dobarvíme barvou a dáme na menší pekáč. Já měla keramickou mísu o rozměrech 18 x 29cm, což bylo akorát. Jen upozorňuji, že dávku můžeme klidně snížit, přišlo mi, že je těsta zbytečně hodně. Klidně o 1/3 se může udělat méně. Těsto upečeme na 170°C, necháme vychladnout, vyklopíme a vykrajovátkem na cukroví z vychladlého korpusu vykrajujeme srdíčka. těsto by mělo být vysoké minimálně 3cm. Na mou bábovkovou formu jsem potřebovala srdíček 11.
Když máme hotová srdíčka, můžeme připravit těsto na bábovku. Upozorňuji, že těsto je hutné a je třeba ho nanášet lžící. Tedy opět začínáme máslem a cukrem a po vyšlehání přidáváme postupně ostatní ingredience. Mezitím si připravíme bábovkovou formu, kterou vymažeme a vysypeme. Zhruba půlku těsta dáme do formy, vložíme srdíčka špičkami nahoru a dáme zbytek těsta. Pečeme na 170°C asi 45min ve středu trouby. Musíme opravdu vyzkoušet špejlí.
Nakonec se připraví poleva ze smetany, másla a čokolády. Já jsem přidala ještě i cukr, protože mám opravdu hořkou čokoládu s vysokým obsahem kakaa. Na sporáku zahříváme a spojíme do krásné hladké polevy, kterou polijeme vychladlou bábovku.

Přeji Vám dobrou chuť, Markéta

K tomuto receptu se můžete vyjádřit také na našich FB stránkách: Utajená srdíčka

KIWI ŘEZY

KIWI ŘEZY

KIWI ŘEZY

Těsto:
4 vejce
200 g cukru krupice
200 g mouky polohrubé
100 ml oleje
trochu mléka
1 prášek do pečiva

Náplň:
1 smetana ke šlehání
2 smetany zakysané
1 cukr vanilkový
3 kiwi

Poleva:
1 pudink vanilkový
200 ml sirup kiwi
300 ml vody
50 g cukru krupice

Postup:
V míse vyšleháme žloutky s cukrem. Přidáme olej a pomalu přimícháváme mouku s práškem do pečiva. Podle potřeby přilijeme mléko. Nakonec vmícháme sníh z bílků.
Nalijeme do vymazaného a vysypaného plechu. Pečeme při 160 °C asi 30-35 min.

Vyšleháme smetanu ke šlehání a smícháme se zakysanou smetanou a vanilkovým cukrem. Natřeme na vychladlý piškot.
Kiwi oloupeme a nakrájíme na kolečka. Poklademe je na smetanovou vrstvu.
Na polevu promícháme v hrnci vodu, cukr a kiwi sirup, přidáme pudinkový prášek a přivedeme k varu. Vaříme několik minut, dokud poleva nezhoustne. Nakonec nalijeme na řezy a necháme vychladit v ledničce.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: KIWI ŘEZY

Koláč s jogurtem a meruňkami

Koláč s jogurtem a meruňkami

Koláč s jogurtem a meruňkami

Těsto:
1 hrnek moučkového cukru
1 hrnek mléka
½ hrnku oleje
2 vejce
2 hrnky hladké mouky
1 prášek do pečiva

Náplň:
500 g (velký kelímek) hustého jogurtu (min 3,5% tuku)
½ hrnku moučkového cukru
1 vejce
1 vanilkový pudinkový prášek
1 lžičku vanilkového aroma
-vše vyšlehat
Dále velkou plechovku meruněk (cca 450 g meruněk)

Nejprve si připravíme těsto. Vyšleháme mléko + olej + vejce + cukr a pak přimícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vyšleháme a asi ¾ nalijeme na plech vyložený pečícím papírem. Nalijeme jogurtovou náplň, naskládáme nakrájené meruňky a pocákáme zbytkem těsta.
Pečeme na 160°C asi 40 – 50 minut

Andrea P.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Koláč s jogurtem a meruňkami

NUTTELA MUFFINY

NUTTELA MUFFINY

NUTTELA MUFFINY

ze 3 surovin

250 ml Nutelly
10 lžic hladké mouky
2 vejce syrové

Postup:
Všechny suroviny smícháme mixérem a plníme buď do papírových košíčků a nebo přímo do formy na muffiny. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180st.C asi tak cca 30 minut. Ozdobíme podle vaší fantazie, ořechy, čokoládou, kokosem…

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: NUTTELA MUFFINY

Nadýchaný čokoládový dort bez mouky

Nadýchaný  čokoládový dort bez mouky

Nadýchaný čokoládový dort bez mouky

6 vajec
120 g hořké čokolády
120 g krupicového cukru
½ prášku do pečiva

Višňový nebo jiný džem
400 ml smetany na šlehání
1 ztužovač šlehačky
1 ledové kaštany (čok.tyčinka)

Nejprve si na párou rozehřejeme čokoládu a necháme vychladit.
Mezi tím si ušleháme žloutky s práškem do pečiva do pěny. Postupně přidáváme vychlazenou čokoládu a vyšleháme. Na závěr opatrně vmícháme bílky vyšlehané s cukrem.
Těsto nalijeme do dortové formy o průměru 24-26 cm. Formu můžeme vymazat tukem a vysypat moukou, ale pokud chceme dort úplně bez mouky, dno vyložíme pečícím papírem …okraje se snadno po vychlazení od formy nožem okrojí.
Těsto při pečení hodně „vyskočí“, proto použijte vyšší formu! (po vyndání z trouby opět „spadne“)
Pečeme v předehřáté troubě na 170°C 30-40 minut

Korpus necháme vychladit.
Pak potřeme marmeládou a ušlehanou smetanou se ztužovačem a nastrouháme ledové kaštany (je lepší si je dát předem do lednice). Před nakrájením a podáváním necháme vychladit.

Andrea P.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Nadýchaný čokoládový dort bez mouky