Archiv rubriky: Italská kuchyně

Máme rádi italskou kuchyni :-)

Špagety se slaninou a bylinkami

Publikováno | Autor:
Špagety se slaninou a parmazánem servírované na talíři

Ingredience:

  • 200 g vlasových špaget (Angel Hair)
  • 100 g slaniny, nakrájené na kostičky
  • 1 menší cibule, najemno nakrájená
  • 2–3 stroužky česneku, prolisované
  • 1 lžička italského koření (nebo směs tymiánu, pepře, pažitky)
  • 1 lžíce sójové omáčky
  • 1 lžíce olivového oleje (volitelně)
  • Nasekaná čerstvá petrželka a strouhaný parmazán na posypání

Postup:

  1. Uvařte špagety podle návodu v osolené vodě.
  2. Mezitím na pánvi opečte slaninu dozlatova.
  3. Přidejte cibuli a česnek, restujte, dokud cibule nezměkne.
  4. Dochuťte bylinkami a sójovou omáčkou.
  5. Vmíchejte scezené špagety a dobře promíchejte.
  6. Podávejte posypané petrželkou a parmazánem.

Dobrou chuť! 🍝😊

Toskánská smetanová omáčka s kuřetem

Toskánská smetanová omáčka s kuřetem


Toskánská smetanová omáčka s kuřetem



Vytisknout recept


Toskánská smetanová omáčka s kuřetem

Toskánská smetanová omáčka s kuřetem

Doba přípravy 10 min
Doba vaření 30 min

Porce


Suroviny

Těstoviny:

Doba přípravy 10 min
Doba vaření 30 min

Porce


Suroviny

Těstoviny:

Toskánská smetanová omáčka s kuřetem


Pokyny
  1. Do větší pánve nalijeme olivový olej. Umytá a okořeněná solí a pepřem, kuřecí prsa na oleji osmažíme pozvolna z obou stran dozlatova.

  2. Maso vyndáme na talíř a do výpeku nalijeme smetanu, kuřecí vývar, nasypeme italské koření, přidáme prolisovaný česnek, parmezán sýr a promícháme. Po chvilce přidáme nakrájená sušená rajčátka a čerstvý špenát. Kuřecí maso položíme do omáčky a vše asi 1 minutu prohřejeme.

  3. Na talíř dáme uvařené široké nudle a na ně položíme kuřecí maso a polijeme smetanovou omáčkou.

  4. Přeji dobrou chuť! ..Reny


Poznámky k receptu

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Toskánská smetanová omáčka s kuřetem

Zapečené těstoviny s mletým masem, rajčaty a brokolicí

Zapečené těstoviny s mletým masem, rajčaty a brokolicí


Vytisknout recept
 Zapečené těstoviny s mletým masem, rajčaty a brokolicí
Doba přípravy 30 minut
Doba vaření 40 minut
Porce
osob
Suroviny
Dále:
Doba přípravy 30 minut
Doba vaření 40 minut
Porce
osob
Suroviny
Dále:
Pokyny
  1. Těstoviny uvaříme dle návodu na obalu.
  2. Na pánvi na trošce oleje osmažíme cibuli. Když začne chytat hnědou barvu, přidáme maso a orestujeme. Na maso nalijeme rajčata i s nálevem, přidáme protlak, prolisovaný česnek, papriku, bylinky, osolíme, opepříme, dle potřeby podlijeme trochou vody nebo vývarem a pod poklicí podusíme asi 20 minut. Pak přidáme malé růžičky brokolice a bez poklice 2 min. povaříme. Směs nalijeme na uvařené těstoviny, přidáme polovinu nastrouhaného čedaru a promícháme. Dáme do pekáče, posypeme druhou polovinou nastrouhaného čedaru a zapékáme na 200°C 20-30 minut.
Poznámky k receptu

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Zapečené těstoviny s mletým masem, rajčaty a brokolicí

Andrea P.

Mozzarella s rajčaty

Mozzarella s rajčaty


Vytisknout recept
 Mozzarella s rajčaty
Doba přípravy 10 minut
Porce
osoby
Suroviny
Doba přípravy 10 minut
Porce
osoby
Suroviny
Pokyny
  1. Mozzarellu a rajčata nakrájíme na kolečka, posypeme bazalkou, osolíme a pokapeme olejem a dle chuti i octem Balsamico.
Poznámky k receptu

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Mozzarella s rajčaty

Andrea P.

Těstoviny s lilkem a rajčaty

Publikováno | Autor:

Těstoviny s lilkem a rajčaty

(Inspirace z receptu: Pasta alla norma)

2-3 porce:
200 g těstovin
400 g krájených nebo pasírovaných rajčat
1 šalotku
2 stroužky česneku
1 lilek
hladkou mouku
slunečnicový olej na smažení
sýr – solenou tvrdou ricottu nebo balkánský sýr, ale já použila Parmezán
pár lístků bazalky
olivový olej
sůl, pepř

Nejprve si připravíme lilek – nakrájíme na centimetrové plátky a osolíme i z druhé strany a necháme 20 minut, aby se z něj vysrážela přebytečná voda. Mezitím si uvaříme těstoviny v osolené vodě.
Lilek usušíme papírovou utěrkou, lehce obalíme v hladké mouce, osmažíme na slunečnicovém oleji dozlatova a opět dáme na papírovou utěrku.
Zvlášť v pánvi orestujeme na olivovém oleji zmáčknutý česnek a cibulku nakrájenou najemno. Do pánve přidáme rajčata, povaříme, vyjmeme česnek a přidáme nakrájený osmažený lilek. Necháme chvilku povařit, přidáme natrhanou bazalku a smícháme s uvařenými těstovinami. Na závěr pastu posypeme strouhaným sýrem.

Andrea P.

Pečený lilek (baklažán)

Publikováno | Autor:

Pečený lilek (baklažán)

Pečený lilek (baklažán)

Pečený lilek (baklažán)

Pečený lilek (baklažán)

Pečený lilek (baklažán)

Pečený lilek (baklažán)

1 větší lilek
1 hrnek (250 ml) rajčatového pyré a nebo rajčatové omáčky
1 rajče
1 sýr mozarella
čerstvé lístečky bazalky
sůl, pepř
3-4 stroužky prolisovaného česneku
2 lžíce olivového oleje

Na posypání lilku:
100 g nastouhaneho sýru (který máte rádi)
100 g parmazánu

Do zapékací mísy nalijeme rajčatové pyré a vložíme lilek nakrájený na vějířky. Vkládáme do lilku na kolečka nakrájené rajče, mozarellu s lístky bazalky, osolíme, opepříme, posypeme prolisovaným česnekem a pokapeme olivovým olejem. Přikryjeme alobalem a pečeme ve vyhřáté troubě při 190°C cca 50 minut.
Ke konci lilek posypeme nastrouhanými sýry a už odkryté dozlatova zapečeme.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Pečený lilek (baklažán)