Archiv rubriky: Česká kuchyně

Milujeme české recepty, českou kuchyni

Česnečka

Publikováno | Autor:

Recept na česnekovou polévku s uzeninou a sýrem

Ingredience:

  • trochu tuku (např. sádlo nebo olej)
  • 100 g uzeniny (nakrájené na kostičky)
  • 1 cibule (nakrájená najemno)
  • 1 lžička kmínu
  • 1 lžička uzené papriky
  • cca 1 l vývaru (masového nebo zeleninového)
  • 3–4 brambory (nakrájené na kostičky)
  • 5 stroužků česneku (4 stroužky na plátky, 1 prolisovaný) – dle chuti může být více 🙂
  • 3 bobkové listy
  • několik kuliček nového koření
  • sůl a pepř podle chuti
  • 1 lžička majoránky
  • čerstvá petrželka (na ozdobu)
  • strouhaný uzený sýr (na ozdobu)
  • krutony (na ozdobu)

Postup:

  1. V hrnci rozehřejte tuk a na něm orestujte uzeninu nakrájenou na kostičky.
  2. Přidejte najemno nakrájenou cibuli a restujte do zlatova.
  3. Vmíchejte kmín a uzenou papriku, vše krátce promíchejte.
  4. Podlijte směs vývarem a přidejte na kostičky nakrájené brambory, česnek nakrájený na plátky, bobkové listy a nové koření.
  5. Polévku přiveďte k varu a vařte, dokud nejsou brambory měkké.
  6. Ke konci přidejte prolisovaný česnek a majoránku. Polévku dochuťte solí a pepřem podle potřeby.
  7. Na talíři polévku ozdobte čerstvou petrželkou, strouhaným uzeným sýrem a krutony.

Dobrou chuť!

Chcete komentovat recept na Facebooku? https://www.facebook.com/photo/?fbid=970335895134494&set=a.191948017514240

Hovězí hrudí na paprice

Hovězí hrudí na paprice



Vytisknout recept


Hovězí hrudí na paprice

Doba přípravy 20 minut
Doba vaření 90 minut

Porce
osob


Suroviny

Doba přípravy 20 minut
Doba vaření 90 minut

Porce
osob


Suroviny


Pokyny
  1. Na oleji zesklovatíme najemno nakrájenou cibuli. Když začne hnědnout, přidáme nakrájenou slaninu, lehce orestujeme, přidáme nakrájené maso a opět orestujeme. Podlijeme vodou nebo hovězím vývarem, přidáme mletou papriku, nakrájenou červenou papriku, protlak, prolisovaný česnek, sójovou omáčku, sůl, pepř a dusíme do měkka. Podle potřeby zahustíme moukou rozmíchanou v trošce vody.

  2. Příloha se hodí jakákoliv – těstoviny, rýže, knedlík i pečivo


Poznámky k receptu

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Hovězí hrudí na paprice

Andrea P.

Vepřové plátky v houbové omáčce

Vepřové plátky v houbové omáčce


Vytisknout recept
 Vepřové plátky v houbové omáčce
Doba přípravy 30 minut
Doba vaření 40 minut
Porce
osob
Suroviny
Doba přípravy 30 minut
Doba vaření 40 minut
Porce
osob
Suroviny
Pokyny
  1. Maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme a opepříme. Rozpálíme olej a zprudka maso opečeme z obou stran. Maso postupně opékáme a vyndáváme na talíř. Do výpeku dáme nakrájené houby, osolíme, přidáme mletý kmín a chvilku podusíme ve vlastní šťávě. Pak do hrnce vrátíme maso, podlijeme vodou a dusíme asi 30 minut. Na závěr zahustíme smetanou, ve které rozmícháme hladkou mouku. Povaříme a podáváme. Jako přílohu jsem zvolila kynutý houskový knedlík, ale hodí se i těstoviny.
Poznámky k receptu

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Vepřové plátky v houbové omáčce

Andrea P.

Kuře ala husa, červené zelí s řepou a rychlé bramborové knedlíky


Vytisknout recept
 Kuře ala husa, červené zelí s řepou a rychlé bramborové knedlíky
Doba přípravy 40 minut
Doba vaření 3 hodiny
Porce
osob
Suroviny
Kuře:
Červené zelí s řepou:
Rychlé bramborové knedlíky s rohlíkem:
Doba přípravy 40 minut
Doba vaření 3 hodiny
Porce
osob
Suroviny
Kuře:
Červené zelí s řepou:
Rychlé bramborové knedlíky s rohlíkem:
Pokyny
  1. Příprava kuřete: Kuřecí stehna umyjeme, pokapeme rozpuštěným sádlem, posolíme, pokmínujeme, přidáme cibuli, jablka, bylinky, přikryjeme fólií a necháme pár hodin v chladu uležet (nebo přes noc). Pak podlijeme vodou, pečeme přikryté na 220°C asi hodinu a půl a pak odkryté asi půl hodiny. Mezitím si uděláme zelí a knedlíky.
  2. Červené zelí s řepou: Na oleji orestujeme najemno nakrájenou cibuli, přidáme cukr a necháme zkaramelizovat. Přidáme zelí, nahrubo nastrouhanou řepu, najemno nastrouhané jablko, osolíme, přidáme koření, promícháme a dusíme doměkka.
  3. Rychlé bramborové knedlíky s rohlíkem: Syrové brambory nastrouháme najemno, přidáme najemno nakrájené rohlíky, sůl a promícháme. Z těsta vytvoříme kulaté knedlíčky, vložíme do vroucí osolené vody a vaříme 15 minut.
Poznámky k receptu

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Kuře ala husa

Andrea P.

Jáhelník – jáhlový nákyp

Jáhelník – jáhlový nákyp


Vytisknout recept
 Jáhelník – jáhlový nákyp
Doba přípravy 20 minut
Doba vaření 90 minut
Porce
osob
Suroviny
Dále:
Doba přípravy 20 minut
Doba vaření 90 minut
Porce
osob
Suroviny
Dále:
Pokyny
  1. Jáhly spaříme vroucí vodou, kterou ihned slijeme. Na jáhly nalijeme 1 l mléka a 1 l vody, přidáme sůl a uvaříme hustou kaši. Během varu mícháme.
  2. Ještě do horké kaše vmícháme máslo a necháme vychladit.
  3. V míse vyšleháme vejce s třtinovým i vanilkovým cukrem do pěny, přidáme vychlazenou jáhlovou kaši, citronovou kůru, vypeckované nakrájené švestky a promícháme.
  4. Směs dáme do tukem vymazaného a moukou vysypaného pekáče. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C 40-50 minut.
Poznámky k receptu

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Jáhelník - jáhlový nákyp

Andrea P.

Kuličky z mletého masa v rajské omáčce

Kuličky z mletého masa v rajské omáčce


Vytisknout recept
 Kuličky z mletého masa v rajské omáčce
Doba přípravy 60 minut
Doba vaření 40-50 minut
Porce
osoby
Suroviny
Masové kuličky:
Na omáčku:
Doba přípravy 60 minut
Doba vaření 40-50 minut
Porce
osoby
Suroviny
Masové kuličky:
Na omáčku:
Pokyny
Masové kuličky:
  1. -vše smícháme a vytvoříme kuličky. Ve větším hrnci na sádle ze všech stran osmažíme masové kuličky, které pak vyjmeme do druhého hrnce.
Omáčka:
  1. Do výpeku dáme najemno nakrájenou cibuli, když začne malinko hnědnout, zaprášíme moukou a uděláme jíšku. Přidáme pasírovaná rajčata, protlak, promícháme a zalijeme vodou nebo vývarem. Přidáme nakrájenou mrkev, koření, sůl, dle chuti cukr a vaříme asi 15 minut. Pak omáčku trochu rozmixujeme a přes síto nalijeme na masové kuličky. Vše povaříme asi půl hodiny, aby maso bylo uvařené.
  2. Podáváme s těstovinami nebo houskovým knedlíkem.
Poznámky k receptu