POHANKOVÉ RIZOTO

150 ml pohanky
8 malých cherry rajčátek
4 plátky sušených rajčat
100 g feta sýr
1 cibuli
kousek pórku
1 větší cuketu
5 str. česneku
1 kuřecí bujón
Na ozdobu čerstvou bazalku nebo petrželku
2 lžíce olivového oleje
sůl, pepř, kurkum (půl lžičky)

Postup:
Na olivovém oleji v hrnci osmahneme na kostičky cibuli, česnek a pórek dozlatova. Přidáme pohanku a chvilku restujeme. Potom přidáme na kostičky
nakrájenou cuketu, rajčata, sušená rajčata, bujón a zalijeme 250 ml teplé vody, kurkum, zamícháme a vaříme do měkka. Ke konci přidáme na kostičky feta sýr. Podle chuti osolíme a opepříme.
Povrch zdobíme dresingem.

KOPROVÝ DRESING:
1 hrníček smetanového jogurtu
hrstka čerstvého kopru
šťáva z půlky citrónu
1 stroužek česneku
sůl, pepř

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: POHANKOVÉ RIZOTO