Dýňová polévka se zázvorem a kešu oříšky

Dýňová polévka se zázvorem a kešu oříšky

Dýňová polévka se zázvorem a kešu oříšky

2 máslové dýně (bez slupky a bez semínek) na kostičky
větší kus zázvoru na plátky
2 stroužky česneku
2 lžíce másla Ghí
koření – sůl, pepř, kumin, paprika, majoránka
vývar- podle toho kolik chcete polévky
pro zjemění- 2 lžíce zakysané smetany
hrstka kešu oříšků
petrželku na ozdobu

Do hrnce dáme máslo a orestujeme na něm nakrájenou dýni na kostičky, přidáme na
plátky zázvor, na plátky česnek, okořeníme, zalijeme vývarem a uvaříme do měkka.
Ke konci přidáme hrstku kešu oříšků, zakysanou smetanu a polévku rozmixujeme ponorným mixérem do hladka.
Na talíři polévku ozdobíme kešu oříšky a petrželkou.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Dýňová polévka se zázvorem a kešu oříšky

náplň na WRAPS

náplň na WRAPS

náplň na WRAPS

maso:
kuřecí prsa
čínskou sójovou omáčku
olej
sůl, čerstvě mletý pepř
koření dle chuti např. grilovací, na gyros atd.
-maso nakrájíme na malé kousky a promícháme s marinádou připravenou z ostatních surovin. Maso necháme v chladu odležet minimálně 1 hodinu. Pak zprudka opékáme na pánvi dokud se šťáva z masa nevyvaří a maso není krásně opečené

náplň na WRAPS 2

náplň na WRAPS 2

Zelenina:
Nakrájíme libovolnou zeleninu – salát, lahůdkovou cibulku nebo cibuli, rajčata, okurku, papriku, kukuřici atd. Pak zeleninu trochu osolíme a promícháme

Zálivka:
Například z bílého jogurtu, čerstvých i sušených bylinek a salátového koření

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: náplň na WRAPS

Andrea P.

Babiččiny borůvkové knedlíky

Babiččiny borůvkové knedlíky

Babiččiny borůvkové knedlíky

300 g hrubé mouky
300 g polohrubé mouky
2 žloutky
5 lžic rozpuštěného másla
5 lžic moučkového cukru
větší špetku soli
150 ml vlažného mléka
Kvásek: 40 g droždí + 1 lžičku krupicového cukru + 100 ml vlažného mléka
Borůvky
Na posypání moučkový cukr a rozpuštěné máslo na polití

Babiččiny borůvkové knedlíky 2

Babiččiny borůvkové knedlíky 2

Nejprve připravíme kvásek: ve vlažném mléce rozmícháme droždí, cukr a necháme 10-15 min vykynout. Mezi tím si připravíme ostatní suroviny: prosejeme mouky, přidáme cukr, sůl a promícháme. Uděláme velký důlek a do něj nalijeme vlažné mléko, rozpuštěné vychlazené máslo, žloutky a vykynutý kvásek. Uhněteme těsto, které necháme na teplém místě nakynout 40-60 min.
Z vykynutého těsta uždibujeme kousky, z nich uděláme placičku, doprostřed dáme asi lžíci borůvek, okraje k sobě zmáčkneme a trochu zakulatíme v knedlíček (z těsta jsem udělala 22 knedlíků) Naskládáme je kousek od sebe na pomoučněnou desku a necháme ještě 15 minut nakynout. Mezitím si připravíme pařáček a hrnec do kterého dáme vařit vodu – dáme tolik vody, aby pařáček byl kousek nad hladinou vody. Když voda vaří, potřeme pařáček olejem, dáme ho do hrnce a naskládáme knedlíky (podle velikosti 2-4 ks – hodně nakynou!). Přikryjeme poklicí, ubereme teplotu a paříme 15 minut – po tu dobu neodkrýváme. Když knedlíky vyndáme, na pár místech propíchneme špejlí, aby vyšla pára a ihned pocukrované a polité máslem podáváme.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Babiččiny borůvkové knedlíky

Andrea P.

Podívejte se také na ostatní obdobné recepty: Ovocné knedlíky

Sedlácká pánev

Sedlácká pánev

Sedlácká pánev

Podle receptu „sedlácká bída“, ale toto jídlo si zaslouží honosnější název…

Rozpis na 2 větší pánve, misky nebo menší pekáček:
½ kg brambor
½ kg kysaného zelí
¼ kg moravské uzené krkovice
100 g špeku
200 g těstovin
2 cibule
Olej
Sůl, čerstvě mletý pepř, kmín celý
Čerstvé bylinky: petrželovou a celerovou nať, libeček, majoránka atd.

Abych si ušetřila čas i nádobí, postupovala jsem takto: nejprve jsem si v hrnci na oleji zpěnila nakrájenou cibuli, když začala chytat hnědou barvu, přidala jsem kysané zelí, osolila, opepřila, přidala celý kmín a dusila téměř doměkka. Mezitím jsem si v jiném hrnci uvařila maso (pokud je tepelně opracované, vařit se nemusí). Maso jsem si odložila na talíř, hrnec jsem trochu opláchla vodou a uvařila v něm těstoviny a po scezení těstovin jsem v něm uvařila i nakrájené brambory – vše jsem si dávala po uvaření do pekáčku, aby se mi to lépe promíchávalo. Dobu varu těstovin jsem využila a na pánvi nasucho opekla najemno nakrájený špek. I s vyškvařeným tukem jsem přidala k ostatnímu do pekáče a vše, i s jemně nasekanými bylinkami promíchala, dala do zapékacích pánví (misek) a asi 20 minut pekla v troubě na 200°C

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Sedlácká pánev

Andrea P.

Palačinky s tvarohovou náplní

Palačinky

Palačinky s tvarohovou náplní

200 g hladké mouky
5 dl mléka
2 vejce
40 g cukru
špetka soli
tuk na vymaštění pánve

Postup:
Do mísy prosejeme mouku, přidáme špetku soli, cukr a rozšlehaná vejce. Postupně přiléváme mléko a za stálého míchání metlou vypracujeme hladké řídké těsto, které necháme chvilku odpočinout při pokojové teplotě. Pánev zahřejeme, vymastíme tukem, do středu nalijeme malé množství těsta a kolébáním pánve rozlijeme těsto po celé ploše. Smažíme z obou stran dozlatova.

Tvarohová náplň:
200 g měkkého tvarohu
1 lžíce rumu
(rozinky)
1 lžíce medu a nebo 1-2 vanilkové cukry

Marmeládu na potření palačinek, čokoládu na polití palačinek, ovoce (borůvky, jahody, maliny atd.)

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Palačinky s tvarohovou náplní

 

Palačinky

Avokádová pomazánka s kuřecím masem

Avokádová pomazánka s kuřecím masem

Avokádová pomazánka s kuřecím masem

Avokádová pomazánka s kuřecím masem

Avokádová pomazánka s kuřecím masem

upečené tousty
1 avokádo
50 ml bílého jogurtu
1 lžíce citronové šťávy
1 prolisovaný stroužek česneku
sůl, pepř
půl červené malé cibule na kostičky
1 menší stonkový celer nasekaný na drobno
1 kuřecí prso (uvařené a nebo grilované)
hrstka nasekaného čerstvého koriandru
na pokapání pomazánky výborný kečup Sriracha

Do velké mísy dáme oloupané avokádo, pokapeme citronem, přidáme bílý jogurt, okořeníme solí, pepřem, česnekem. Důkladně zamícháme. Pak přidáme na kostičky červenou cibuli, na kostičky celer, na kostičky kuřecí maso, nasekaný koriandr a zamícháme.
Mažeme na upečené tousty a pokapeme kečupem Sriracha.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Avokádová pomazánka s kuřecím masem

Kuřecí polévka s noky

Kuřecí polévka s noky

Kuřecí polévka s noky

Kuřecí polévka s nudličky

Kuřecí polévka s nudličky

3 l vody
4 kuřecí stehna (s kůží a kostmi)
4 mrkve
1 cibuli
2 kořeny petržele
2-4 stonky celeru
svazek petržele
koření – 6 kuliček pepře, 6 kuliček nového koření

Postup :
Do tlakového hrnce nalijeme vodu, přidáme omytá kuřecí stehna, koření a podusíme asi 45 minut. Po uvaření maso vyndáme z vývaru i s kořením a vložíme na kostičky nakrájenou zeleninu. Zeleninu vaříme do poloměkka. Mezitím si
připravíme noky.

Noky:
3 vrchovatě lžíce polohrubé mouky
1 vejce
vodu podle potřeby (asi 3 lžíce)
(těsto by mělo být vláčné)
Lžičkou vykrajujeme malé kousíčky, které vhodíme do polévky. Vaříme asi 5
minut.
Kuřecí stehýnka obereme a rozkrájíme na malé kousky, které přidáme do polévky.
Ozdobíme nasekanou petrželkou.

Místo nok můžete použít nudličky atd.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Kuřecí polévka s noky

Kynuté lívance

1 litr mléka
500g hladké mouky
2 vejce
2 lžíce cukru
špetka soli
1 kostka droždí

lívance

lívance

Necháme vzejít kvásek, pak se vše smíchá a necháme těsto vykynout.
Smažíme na sádle, či oleji. Sypeme skořicí, nebo plníme něčím sladkým.

Dobrou chuť, Markéta

K tomuto receptu se můžete vyjádřit také na našich FB stránkách: Kynuté lívance

Podobné lívancové recepty: varime-doma.cz/livance/

Jahodový cheesecake

Jahodový čízkejk (cheesecake)

Jahodový cheesecake

Korpus:
350 g grahamových medových sušenek (a nebo jiný druh- maslové atd.)
3 lžíce hnědého cukru
75 ml rozpuštěného másla

Sušenky rozemeleme, přidáme máslo, cukr a vypracujeme hmotu. Naneseme ji na misku z alobalu a nebo do skleněné zapékací mísy na páje a uplácáme rukou dno i okraje.

Náplň:
2 balíčky Philadelphie (přibližně 500 g)
4 balíčky vanilkového cukru
1 lžíce cukru
1 lžíce vanilkového extraktu
2 vejce
miska čerstvých jahod

Do velke mísy dáme sýr Philadelphii, vanilkový cukr, cukr, vanilkový extrakt, jahody a ručním mixérem rozmixujeme. Každé vajíčko zašleháme zvlášť asi 1 minutu. Vlijeme do korpusu ze sušenek a dáme péct do vyhřáté trouby při 160°C. Pečeme přibližně hodinu. Po hodině vypneme troubu a necháme tam sýrový dort chvilku dojít. Cheesecake je nejlepší podávat až na druhý den a nebo vychladnutý v lednici po 4 hodinách. Tento cheesecake je jemnější a vláčnější než klasický.
Zdobíme čerstvým ovocem a nebo zavařeninou.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Jahodový cheesecake