KAKAOVÉ KNOFLÍČKY

KAKAOVÉ KNOFLÍČKY

KAKAOVÉ KNOFLÍČKY

150 g tuku
150 g hladké mouky
200 g práškového cukru
60 g kakaa
marmeládu

Postup:
Zpracujeme těsto a vytvarujeme malé kuličky. Do kuliček uděláme důlečky rukojetí vařečky a upečeme krátce v předehřáté troubě. Po vychladnutí do
důlečků naneseme marmeládu.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: KAKAOVÉ KNOFLÍČKY 

Rubriky: Vánoční cukroví | Napsat komentář

Mandlová roláda

Mandlová roláda

Mandlová roláda

200 g rozemletých dětských piškotů
150 g moučkového cukru
70 g změklého másla
50 ml vaječného likéru
– vše smícháme a rozdělíme napůl
do jedné půlky dáme 50 g nastrouhaných oloupaných mandlí
a do druhé 2 lžíce kakaa

obě části vyválíme na obdélník (na pečícím papíru a posypáváme moučkovým cukrem, aby se těsto nelepilo), položíme na sebe a stočíme do rolády. Uchováváme v chladu.

Andrea P.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Mandlová roláda

Rubriky: Vánoční cukroví | Napsat komentář

Tvarohová štóla

Tvarohová štóla

Tvarohová štóla

½ kg polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
200 g moučkového cukru
-promícháme a přidáme
200 g hodně změklého másla
250 g měkkého tvarohu
Nastrouhanou kůru z ½ citronu
-společně prohněteme a zapracujeme k tomu
200 g směsi kandovaného ovoce s rozinkami (např. 100 + 100 g), dle chuti směs jiného sušeného ovoce, které podle velikosti nakrájíme na menší kousky – celkem 200 g!
100 g směsi nasekaných ořechů a oloupaných mandlí

Tvarohová štóla - koláž

Tvarohová štóla – koláž

Mělo by nám vzniknout těsto podobné jako na vánočku. Z těsta utvoříme váleček, ten zmáčkneme na placku, uprostřed podél naznačíme rýhu, těsto přehneme a přeneseme na plech vyložený pečícím papírem. Než se nám nahřeje trouba, necháme štólu odpočinout. Pečeme na 160°C asi 40 minut. Ihned po upečení potřeme štólu rozpuštěným máslem (50 g) a posypeme větší vrstvou moučkového cukru (50 g)

Andrea P.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Tvarohová štóla

Rubriky: Vánoční cukroví | Napsat komentář

Šuhajdy

Šuhajdy

Šuhajdy

Čokoláda:
250 g ztuženého tuku
50 g kakaa
50 g čokoládového pudinkového prášku
150 moučkového cukru
– mícháme na párou dokud nevznikne hladká hmota

Náplň:
50 ml kávy i s logrem (1 lžičku mleté kávy + horká voda)
50 ml mléka
100 g mletých vlašských ořechů
100 g moučkového cukru
1 lžíci rumu
– chvilku povařit na hustou kaši

Do papírových košíčků rozdělíme asi 1/3 připravené čokolády a necháme trochu ztuhnout. Na čokoládu dáme do středu trochu náplně a zalijeme čokoládou. Necháme ztuhnout a uchováváme v chladu.

Andrea P.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Šuhajdy

Rubriky: Vánoční cukroví | Napsat komentář

Medvědí tlapky

Medvědí tlapky

Medvědí tlapky

400 g hladké mouky
250 g másla nebo rostlinného tuku (Hera)
150 g moučkového cukru
100 g mletých vlašských ořechů
Vanilkový cukr
1 žloutek
½ lžičky skořice
2 lžíce kakaa
Nastrouhaná kůra z ½ citronu

Zpracujeme těsto, které necháme 2 hodiny odležet v chladu. Poté plníme do formiček a pečeme na 170°C asi 10 – 15 minut (podle velikosti formiček). Po upečení vyklopíme a obalujeme v moučkovém cukru.

Andrea P.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Medvědí tlapky

Rubriky: Vánoční cukroví | Napsat komentář

Kokosové hvězdičky

Kokosové hvězdičky

Kokosové hvězdičky

350 g hladké mouky
250 g Hery
150 g moučkového cuku
150 g kokosu
1 žloutek
2 lžičky prášku do pečiva
3-5 lžic mléka (dle potřeby)

Zpracujeme těsto, které necháme hodinu odležet. Těstem naplníme formičky asi pod okraj – ještě zvětší objem. Po upečení vyklopíme a pocukrujeme.

Andrea P.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Kokosové hvězdičky

Rubriky: Vánoční cukroví | Napsat komentář

Pikantní vepřové maso

Pikantní vepřové maso

Pikantní vepřové maso

1 kg vepřového masa (použila jsem libovou krkovičku)
2 lžíce bramborového škrobu
Rostlinný olej
1 feferonku
2 cibule
1 červenou papriku
1 žlutou papriku
1 menší mladou cuketu
2 lžíce sójové omáčky
1 lžíci medu
Chilli, pepř, sůl

Vepřové maso nakrájíme na kostky nebo na nudličky, osolíme, posypeme škrobem a zamícháme. Na pánvi rozehřejeme olej a zprudka opečeme maso ze všech stran cca 15 minut. Přidáme nakrájenou zeleninu a stále prudce opékáme. Přidáme ostatní dochucovací suroviny a chvilku společně opékáme. Podáváme s bramboráčky nebo rýží

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Pikantní vepřové maso

K tomuto jídlu vybral profesionální sommelier toto víno: Habánské sklepy Ryzlink rýnksý 2011 nebo 2012 pozdní sběr

Dobrou chuť při snoubení přeje Andrea

Rubriky: Snoubení vín a pokrmů | Napsat komentář

PISCHINGER- řezy

PISCHINGER- řezy

PISCHINGER- řezy

140 g čokolády
7 lžic sladké smetany 12%
140 g cukru
1 vanilkový cukru
2 žloutky
140 g másla
1 balíček oplatků- dortové neplněné oplatky

Postup:
Čokoládu se smetanou necháme rozpustit. Přidáme žloutky a cukr a mícháme na málem ohni do zhoustnutí. Necháme vychladit při občasném míchání.
Do vychladlé směsi přidáme mírně změklé máslo, zamícháme a natíráme jednotlivé oplatky (asi 6 platů). Povrch posledního platu zůstane čistý.
Zabalíme do alobalu a zatížíme asi 4 kg a necháme alespoň 3 dny odležet v chladném místě a pak nakrájíme na malé obdélníčky.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: PISCHINGER- řezy

Rubriky: Vánoční cukroví | Napsat komentář

Oříškové bochánky

Oříškové bochánky

Oříškové bochánky

350 g hladké mouky
2 lžičky prášku do pečiva
100 g moučkového cukru
2 vanilkové cukry
100 g mletých lískových oříšků
200 g změklého másla
5 lžic mléka
Na ozdobu cca 300 g celých lískových oříšků

Na válu (pracovní desce) smícháme mouku s práškem do pečiva, přidáme ostatní suroviny a zaděláme těsto, které necháme v chladu 2 hodiny odležet. Pak z těsta vytvoříme malé kuličky …já jsem si rozdělila těsto na 8 dílů, z každého vyválela váleček, nakrájela na kousky a tvarovala kuličky. Udělala jsem 160 kuliček. Kuličky skládáme na plech, který můžeme vyložit pečícím papírem. Do středu každé kuličky vtlačíme oříšek. Pečeme ve vyhřáté troubě na 170°C cca 10 minut.

Andrea P.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Oříškové bochánky


Rubriky: Vánoční cukroví | Napsat komentář

Žerbo řezy

žerbo řezy

žerbo řezy

700 g polohrubé mouky
100 g moučkového cukru
250 g hodně změklého másla nebo rostlinného tuku
½ kostky droždí
½ l vlažného mléka
1 vanilkový cukr
Špetku soli
1 vejce

Z jedné třetiny mléka, droždí a lžíce cukru uděláme kvásek. K vykynutému kvásku přidáme ostatní suroviny a zaděláme těsto (mělo by být trochu řidší než klasické kynuté těsto), které necháme asi hodinu kynout. Mezi tím si připravíme náplň:

Smícháme 250 g mletých vlašských ořechů + 200 g moučkového cukru
Dále si připravíme velkou sklenici rybízové marmelády
A na polevu 150 g čokolády na vaření + 100 ml smetany 33% …a může být i bílá čok.poleva na ozdobu

Vykynuté těsto rozdělíme na 5 částí, ze kterých vyválíme obdélníky ve velikosti plechu. Na plech vyložený pečícím papírem položíme první plát, potřeme marmeládou (1/4), posypeme ořechovo-cukrovou směsí (1/4), položíme další plát těsta a celý postup opakujeme. Zakončíme těstem, které např. jehlou na špízy nebo špejlí propícháme až na dno a než se nám nahřeje trouba, necháme řezy odpočinout. Pečeme na 170°C asi 40 minut.

Po vychlazení potřeme čokoládovou polevou – na mírném ohni nebo nad parou rozehřejeme čokoládu spolu se smetanou.  …můžeme ještě ozdobit bílou polevou.

Řezy je lepší nechat před podáváním 1 den v chladu odležet.

Andrea P.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Žerbo řezy

Rubriky: Moučníky | Napsat komentář