Polévka ze špagetové cukety

Polévka ze špagetové cukety

Polévka ze špagetové cukety

(můžete nahradit dýní)
1 špagetová cuketa (dužinu a nakrájet na kostičky)
2 lžíce másla Ghí
1 cubule
2 stroužky česneku
šťávu z pomeranče
4- 5 ks brambor
100 ml šlehačky na vaření
sůl, pepř
na ozdobu zakysanou smetanu, čerstvé bylinky, semínka atd.

V hrnci zpěníme na másle Ghí nakrájenou cibuli, nasekané stroužky česneku dozlatova. Přidáme nakrájené brambory na kostičky a cuketu nebo dýni, vše chvilku mícháme a opékáme. Zalijeme vývarem a šťávou z jednoho pomeranče a necháme vařit do změknutí. Potom polévku rozmixujeme ponorným mixérem, zjemníme šlehačkou a okořeníme.
Na talíři polévku ozdobíme zakysanou smetanou, bylinky a nebo semínky.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Polévka ze špagetové cukety

Kuřecí perkelt s haluškami

Kuřecí perkelt s haluškami

Kuřecí perkelt s haluškami

– Perkelt (maďarsky Pörkölt) je pokrm z masa, který pochází z Maďarska. Toto jídlo je velmi podobné jako guláš

celé kuře nebo kuřecí „kousky“ (stehna, čtvrtky)
1 cibule
slunečnicový olej
sladká červená paprika
rajčata a bílé papriky (použila jsem domácí sterilované lečo)
sůl a pepř
trošku hladké mouky na zahuštění, ale není to nutné!

Kuřecí perkelt s haluškami 2

Kuřecí perkelt s haluškami 2

Na oleji zpěníme najemno nakrájenou cibuli, přidáme papriku (koření) a chvilku opečeme maso, podlijeme vodou, přidáme papriky a rajčata, osolíme a opepříme a dusíme doměkka. Poté může trochu zahustit moukou, ale má to být spíše „přírodní šťáva“. Maso můžeme obrat z kostí a přidat do omáčky.

Poznámka: já kvůli dětem maso vyjmu z omáčky, omáčku až pak zahustím, rozmixuji a přeliji přes sítko. Pak do omáčky vrátím obrané maso z kostí 😉

Jako příloha se nejvíce hodí halušky (polohrubá mouka + sůl + voda) nebo Tarhoňa
…nebo i chléb, knedlíky atd.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Kuřecí perkelt s haluškami

Andrea P.

Čokoládovo-kávové lanýže

200 g kvalitní hořké čokolády 70%

lanýže

lanýže

200 ml hrneček kávy (rozpustné, či překapané)
1 sáček čokoládového pudinku
3 PL třtinového cukru
250 g Mascarpone
25 ks cukrářských piškotů

100 g čokolády nalámeme a zalijeme uvařenou kávou. Mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí.
Piškoty rozdrobíme najemno, např. pomocí sáčku a válečku. Nebo můžeme piškoty dát do mixéru a pomalu drobit.
Pak se všechny ingredience smíchají a vytváříme kuličky.
Ty se pak dají na 15 min do lednice ztuhnout. Mezitím si připravíme druhých 100 g čokolády, kterou rozpustíme a kuličky v ní namáčíme.
Můžeme sypat třeba kokosem, namletými pistáciemi, oříšky a nebo necháme bez posypu. Dáme vychladit a podáváme.

Nechte si chutnat, Markéta

K tomuto receptu se můžete vyjádřit také na našich FB stránkách: čokoládovo-kávové lanýže

Zeleninovo-houbové čatní

Zeleninovo-houbové čatní

Zeleninovo-houbové čatní

1 a ½ kg hub (dala jsem hřiby, klouzky, masáky, lišky, ryzce)
1 kg zralých rajčat
½ kg bílé papriky
½ kg červené papriky
800 g cibule
800 g cukety
200 g kečupu
2 chilli papričky
150 ml oleje

Zeleninovo-houbové čatní 2

Zeleninovo-houbové čatní 2

Nálev:
200 ml vody
400 ml octa
10 kuliček pepře
10 kuliček nového koření
10 hřebíčků
5 bobkových listů
2 lžíce hořčičného semínka
300 g cukru
80 g soli
-vaříme asi 20 minut

Houby očistíme a nakrájíme a povaříme 15 minut ve slané vodě. Pak houby přes síto scedíme a propláchneme studenou vodou. Rajčata nakrájíme a podusíme a vlastní šťávě (použila jsem hrnec od hub, abych si ušetřila nádobí 😉 ) Ve větším hrnci na oleji zesklovatíme najemno nakrájenou cibuli, přidáme nadrobno nakrájené papriky a chilli papričky, cuketu, kečup, okapané houby a sítko rovnou použijeme na propasírování rajčat a přecezení nálevu. Vše promícháme a dusíme asi 30 minut.
Poté naplníme do čistých sklenic, uzavřeme víčkem a sterilujeme (zavaříme)

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Zeleninovo-houbové čatní

Andrea P.

Avokádo-bazalková pasta

Avokádo-bazalková pasta

Avokádo-bazalková pasta

balíček špaget- uvážíme dle návodu

2 avokáda
2-4 stroužky česneku
hrstka čerstvé bazalky (půl hrníčku)
1 citron (citronová kůra + citronová šťáva )
60 ml vody
60 ml olivového oleje
sůl
můžete nakonec ochutit sušenou chilli papričkou

Do velkého mixéru dáme oloupaná avokáda, nakrájené stroužky česneku, lístky čerstvé bazalky, půl citronové kůry a citronové šťávy, vodu, olivový olej a rozmixujeme. Ochutíme solí. Avokádo-bazalkový krém přendáme do velké mísy a důkladně zamícháme se špagety. Na talíři ozdobíme citronovou kůrou, bazalkou a kdo chce pikantnější tak hoblinkami z chilli papričky.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Avokádo-bazalková pasta

Hermelínová pomazánka

Hermelínová pomazánka

Hermelínová pomazánka

1 hermelín
1 malá cibule
1 vejce natvrdo
1 majolka
1 lžička sladké papriky
1 lžička plnotučné hořčice

Postup:
Hermelín nastrouháme na struhadle i natvrdo vajíčko. Přidáme nakrájenou najemno cibuli a přimícháme všechny přísady.
Podáváme s čerstvým pečivem.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Hermelínová pomazánka

Fajita těstoviny

Fajita těstoviny

Fajita těstoviny

Fajita těstoviny

Fajita těstoviny

Fajita těstoviny

Fajita těstoviny

3 lžíce oleje
3 ks kuřecích prsou
1 zelená paprika
1 žlutá paprika
1 červená paprika
1 cibule
sůl, pepř, drcený kmín, chilli koření
3 stroužky prolisovaného česneku
1 l mléka
250 g těstovin- Penne
100 g nastrouhaného sýru (Gouda, Eidam, atd.)
petrželka na ozdobu

Na větší pánvi na oleji osmažíme dozlatova kuřecí maso na nudličky ze všech stran. Odebereme a uložíme na teplé místo. Papriky a cibuli nakrájíme na nudličky a orestujeme ve výpeku z kuřecího masa. Přikryjeme pokličkou a podusíme do měkka, poté přidáme kuřecí opečené maso, okořeníme kořením a česnekem a vše důkladně promícháme. Vlijeme mléko, přimícháme těstoviny a pozvolna uvaříme do měkka. Nakonec vmícháme nastrouhaný sýr. Na talíři ozdobíme posekanou petrželkou.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Fajita těstoviny

Ovoce s jogurtem a s chia semínky

Ovoce s jogurtem a s chia semínky

Ovoce s jogurtem a s chia semínky

Bílý jogurt můžeme ochutit např. domácí meruňkovou marmeládou (recept na marmeládu ZDE), přimícháme chia semínka a můžeme nechat přes noc uležet, aby semínka nabobtnala.
Jogurtovou směs nalijme na nakrájené ovoce a můžeme podávat.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Ovoce s jogurtem a s chia semínky

Andrea P

Ryba zapečená s brokolicí v bešamelové omáčce

Ryba zapečená s brokolicí v bešamelové omáčce

Ryba zapečená s brokolicí v bešamelové omáčce

Ryba zapečená s brokolicí v bešamelové omáčce

Ryba zapečená s brokolicí v bešamelové omáčce

500 g uvařených brambor ve slupce
500 g rybího filé
1 větší hlávka brokolice
100 g másla
50 g hladké mouky
500 ml mléka
sůl, pepř, (koření)
šťáva z citronu
hrstka nasekané petrželky
100 g strouhaného sýra

Postup:
Uvařené brambory nakrájíme na plátky. Rybí filé pokapeme citrónovou šťávou, osolíme a okořeníme.
Brokolici rozebereme na růžičky a spaříme ji v cedníku vařící vodou.

Bešamel:
V kastrůlku rozehřejeme máslo, posypeme moukou, orestujeme, zalijeme mlékem a umícháme hustou kašičku. Osolíme, opepříme, přidáme nasekanou na jemno petrželku, nastrouhaný sýr a brokolici.
Zapékací mísu vymažeme tukem. Na dno dáme brambory na plátky, na brambory rybí filé a vše přelijeme bešamelem s brokolicí. Zapečeme ve vyhřáté troubě při 190°C asi 30- 45 minut, až bude ryba upečená.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Ryba zapečená s brokolicí v bešamelové omáčce

Celozrnné koláčky

Protože jsme čekali návštěvu a dámy nesmí pšeničnou mouku a výrobky z kravského mléka, padla volba na mouku žitnou a mléčné výrobky z kozího mléka.
Tedy na těsto:

celozrnné koláčky

celozrnné koláčky

125g kozího másla
120g kozího jogurtu (jeden jogurt)
180-200g žitné mouky
špetka soli

Vypracujeme těsto, které dáme na hodinku až dvě odpočinout do lednice.
Protože původní záměr byl štrúdl a ten nejde z tohoto těsta vyválet, přišla na řadu vykrajovátka. Tedy vykrájíme kolečka, pomažeme rozšlehaným vejcem, přidáme pokrájená jablíčka (nebo mák), posypeme skořicí a cukrem a dáme péct na 180°C cca 15-20min.

Přeji dobrou chuť, Markéta

K tomuto receptu se můžete vyjádřit také v diskuzi na našich FB stránkách: Celozrnné koláčky