Ananasové řezy

Ananasové řezy

Ananasové řezy

1 plechovka ananasu
1 hrnek cukru krupice
1 hrnek mletých ořechů
2 hrnky hladké mouky
2 lžičky jedlé sody
3 vejce
Krém:
1 hera (nebo máslo) 100 g
300 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
2 kostky tvarohu 400 g ( a nebo 1 Philadelphie + 1 sýr Mascarpone)
Na zdobení:
nasekané ořechy a čokoláda

Postup:
Z celé plechovky ananasu slijeme stavu a vyšleháme ji s vejci a cukrem. Pak přidáme ostatní suroviny. Nakrájíme na drobno ananas a lehce zamícháme do
těsta. Těsto nalijeme na vymazány a moukou vysypaný plech a pečeme ve vyhřáté troubě při 200°C asi půl hodiny. Po upečení necháme vychladnout.

Krém:
Vyšleháme heru s moučkovým a vanilkovým cukrem a po kouskách přidáváme tvaroh. Vyšleháme dohladka. Hotový krém rovnoměrně rozetřeme na vychladlý moučník. Nakonec posypeme kousky ořechy a hoblinky čokolády a nebo nastrouhané čokolády.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Ananasové řezy

Ananasové bábovičky

Ananasové bábovičky

Ananasové bábovičky

300 g hladké mouky
150 g krupicového cukru
½ balíčku vanilkového cukru
¾ balíčku prášku do pečiva
Špetku soli
1 velký ananasový kompot (560g)
60 g rozpuštěného másla
60 g ananasu (odebereme si z kompotu, zbytek použijeme na dno formiček)
60 ml šťávy z kompotu
2 vejce
120 g bílého jogurtu (3,5% tuku)
Pár velkých brusinek
Máslo na vymazání formiček

Ananasové bábovičky - postup

Ananasové bábovičky – postup

Kompot necháme na sítku okapat. Formičky vymažeme rozpuštěným máslem a na dno naskládáme ananas nebo a doprostřed dáme brusinku – aby vznikla kytička.
Příprava těsta: smícháme mouku + prášek do pečiva + špetku soli + cukr + vanilkový cukr
Ve vyšší odměrce rozmixujeme ponorným mixérem ananas + šťávu z ananas.kompotu + 2 vejce + jogurt a směs nalijeme k mouce, přidáme rozpuštěné zchlazené máslo a vyšleháme.
Těsto se lžící nandáme do formiček na ananas a pečeme v předem vyhřáté troubě na 170°C asi 30 minut.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Ananasové bábovičky

Andrea P.

Vegetariánská zelňačka

Vegetariánská zelňačka

Vegetariánská zelňačka

3 brambory
1 cibule
malá plechovka černých a nebo červených fazolí
1 sklenice kysaného zelí
sůl, pepř, kmín, 3 bobkové listy
vodu (můžete použít vývar a nebo 2 bujóny)
2 lžíce olej

Na jíšku- máslo, mouku
trochu šlehačky na vaření
krutony

Postup:
V hrnci na rozpáleném oleji zpěníme na jemno nakrájenou cibulku, přidáme brambory, zalijeme vodou nebo vývarem, okořeníme, vhodíme bobkové listy a chvilku vaříme. Přidáme opláchnuté fazole a opláchnuté zelí, necháme vařit. Nakonec si uděláme jíšku z másla a hladké mouky a zahustíme polévku. Polévku zjemníme šlehačkou na vaření.
Polévku podáváme s krutony.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Vegetariánská zelňačka

Jemná křenová omáčka

Jemná křenová omáčka

Jemná křenová omáčka

1 kg hovězího masa (já jsem použila pěkný špalíček z kližky – maso není tak suché)
200 g čerstvého křenu
250 ml smetany 33%
Máslo
Hladkou mouku
Sůl
Na dochucení citronovou šťávu (ale nemusí být)

Nejprve si uvaříme maso doměkka (v celku). Po uvaření maso vyndáme a vývar si necháme do omáčky. V kastrůlku si rozehřejeme máslo (asi 50 g), přidáme 1 lžíci hladké mouky, uděláme jíšku, zalijeme vývarem (podle požadovaného množství omáčky – asi půl až jeden litr), přidáme nastrouhaný křen, osolíme a chvilku povaříme (asi 10 min). Na závěr zahustíme smetanou ve které rozmícháme 1-2 lžíce hladké mouky a povaříme. Omáčku ponorným mixérem rozmixujeme, přidáme pro zjemnění plátek másla a už nevaříme. Kdo má rád může ochutit citronovou šťávou (pár kapek stačí). Podáváme s uvařeným masem a houskovým knedlíkem.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Jemná křenová omáčka

Andrea P.

Bramborová roláda se šunkou

Bramborová roláda se šunkou

Bramborová roláda se šunkou

Bramborová roláda se šunkou

Bramborová roláda se šunkou

Bramborová roláda se šunkou

Bramborová roláda se šunkou

Na bramborovou kaši:
400 g brambor
máslo, mléko, sůl

Přibližně 14 plátků sýra
200 g šunkového salámu

Na těstíčko:
1 syrové vejce
2 lžíce mouky
(mléko)
strouhanku na obalení
olej na smažení

Postup:
Brambory oloupeme a v osolené vodě uvaříme. Uvařené brambory smícháme s máslem a mlékem a uděláme bramborovou kaši.

Připravíme si potravinářskou folii a položíme na ní 8 plátků sýra. Na sýr rozložíme bramborovou kaši a rovnoměrně ji rozetřeme po celé ploše sýra. Na střed kaše poklademe kusy šunky. Pomocí fólie zavineme do rovnoměrného válečku. Dáme na půl hodiny do lednice ztuhnout. Stejně postupujeme ze zbývajících
surovin.
Mezitím si připravíme těstíčko na obalování:
V misce smícháme vejce, mouku, sůl a trochu mléka.
Rolády zbavíme folie obalíme v těstíčku a ve strouhance. Na rozpáleném oleji v celku osmažíme ze všech stran dozlatova. Hotové rolády krájíme na plátky a podáváme teplé.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Bramborová roláda se šunkou

Křupavé rybí špízy

Křupavé rybí špízy

Křupavé rybí špízy

400 g rybích filetů (silnější plátky- Mahi Mahi filet nebo pangasius)

Těstíčko:
2 syrová vejce
1 lžíce zakysané smetany
špetka muškátového oříšku, sůl, pepř
2 lžíce hladké mouky

strouhanku +1 lžička sušené petrželky
1 citron
olej na smažení

Rybí filety omyjeme, osušíme a nakrájíme na větší kostky.
V misce rozmícháme syrová vejce se zakysanou smetanou, okořeníme (sůl, pepř, muškátový oříšek) a opatrně přimícháme hladkou mouku. Vymícháme metličkou hladké těstíčko. Filety obalíme v těstíčku a poté ve strouhance s promíchanou se sušenou petrželkou. Filety napichujeme na špejle a osmažíme že všech stran na rozpáleném oleji. Špízy pokapeme citronovou šťávu.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Křupavé rybí špízy

Kuřecí závitky

Rychlé a jednoduché, když nevíme coby :-).                                                       DSC_5127

Kuřecí prsa rozkrojíme tak, abychom si plátek masa zvětšili. Osolíme a přidáme plátek sýra a několik plátků anglické slaniny. Zabalíme a chytíme špejlí.
Pečeme na cca 210°C, dokud maso nezměkne.
Jako příloha u nás nejoblíbenější bramborová kaše.

Tak si nechte chutnat, Markéta

Tento recept najdete na našich FB stránkách: Kuřecí závitky

Zapečená pohanka

Zapečená pohanka

Zapečená pohanka

200 g pohanky
zeleninovou směs (dle Vašeho výběru)
2 lžíce olivového oleje
200 g tvrdého sýra
sůl, pepř, koření

Pohanku nasypeme do hrnce, zalijeme vroucí vodou, osolíme a uvaříme doměkka. Na pánvi na olivovém oleji osmahneme zeleninovou směs, okořeníme a chvilku restujeme. Ke směsi přidáme uvařenou pohanku a promícháme. Přendáme do zapékacího pekáčku, posypeme nastrouhaným sýrem a dáme zapéct do vyhřáté trouby přibližně na 10 minut.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Zapečená pohanka

Zapečené brambory se zeleninou a slaninou

Zapečené brambory se zeleninou a slaninou

Zapečené brambory se zeleninou a slaninou

2 kg menších brambor
2 malé cukety
5 malých cibulí
250 g cherry rajčat
250 g anglické slaniny
Petrželová nať a čerstvá majoránka
250 ml smetany
Sůl, pepř
1 lžíci zeleninové „vegetky“ s kurkumou bez glutamátu

Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky a na pánvi bez tuku opečeme. Přendáme do pekáče, přidáme nakrájené brambory, cuketu, celá rajčátka, nasekanou petrželovou nať a majoránku. Ve smetaně rozmícháme vegetku, sůl a čerstvě mletý pepř. Nalijeme do pekáče a vše promícháme. Zapékáme odkryté na 220°C asi 40 minut.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Zapečené brambory se zeleninou a slaninou

Andrea P.

Lahodná polévka s kyselou okurkou

Lahodná polévka s kyselou okurkou

Lahodná polévka s kyselou okurkou

3-4 brambory
100 g rýže
2 lžíce másla
1 cibule
2 mrkve
1 větší kyselá okurka
trochu sladké smetany na zjemnění polévky
2 bujóny a nebo vývar
koření- 3 bobkové listy, 6 kuliček pepře, 6 kuliček nového koření

Postup:
Brambory a okurku nakrájíme na kostičky. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
Na másle zpěníme na jemno nakrájenou cibuli, přidáme, rýži, brambory, mrkev, okurku, koření a zalijeme vývarem a nebo vodou s bujóny. Vaříme do té doby, až jsou brambory i rýže měkké. Hotovou polévku zjemníme smetanou a chvilku ještě povaříme.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Lahodná polévka s kyselou okurkou