Tiramisu

Cukrářské piškoty (dlouhé)

Tiramisu

Tiramisu

4dcl silné černé kávy
5 PL třtinového cukru
Balíček vanilkového cukru
250g Mascarpone
250g polotučného tvarohu (vanička)
200ml 33% smetana ke šlehání
Kakao na posypání, ne instantní

Mascarpone se smíchá s tvarohem, přidáme 3PL třtinového cukru a balíček vanilkového cukru. Vše vyšleháme. V druhé nádobě vyšleháme smetanu. Vzniklou šlehačku přidáme do tvarohu s Mascarpone a vše promícháme. Kdo chce, může přidat mandlový likér.
Připravíme si kávu, kterou osladíme 2PL třtinového cukru. Nejlépe espresso, my použili přefiltrovaného turka.
Do připravené nádoby (my použili kruhovou dortovou formu 26cm) vrstvíme v pořadí: namočené piškoty v kávě, krémová směs, posyp kakaem. Toto množství je na dvě vrstvy.

Dáme přes noc do lednice.

Přejeme Vám dobrou chuť, Markéta

K tomuto receptu se můžete vyjádřit také na našich FB stránkách: Tiramisu

 

 

FB Share

Grilovaná krkovička se zkaramelizovanou cibulkou

Protože jsme odběrateli zelených boxů Brandnooz, o víkendu jsme připravili krkovičku s

krkovička s cibulkou

krkovička s cibulkou

marinádou z boxu.

6 plátků krkovice
Marináda se připraví podle návodu

Necháme několik hodin marinovat a pak už můžeme grilovat.

Jako přílohu jsme připravili grilovanou zkaramelizovanou jarní cibulku.
Cibulku i s kouskem natě rozřízneme napůl, potřeme olejem a na jednu cibulku použijeme jednu lžičku třtinového cukru. Zabalíme do alobalu a necháme na grilu zkaramelizovat 10-15minut.

Nechte si chutnat, Markéta

K tomuto receptu se můžete vyjádřit také v diskuzi na našich FB stránkách: Grilovaná krkovička se zkaramelizovanou cibulkou

Boxy můžete objednávat:
Brandnooz

FB Share

Jahodová bublanina

Jahodová bublanina

Jahodová bublanina

250 g polohrubé mouky
1 vanilkový pudinkový prášek
½ prášku do pečiva
½ vanilkového cukru
150 g moučkového cukru
½ másla (125 g)
150 ml mléka
2 vejce
500 g jahod
Na posypání: ½ vanilkového cukru + 2 lžíce krupicového cukru

Jahodová bublanina před upečením

Jahodová bublanina před upečením

V míse mícháme suché suroviny: mouku, pudinkový prášek, prášek do pečiva, cukr, vanilkový cukr. Ve větší odměrce vyšleháme mléko, vejce, rozpuštěné a vychlazené máslo a pak nalijeme k sypké směsi a vyšleháme. Těsto nalijeme do vyššího plechu, který si předem vyložíme pečícím papírem nebo vymažeme tukem a vysypeme moukou. Na těsto naskládáme nakrájené jahody a pečeme v předehřáté troubě na 170°C asi 20-30 minut. Ihned po upečení posypeme krupicovým a vanilkový cukrem. Porcujeme až po úplném vychlazení.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Jahodová bublanina

Andrea P.

FB Share

Palačinky s rebarborou

Těsto:

palačinky s rebarborou

palačinky s rebarborou

1/2 litru mléka
2 vejce
200g hladké mouky
2 lžíce třtinového cukru
špetka soli

Náplň:
6 velkých stvolů oloupané rebarbory
2 velká jablka (zbavená jadřinců)

Rebarboru i jablíčka pokrájíme a dusíme, vodu pustí.
Nakonec přidáme 6-8 lžic třtinového cukru a plníme hotové palačinky.

Dobrou chuť, Markéta

 

K tomuto receptu se můžete vyjádřit i v diskuzi na našich FB stránkách: Palačinky s rebarborou

FB Share

Perník s vanilkovým krémem a ovocem

Perník s vanilkovým krémem a ovocem

Perník s vanilkovým krémem a ovocem

Těsto jsem udělala jako na PERNÍK (recept – klikněte na modré slovo „PERNÍK“), ale pouze poloviční dávku a použila menší plech. Po upečení a vychlazení jsem potřela krémem a ozdobila ovocem.

Perník s vanilkovým krémem a ovocem 2

Perník s vanilkovým krémem a ovocem 2

Krém: 400 ml + vanilkový pudink + vanilkový cukr = uvaříme hustý pudink a necháme částečně vychladit. Pak přidáme 250 g tučného tvarohu z vaničky a vyšleháme. Osladíme podle chuti moučkovým cukrem a opět vyleháme.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Perník s vanilkovým krémem a ovocem

Andrea P.

FB Share

Zapečené tortilly s tuňákem

Zapečené tortilly s tuňákem

Zapečené tortilly s tuňákem

Zapečené tortilly s tuňákem

Zapečené tortilly s tuňákem

4 velké tortilly
4 malé konzervy tuňáka v oleji (RIO mare)
svazek zelené naťové cibulky
1 konzerva kukuřice (může být i mražená)
(trochu nastrouhaného parmezánu, ale nemusí být)
Na bešamel:
2 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
1 hrníček mléka (asi tak 200 ml)
1 lžíce hořčice
sůl, pepř
100 g strouhaného sýra (mozzarella, ementál, eidam, atd.)

Postup:
Na másle zpěníme mouku, zalijeme ji mlékem a za stálého míchání přivedeme k varu. Vzniklý bešamel, oslolíme, opepříme a dochutíme hořčicí. Očištěnou jarní cibulku nakrájíme na malá kolečka a vmícháme do bešamelu (trochu si necháme na ozdobu), nasypeme i kukuřici a krátce povaříme cca 2 minuty.
Zapékací pekáček vymažeme máslem. Na každou tortillu naneseme bešamel, přidáme okapaný tuňák , můžete posypat i trochu parmezánem a stočíme ji do
ruličky. Tortilly pokládáme vedle sebe do pekáčku. Nakonec vše posypeme sýrem a zbytkem zelené cibulky. Zapékáme cca 15-20 minut v předehřáté troubě při 190°C.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Zapečené tortilly s tuňákem

FB Share

Krémová špenátová polévka

Krémová špenátová polévka

Krémová špenátová polévka

Krémová špenátová polévka

Krémová špenátová polévka

1 velká cibule
4-5 stroužků česneku
2 lžíce másla Ghí
4 lžíce jemných ovesných vloček
2 větší sáčky čerstvého špenátu
500 ml (nejlépe plnotučného) mléka
trochu smetany ke šlehání
sůl, pepř
na ozdobení- nastrouhaný parmezán, krutony z chleba a nebo z rohlíků

Postup:
Do hrnce dáme máslo Ghí a osmahneme na něm cibuli nakrájenou na jemno dozlatova. Přidáme prolisovaný česnek, ovesné vločky a chvilku restujeme. Nasypeme špenát, podlijeme mlékem a krátce povaříme cca 5 minut. Ponorným mixérem rozmixujeme. Polévku zjemníme smetanou, okořeníme solí, pepřem a na talíři ozdobíme nastrouhaným parmezánem a krutony.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Krémová špenátová polévka

FB Share

Rychlý koláč s meruňkovou marmeládou

Rychlý koláč s meruňkovou marmeládou

Rychlý koláč s meruňkovou marmeládou

3 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek krupicového cukru
1 prášek do pečiva
½ vanilkového cukru
špeku soli
4 žloutky
1 změklé máslo nebo rostlinný tuk
podle potřeby trochu mléka
dále: meruňkovou marmeládu, ale můžete použít i jinou ovocnou náplň

Žloutky, cukr a máslo vyšleháme. Přidáme ostatní suroviny, vypracujeme tužší těsto asi jako linecké a rozdělíme napůl. Z těsta vyválíme 2 pláty ve velikosti plechu. Jeden plát těsta dáme na plech s pečícím papírem (já válím rovnou na pečícím papíře), potřeme marmeládou (použila jsem domácí, která je řidší), přiklopíme druhým těstem, vrchní těsto propícháme vidličkou a pečeme na 180°C dorůžova asi 30-40 min.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Rychlý koláč s meruňkovou marmeládou

Andrea P.

FB Share

Rebarborové řezy

Rebarborové řezy

Rebarborové řezy

Rebarborové řezy

Rebarborové řezy

180 g hladké mouky
150 g ovesných vloček
200 g tmavého cukru
1⁄2 lžičky kypřicího prášku do pečiva
1⁄4 lžičky soli
170 g změklého másla- nakrájeného na kousky

Na náplň
200 g rebarbory- nakrájené na kousky
250 g jahod- nakrájených na plátky
1 lžíce citronové šťávy
100 g krupicového cukru
2 lžíce kukuřičného škrobu

Do hrnce nasypeme nakrájenou rebarboru, nakrájené jahody, prispypeme trochu cukru, přidáme citrónovou šťávu a necháme chvilku prohřát na mírném ohni, až
rebarbora změkne. Mezitím do zbylého cukru přimícháme škrob nasypeme do hrnce s rebarborou a jahody a chvilku prohřejeme.

Těsto:
Do velké mísy nasypeme ovesné vločky, mouku, cukr, kypřicí prášek, trochu soli a změklé máslo. Ručně vypracujeme těsto. Trochu si odebereme na drobenku. Těsto přeneseme na plech vyloženým pečicím papírem a lžící namačkáme do všech koutů.
Na těsto rozetřeme náplň z rebarbory a jahody a nakonec posypeme celý koláč drobenkou. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C cca 35 minut.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: Rebarborové řezy

FB Share

Lehká pomazánka z červené řepy

Ingredience:

pomazánka z červené řepy

pomazánka z červené řepy

500g předvařené červené řepy
80g nasekaných vlašských přechů
6 stroužků česneku
1 malý bílý jogurt (125g)
Sůl, pepř

Řepu nakrájíme na malé kousky, přidáme ořechy, jogurt, česnek, sůl i pepř.
Rychlá a jemná lahodná pomazánka.
My jsme ještě přizdobili medvědím česnekem.
Podáváme s čerstvým pečivem.

Dobrou chuť přeje Markéta

K tomuto receptu se můžete vyjádřit také v diskuzi na našich FB stránkách: Lehká pomazánka z červené řepy

FB Share