Dýňová toustová pomazánka

Dýňová toustová pomazánka

Dýňová toustová pomazánka

Dýně hokaido
3 lžíce slunečnicového oleje
Sůl, bílý pepř
2 stroužky česneku (dle chuti méně nebo více)
Nasekanou petrželovou nať
1-2 lžíce zakysané smetany

Dýní umyjeme, neloupeme – pouze rozkrojíme a vydlabeme. Nakrájíme na kostičky, pokapeme olejem, promícháme a pečeme v pekáčku na 200 °C asi 30 minut – musí začít mírně chytat hnědou barvu a musí být měkká . Po upečení necháme vychladit. Přendáme do mísy, přidáme utřený česnek, sůl, pepř a ponorným mixerem (nebo v robotu) rozmixujeme. Přidáme petrželovou nať, pro zjemnění zakysanou smetanu a měchačkou promícháme. Mažeme na opečený toustový chléb.

Andrea P.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Dýňová toustová pomazánka

Rubriky: Předkrmy , pomazánky | Napsat komentář

KOKOSOVÁ BÁBOVKA

KOKOSOVÁ BÁBOVKA

KOKOSOVÁ BÁBOVKA

KOKOSOVÁ BÁBOVKA

KOKOSOVÁ BÁBOVKA

5 vajec
75 g kokosu
150 g másla
180 g cukru moučka
220 g polohrubé mouky
1 dcl mléka
1 prášek do pečiva
1 lžíce kakaa
vanilková, mandlová esence a nebo trochu rumu

Postup:
Žloutky, máslo a cukr utřeme. Postupně přidáme mouku, prášek do pečiva, kakao, kokos, mléko a esencí. Nakonec sníh z bílků. Pečeme ve formě vymazané máslem, vysypané polohrubou moukou v troubě při 150st.C asi 50 minut.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: KOKOSOVÁ BÁBOVKA


 

Rubriky: Moučníky | Napsat komentář

TABOULI SALÁT

TABOULI SALÁT

TABOULI SALÁT

Suroviny: 50 g petrželky (aspoň 2 svazečky, jemně nasekat), 8 rajčat, 1 cibule,
4 lžíce olivového oleje, 4 lžíce šťávy z citrónu, 5 lžic drcené pšenice
bulguru, sůl, pepř, 1 lžička suché nebo zelené máty.

Postup: Nakrájíme na drobné kousky petrželku a dáme do mísy. Pak přidáme na malé kostičky nakrájená rajčata, cibuli, drcenou pšenici a osolíme. Přidáme
chilli koření, mátu, citrónovou šťávu podle chuti a olivový olej. Vše dobře, ale zlehka promícháme.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit i v diskuzi na našich FB stránkách: TABOULI SALÁT 

Rubriky: Arabská kuchyně, Saláty | Napsat komentář

BASBOUSSA

BASBOUSSA

BASBOUSSA

400 g pšeničné krupice
200 g krupicového cukru
60 g mletého kokosu
200 g bílého jogurtu 30 g rozpuštěného másla 5 lžic vlažné vody Rozvar : 150 g cukru 50 ml citrónové šťávy Na posypání : 40 g pražených plátků mandlí Všechny suroviny na těsto smícháme, přidáme 5 lžic vody a vymícháme hladké těsto, které nalijeme na vyšší plech nebo do zapékacího pekáče tak, aby vytvořilo výšku cca 2 – 3 cm. Těsto necháme ještě asi 2 hodiny ztuhnout v lednici. Pak pečeme v troubě při 170°C cca 30 minut.Cukr rozmícháme s citrónovou šťávou, zahřejeme, ale nevaříme.Upečené těsto necháme vydechnout, ještě v pečící nádobě nakrájíme na kosočtverečky, zalijeme vychlazeným rozvarem a posypeme plátky pražených mandlí. Necháme vychladnout a podáváme. Moučník můžeme uchovat v lednici, druhý den je ještě lepší. Přeji dobrou chuť! ..Reny K tomuto receptu se můžete vyjádřit i v diskuzi na našich FB stránkách: BASBOUSSA 

Rubriky: Arabská kuchyně, Moučníky | Napsat komentář

CIZRNA PO DAMAŠSKU – TISSIJE

CIZRNA PO DAMAŠSKU - TISSIJE

CIZRNA PO DAMAŠSKU – TISSIJE

(vyzkoušeno a oblíbeno v Česku)
Proporce pro 4 osoby:
500 g cizrny
5 placek libanonského chleba (anebo 8 plátků toustového chleba)
500 g plnotučného jogurtu (1/4 jogurtu možno nahradit kysanou smetanou)
4 lžíce „Tahine“- lisovaná sezamová semínka (k dostání v obchodech Tesco nebo zdravé výživy)
citrónová šťáva z jednoho citrónu
2 lžíce piniových oříšků orestovaných na oleji (možno nahradit loupanými orestovanými mandlemi
2 cibule
60 g másla a 4 lžíce rostlinného oleje
3 stroužky česneku
1 svazek petrželky
1 granátové jablko
mletý římský kmín

POSTUP:
Cizrnu přes noc namočíme, ráno vyměníme vodu, přidáme 1 lžičku soda bicarbona a na pomalém ohni vaříme do měkka (asi 40 minut). V průběhu vaření sbíráme z povrchu pěnu. Chléb pokrájíme na kousky asi 3 krát 3 cm, dáme na plech a vysušíme v troubě dokřupava. Granátové jablko oloupeme a oddělíme vnitřní hrozny. Petržel nakrouháme. Cibuli nakrájíme a pomalu osmažíme dozlatova na směsi másla a oleje. Česnek rozdrtíme. Usušený chleba dáme do zapékací mísy velikosti cca 22 x 32 cm. Následně podlijeme horkou vodou, ve které jsme vařili cizrnu tak, aby nabobtnala (pozor nesmíme jí  utopit). Na chleba nasypeme po celé ploše cizrnu, okořeníme římským kmínem. Z jogurtu, tahine, citrónová šťávy, soli a česneku připravíme dresing, který rovnoměrně rozetřeme na cizrnu. Na tuto zálivku dáme osmaženou cibuli a celou plochu zdobíme hrozničkami granátů, piniemi a petrželkou.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: CIZRNA PO DAMAŠSKU – TISSIJE

Rubriky: Arabská kuchyně | Napsat komentář

CUKETOVÁ POLÉVKA SE ZÁZVOREM

CUKETOVÁ POLÉVKA SE ZÁZVOREM

CUKETOVÁ POLÉVKA SE ZÁZVOREM

1 větší cuketa
3 brambory
3 mrkve
3 cm nastrouhaného zázvoru
1 cibule
5 str. česneku
1 kelímek zakysané smetany
1 vejce
1-2 kuřecí bujóny
citrón + citrónovou šťávou
olej a máslo
kopr
4 bobkové listy, pepř, sůl

Postup:
Do hrnce dáme olej (asi tak 2 lžíce) + máslo a zpěníme cibuli na kostičky s nastrouhaným zázvorem. Pak přidáme cuketu, mrkev, brambory, vše na kostičky a trochu orestujeme. Následně zalijeme vodou, vhodíme bujóny, 1/3 citrónu i s důkladně očištěnou slupkou. Vaříme do měkka, potom vyndáme citrónovou kůru a bobkové listy. Do polévky přidáme prolisovaný česnek a ponorným mixérem rozmixujeme. Zvlášť rozšleháme smetanu s vejcem a přidáme do polévky a jen krátce necháme přejít varem. Dochutíme pepřem, solí, citrónovou šťávou a nasekaným koprem.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: CUKETOVÁ POLÉVKA SE ZÁZVOREM

Rubriky: Polévky | Napsat komentář

DÝNĚ V ANANASOVÉM NÁLEVU

polovinu dýně

Dýně v ananasovém nálevu

Dýně v ananasovém nálevu

3 l vody
0,5 l octa
Dýni očistíme a nakrájíme na kostičky, přes noc ji necháme v mise ponořenou v octovém nálevu (voda + ocet)

Dýni přecedíme a vaříme ji v ananasovém džusu rozředěným vodou s cukrem. Záleží na vás jak chcete ananasový nálev sladký. Vaříme ji do poloměkka.
2 l 100% ananasového džusu
1 l vody
přibližně 500 g cukru (to záleží na vás, jak chcete tu dýni sladkou.
Dýni dáme i s nálevem do sklenic, zavíčkujeme a sterilizujeme asi 10 minut.

Přeji dobrou chuť! :-)  ..Reny

K receptu se můžete zapojit do diskuze na našich FB stránkách zde: Dýně v ananasovém nálevu

Rubriky: Zavařování – kompoty | Napsat komentář

Obrácený jablkový koláč

Obrácený jablkový koláč

Obrácený jablkový koláč

1 kg jablek
150 g krupicového cukru
100 ml vody
plátek másla
1 listové těsto

Jablka umyjeme, oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostky. Do hlubší teflonové pánve dáme cukr a za stálého míchání necháme zkaramelizovat. Přilijeme vodu, přidáme máslo a po rozpuštění karamelu přidáme jablka a promícháme. Jablka dáme do dortové formy nebo malého pekáčku. Na jablka dáme plát listového těsta a pečeme při 180°C asi 20-30 min. Po upečení necháme chvilku vychladit a pak koláč vyklopíme, aby jablka byla navrchu.

Andrea P.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Obrácený jablkový koláč

Rubriky: Moučníky | Napsat komentář

LILKOVO- CUKETOVÝ GULÁŠ

400 g krůtích a nebo kuřecích prsou
1 lilek (baklažán)
1 větší cuketa (může být i dýně)
1 konzerva krájených rajčat i s nálevem

400 g krůtích a nebo kuřecích prsou 1 lilek (baklažán) 1 větší cuketa (může být i dýně) 1 konzerva krájených rajčat i s nálevem 2 cibule 6 stroužků česneku 2 bujóny - kuřecí a nebo zeleninový koření dle volby- staročeské, čubrica, kari atd. bylinky- bazalka nebo oregano olivový olej  sůl, pepř, sójová omáčka  Postup: Na olivovém oleji zpěníme dozlatova nakrájenou cibulku na kostičky. Přidáme okořeněné maso na proužky a restujeme do poloměkka. Pak přidáme oloupaný na kostky nakrájený lilek, cuketu nebo dýni a bujóny.  Občas zamícháme, až zelenina pustí šťávu, poté přidáme rajčata s nálevem, prolisovaný česnek, bylinky a dusíme do měkka (ne rozvařit!)..Na závěr  dochutíme solí, pepřem, sójovou omáčkou a bylinkami. Příloha: chléb a nebo rýže.  Přeji dobrou chuť! ..Reny   K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB:

LILKOVO- CUKETOVÝ GULÁŠ

2 cibule
6 stroužků česneku
2 bujóny – kuřecí a nebo zeleninový
koření dle volby- staročeské, čubrica, kari atd.
bylinky- bazalka nebo oregano
olivový olej
sůl, pepř, sójová omáčka

Postup:
Na olivovém oleji zpěníme dozlatova nakrájenou cibulku na kostičky. Přidáme okořeněné maso na proužky a restujeme do poloměkka. Pak přidáme oloupaný na kostky nakrájený lilek, cuketu nebo dýni a bujóny.
Občas zamícháme, až zelenina pustí šťávu, poté přidáme rajčata s nálevem, prolisovaný česnek, bylinky a dusíme do měkka (ne rozvařit!)..Na závěr
dochutíme solí, pepřem, sójovou omáčkou a bylinkami.
Příloha:  chléb a nebo rýže.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: LILKOVO- CUKETOVÝ GULÁŠ

Rubriky: Hlavní jídla | Napsat komentář

Kuřecí maso s jablky

Kuřecí maso s jablky

Kuřecí maso s jablky

800 g kuřecích prsou
3 jablka
Slunečnicový olej
Marináda:
2 vejce
2 lžíce škrobu
2 lžíce sójové omáčky
Sůl, pepř
- zamíchat

Kuřecí maso nakrájíme na kostky a naložíme aspoň na 2 hodiny do marinády.
Na hlubší pánvi na oleji maso zprudka opečeme ze všech stran. Na závěr přidáme nakrájená jablka a chvilku prohřejeme.
Já jsem jako přílohu zvolila placky podobné jako bramboráčky – brambory nastrouhat (půl najemno a půl nahrubo) jen jeden stroužek česneku, sůl, bílý pepř, čerstvé bylinky (majoránku, rozmarýn a oregano), vejce, trošku mléka a na zahuštění hladkou mouku.
Pokrm výborně doplní brusinky nebo rybíz ala brusinky

Andrea P.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Kuřecí maso s jablky

Rubriky: Hlavní jídla | Napsat komentář