Pečený pstruh s bylinkovou nádivkou

Připravíme si nádivku z velké hrsti petrželky a čtyř stroužků česneku.

pstruh s nádivkou

pstruh s nádivkou

Vše nadrobno nakrájíme a smícháme s olivovým olejem.
Pstruha zlehka osolíme a naplníme nádivkou. Necháme takto naloženého přes noc v lednici. (Můžete samozřejmě péct hned).
Dáme do alobalu a poklademe plátky másla a posypeme celým kmínem.
Pstruha pečeme na 180°C 25 – 30minut.
Jako přílohu jsme vybrali pečené brambory, které se dají péct 15minut před pstruhem.

K tomuto jídlu vybral profesionální sommelier víno Habánské sklepy Rulandské šedé 2013 pozdní sběr

K tomuto receptu se můžete vyjádřit také na našich Fb stránkách: Pečený pstruh s bylinkovou nádivkou

Přeji Vám příjemné snoubení, Markétka

 

 

Rubriky: Hlavní jídla, Snoubení vín a pokrmů | Napsat komentář

Zeleninové lečo

Na dvě porce:
3 zelené papriky
4 rajčata
200g nějaké uzeniny(lahůdkový bok jsem použila)

zeleninové lečo

zeleninové lečo

2 vejce
sůl
cibule

Na oleji zpěníme cibulku a přidáme pokrájenou papriku, posolíme a necháme podusit. Pak přidáme nakrájená rajčátka zbavená šlupek a dusíme ještě pár minut. Ke konci se přidá uzenina a vajíčka. Můžeme podávat s bramborem, ale nám nejvíce chutná s čerstvým chlebem.

Nechte si chutnat, Markéta

K tomuto receptu se můžete vyjádřit také na našich FB stránkách: Zeleninové lečo

Rubriky: Hlavní jídla | Napsat komentář

Babiččina švestková povidla

Babiččina švestková povidla

Babiččina švestková povidla

3 kg zralých švestek
1 kg cukru krupice (pokud jsou švestky kyselejší, přidáme cukr)
200 ml octa

Švestky umyjeme, vypeckujeme a dáme do většího hrnce. Na švestky nasypeme cukr, nalijeme ocet, promícháme, přikryjeme potravinovou fólií tak, aby nemohl do hrnce vzduch a necháme 12-24 hod. odležet. Poté hrnec s celým obsahem (šťávu nesléváme!) dáme na plotnu, sundáme fólii a přivedeme k varu. Vaříme nezakryté hodinu na vyšší stupeň – občas promícháme, pak švestky rozmixujeme, zmírníme „plamen“ a za častého míchání vaříme do zhoustnutí cca 2 hodiny. Povidla plníme do čistých sklenic, zavíčkujeme vyvařenými víčky a obrátíme dnem vzhůru asi na 10 minut.

Andrea P.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Babiččina švestková povidla

Rubriky: Zavařování – kompoty | Napsat komentář

Švestkový kompot

Švestkový kompot

Švestkový kompot

Já zavařuji všechno ovoce stejně – ovoce umýt dle druhu odpeckovat, odstopkovat, nakrájet atd. dát do čistých sklenic – zaliji nálevem (svařím 3 l vody + 1 kg cukru krystalu) zavíčkuji vyvařenými víčky a sterilizuji na 70 – 90 °C (dle druhu ovce) asi 10 – 15 minut. Sklenice neobracím dnem vzhůru – nechám je volně vychladit …je to jednoduché ;-)

Andrea P.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Švestkový kompot

Rubriky: Zavařování – kompoty | Napsat komentář

Kokosovo-vločkový koláč se švestkami

Kokosovo-vločkový koláč se švestkami

Kokosovo-vločkový koláč se švestkami

Těsto:
100 g jemných ovesných vloček – rozmixovat
100 g hladké mouky
100 g hodně změklého másla
50 g kokosu
50 g moučkového cukru
1 žloutek
½ prášku do pečiva
½ vanilkového cukru
5 lžic mléka
- zaděláme těsto, které vyválíme do dortové nebo kulaté koláčové formy (průměr 26 cm), utvoříme vyšší okraj a necháme uležet. Mezitím si uděláme tvarohovou náplň:
250 g měkkého tvarohu z vaničky
2 lžíce kokosového pudinkového prášku
2 lžíce moučkového cukru
1 žloutek
- vyšleháme a natřeme na těsto. Na náplň naskládáme vypeckované švestky a pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C asi 15-20 min. pak naneseme sníh (2 zbylé bílky + 2 lžíce moučkového cukru – vyšleháme) posypeme kokosem a dopečeme na 200°C asi 5-10 minut

Andrea P.

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: Kokosovo-vločkový koláč se švestkami

Rubriky: Moučníky | Napsat komentář

ŘEPOVÝ SALÁT S BRAMBORAMI

IMG_5901 copy

1 kg řepy
4 velké brambory
1 cibule
5 kyselých okurek
5 lžic majonézy
lak z okurek, sůl, pepř

Postup:
Řepu uvaříme ve vodě do měkka (na skus).
Brambory uvaříme ve slupce a po vychladnutí oloupeme.
Všechny ingredience nakrájíme na kostičky.
Vše jemně promícháme vařečkou a přidáme lak z okurek a spojíme majonézou. Podle chuti osolíme a opepříme.
Podáváme chlazené.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: ŘEPOVÝ SALÁT S BRAMBORAMI

Rubriky: Přílohy | Napsat komentář

HRACHOVÁ POLÉVKA

HRACHOVÁ POLÉVKA

HRACHOVÁ POLÉVKA

300 g půlený zelený hrách 
2 cibule
2 kostky bujónu
2 lžíce oleje + lžíce másla
2-3 lžíce mouky (jíška)
koření- 4 lístky bobkového listu, 8 kuliček nového koření, 8 kuliček pepře,
čerstvou bazalku podle chuti
1 citrón -(citrnová kůra a citrónová šťáva)
1 lžíce cukru

Postup:
Hrách namočíme do vody asi tak na dvě hodiny.
Do hrnce dáme 2 l vody přidáme namočený hrách, bujóny, citrónovou kůru, koření a vaříme do měkka.
Cibulku nakrájíme na kostičky a na pánvi ji osmahneme na oleji a na másle, přidáme mouku, promícháme a vlijeme do polévky. Vyndáme koření a citrónovou kůru a ponorným mixérem polévku rozmixujeme. Podle chuti osolíme, přidáme citrónovou šťávu a ocukrujeme.

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: HRACHOVÁ POLÉVKA

 

Rubriky: Polévky | Napsat komentář

Pudinkovo-jablečné řezy

 

Těsto:

pudinkovo-jablečné řezy

pudinkovo-jablečné řezy

5 vajec
250 g cukru krupice
250 g polohrubé mouky
2 lžíce oleje
1/2 balíčku prášku do pečiva

Náplň:
800 ml vody
8 lžic cukru krupice
5 větších jablek
2 pudinkové prášky-vanilkové

Tvarohová náplň:
500g měkkého tvarohu
500g bílého jogurtu
6 lžic cukru moučka
želatinový ztužovač do jogurtových náplní

Vejce s cukrem vyšleháme do pěny. Přidáme zbylé ingredience a vymícháme jemné našlehané těsto, které dáme péct na 180°C do předehřáté trouby. Pekáč samozřejmě vymažeme a vysypeme. Po upečení necháme korpus vychladnout.
Jablečnou náplň připravíme tak, že svaříme vodu s cukrem a přidáme nahrubo nastrouhaná jablíčka (oloupaná) a vysypeme oba pudinky. Vymícháme do husté kaše a necháme mírně zchladnout a můžeme nalít na korpus. Necháme řádně ztuhnout!
A poslední náplň-vyšleháme tvaroh s jogurtem a cukrem a nakonec přidáme ztužovač. Vlijeme na jablečnou náplň, zarovnáme a dáme znovu chladit.
Při podávání můžeme posypat kakaem, skořicí, grankem….

Nechte si chutnat, Markéta

K tomuto receptu se můžete vyjádřit také na našich FB stránkách: Pudinkovo-jablečné řezy

 

Rubriky: Moučníky | Napsat komentář

GRATINOVANÉ ČERVENÉ BRAMBORY

GRATINOVANÉ ČERVENÉ BRAMBORY

GRATINOVANÉ ČERVENÉ BRAMBORY

1 kg červených brambor (jsou nasládlé)
nastrouhaný sýr a nebo posypat skořicí

Připravíme si nálev:
1 šlehačku na šlehání (přibližně 470 ml)
1 větší lžička vegety
1 lžička sladké papriky
2-3 stroužky česneku
sůl, pepř
Důkladně zamícháme.

Postup:
Oškrábané brambory nakrájíme na plátky a dáme do pekáče. Polijeme brambory nálevem a přikryjeme alobalem. Pečeme v troubě, až budou brambory měkké. Jestli chcete sýr, odkryjeme alobal a posypeme sýrem až se rozteče a nebo skořicí, pak vyndáme z trouby.

Přeji dobrou chuť! ..Reny 

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na FB: GRATINOVANÉ ČERVENÉ BRAMBORY

Rubriky: Přílohy | Napsat komentář

SALÁT Z ŘEPY

SALÁT Z ŘEPY

SALÁT Z ŘEPY

3 větší ŘEPY

Uvařit ve vodě v tlakovém hrnci asi 45 minut na pomalém ohni. Vychladit a řepu oloupat. Řepa se potře na hrubém struhadle do mísy a přidá se k ní nálev.

Nálev:

3 dl vody, 2 lžíce octa, 3 lžíce cukru, sůl

Svaříme, občas promícháme a necháme vychladit. Vlijeme na řepu, přidáme 1 lžíci čerstvého nastrouhaného KŘENU a zakapeme , OLIVOVÝM OLEJEM,opepříme a osolíme. Necháme odležet v lednici aspoň hodinku.

 

Přeji dobrou chuť! ..Reny

K tomuto receptu se můžete vyjádřit v diskuzi na našich FB stránkách: SALÁT Z ŘEPY

Rubriky: Saláty | Napsat komentář